धनिया छतरी परिवार से संबंधित है - इस पौधे का व्यापक रूप से खाना पकाने और लोक चिकित्सा में इसका विशेष स्वाद गुण और समृद्ध संरचना के कारण उपयोग किया जाता है।
यह कहां से आता है?
धनिया के फल पहले भूमध्यसागरीय में महारत हासिल करते थे, जहां पौधे से आता है। धीरे-धीरे, इसने दुनिया के कई लोगों के बीच लोकप्रियता हासिल की है, जहां इसे व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। प्राचीन काल में इसके उपयोग के बारे में मिस्र के पपीरस के आंकड़ों से प्रमाणित है, जहां सूचना संरक्षित थी कि इसका उपयोग औषधीय उद्देश्यों के लिए किया जाता था। यह ऐतिहासिक दस्तावेज दिनांक 1550 ईसा पूर्व है, और इसलिए यह केवल कल्पना करने के लिए बना हुआ है कि आधुनिक पाक संस्कृति और लोक चिकित्सा में यह उपाय कितना मूल्यवान है।
इन उद्देश्यों के लिए, धनिया का उपयोग करें - पौधे के फल, साथ ही हिरण, जिसे धनिया कहा जाता है। बीज में भी आवश्यक तेल बनाते हैं, जिसका उपयोग कॉस्मेटिक, इत्र और दवा उद्योगों में किया जाता है।
धनिया, इसके स्पष्ट गुणों के लिए धन्यवाद, न केवल अच्छा, बल्कि नुकसान भी लाता है। आखिरकार, इसमें 11 विटामिन, 5 माइक्रोलेमेंट्स और 5 मैक्रोन्यूट्रिएंट शामिल हैं, जिनमें से सभी किसी भी जीव द्वारा अच्छी तरह सहन नहीं किए जाते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि धनिया, उपयोगी गुण रखने के साथ, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के साथ इतनी संतृप्त होने के कारण भी विरोधाभास हैं।
धनिया - उपयोगी गुण और उपचार
धनिया का उपयोग आंखों के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है - उदाहरण के लिए, केराइटिस , ग्लूकोमा और कंजेंटिविटाइटिस के लिए दवाएं बनाने के लिए आवश्यक तेल का उपयोग फार्मास्यूटिकल्स में किया जाता है। इसके अलावा, फार्मासिस्ट श्वसन अंगों के इलाज के लिए डिज़ाइन की गई दवाएं बनाने के लिए अपनी गुणों का उपयोग करते हैं।
स्तन के स्थानीय उपचार के लिए, धनिया के आधार पर नर्सिंग माताओं एक मलम बनाते हैं।
धनिया का विघटन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को ठीक करने, परजीवी से छुटकारा पाने में मदद करता है, और सर्दी का इलाज भी करता है और दर्द को बुझाता है।
धनिया के फल में निम्नलिखित विटामिन होते हैं:
- विटामिन ए;
- विटामिन समूह 1, В2, В3, В5, В4, В6, В9;
- विटामिन सी;
- विटामिन के;
- विटामिन ई
इस प्रकार, धनिया को एक संतृप्त उपाय कहा जा सकता है, जिसे इलाज में सतर्कता से इस्तेमाल किया जाना चाहिए - बढ़ी खुराक के साथ यह बहुत अधिक नुकसान करने के लिए इतना इलाज नहीं कर सकता है।
धनिया - contraindications
धनिया के साथ चाय स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है, क्योंकि अगर यह बड़ी मात्रा में लिया जाता है तो इसका विषाक्त प्रभाव पड़ता है। यह ज्ञात है कि धनिया हेलमिंथ से बचाता है, और जैसा कि आप जानते हैं, इस तरह की संपत्ति के साथ दवाएं शरीर को जहर देती हैं, जो परजीवी जीवित रहने की अनुमति नहीं देती है।
इसी कारण से, मसाले गर्भावस्था में विशेष रूप से पहले महीनों में contraindicated है।
इस तथ्य के कारण कि इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, गुर्दे की बीमारियों में धनिया को contraindicated किया जाता है।
इसके अलावा, इसे उन लोगों के लिए भोजन और औषधीय उद्देश्यों के लिए नहीं लिया जाना चाहिए जिनके पास खराब रक्त जमा होता है - लोहा की उपस्थिति रक्त को पतला करने में मदद करती है, और इससे चोट लगने पर आंतरिक रक्तस्राव हो सकता है।
उच्च रक्तचाप के साथ, धनिया नहीं लिया जा सकता क्योंकि यह रक्तचाप को बढ़ाता है। इस कारण से, जब कई मसालों का उपयोग करने के लिए उच्च रक्तचाप की सिफारिश नहीं की जाती है।
इसके अलावा, इस पौधे के फल कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं, जिससे जटिलताओं का कारण बनता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो मायोकार्डियल इंफार्क्शन से बच गए हैं, या जिनके पास प्रवृत्ति है।
पेट के अल्सर या गैस्ट्र्रिटिस के साथ, पौधे के फल भी निषिद्ध हैं
यदि आप खुले घाव पर धनिया का रस लगाते हैं, तो इस मामले में जल रहा हो सकता है, और इसलिए इसे एक केंद्रित प्रारूप में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
धनिया को बदलने की तुलना में?
ग्रीन्स को अजमोद से बदला जा सकता है, लेकिन आपको तैयार होने की जरूरत है, यह अन्य गुणों और स्वाद गुणों के साथ एक और पौधा है।
फल जीरा द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन इस मामले में या तो कोई पूर्ण पहचान नहीं होगी।