चिकन तंबाकू (तपका) कोकेशियान व्यंजन का एक पकवान है। पूरे सोवियत अंतरिक्ष में उन्हें बहुत प्यार है। एक विशेष फ्राइंग पैन में पक्षी को एक भारी कच्चे लोहा ढक्कन या पेंच प्रेस से लैस करें। नतीजतन, एक पूर्ण और चमकीले पूरे चिकन शव मसालों और मसालों के साथ तला हुआ है।
एक चिकन (तपका) के लिए एक तलना पैन क्या है?
एक नियम के रूप में, यह एक भारी और चौड़ा जहाज है, जिसका व्यास 30-35 सेमी तक पहुंच सकता है, और वजन - 10 किलो। इस तरह के एक फ्राइंग पैन का नाम तप है, जहां से, वास्तव में, पकवान का नाम चला गया। ऐसे फ्राइंग पैन की मुख्य विशेषता एक कवर-प्रेस की उपस्थिति है। उसे सामने आने वाले और फ्लैट-रखे चिकन पर दबाया जाता है ताकि उसका मांस अच्छी तरह से भुना हुआ हो और एक क्रिस्टी परत बन जाए।
एक अच्छी दबाने के बिना, पकवान आपके लिए काम नहीं करेगा। एक चिकन के लिए एक फ्राइंग पैन के लिए सामग्री आम तौर पर लौह डाली जाती है। यह स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है, इसकी उच्चतम ताप क्षमता है। इसके अलावा, इस तरह के व्यंजनों में आप कई अन्य व्यंजन पका सकते हैं - स्टू, तलना, सेंकना।
तंबाकू चिकन के लिए एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन भी हैं, लेकिन वे कच्चे लोहे के समान प्रभाव की गारंटी नहीं दे सकते हैं। केवल एक भारी फ्राइंग पैन में आप पत्थरों का उपयोग किए बिना वास्तव में जॉर्जियाई पकवान पका सकते हैं, पानी का एक बर्तन और भारी लोहा दमन के रूप में कर सकते हैं। एक स्क्रू के साथ तंबाकू मुर्गियों के लिए एक कास्ट आयरन तलना पैन आपको कई अनावश्यक tweaks से बचाएगा।
तम्बाकू के चिकन के लिए एक प्रेस के साथ एक फ्राइंग पैन की देखभाल कैसे करें?
चूंकि इस तरह के व्यंजनों की सतह में पहली बार इसका उपयोग करने से पहले गैर-छड़ी कोटिंग नहीं होती है, इसलिए आपको चिपचिपा चिकन और असफल पकवान के बारे में शिकायत करने से बचने के लिए कुछ प्रारंभिक कार्य करने की आवश्यकता होती है।
पहली बार फ्राइंग पैन का उपयोग करने से पहले, आपको एक अच्छा चाहिए
बाद की देखभाल के लिए, जंगलों की उपस्थिति को रोकने के लिए उत्पादों को स्टोर करने के लिए इसका उपयोग न करें, प्रत्येक धोने के बाद, इसे आग पर सूखा, उपयोग से पहले तेल या पशु वसा के साथ ग्रीस करें।