अनुभवी कुक लगातार अजवाइन के विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों की तैयारी में उपयोग किए जाते हैं, विशेष रूप से इसकी जड़ फसल। हल्के तीखेपन, स्वाद के साथ व्यक्त सुगंध और मसालेदार के कारण यह लोकप्रिय है।
दवा में, कम व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले अजवाइन की जड़ - इस पौधे के उपयोगी गुण और अनुबंध-संकेत हिप्पोक्रेट्स के समय से ज्ञात हैं, जो संयोग से, हर रोज भोजन और दवा के रूप में इस रूट का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
अजवाइन की जड़ के उपयोगी गुण
विचाराधीन पौधे की सुखद गंध अपने कंदों में विभिन्न आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री के कारण है। इसके अलावा, अजवाइन की जड़ों में कई अन्य मूल्यवान घटक भी हैं:
- asparagine;
- निकोटिनिक एसिड;
- कैरोटीन;
- tyrosine;
- समूह बी, ए, ई, सी, एच, पीपी, डी, के विटामिन;
- ग्लूटामिक एसिड;
- खाद्य फाइबर
इसके अलावा, रूट फसल माइक्रोलेमेंट्स में समृद्ध हैं:
- सोडियम;
- मैग्नीशियम;
- जस्ता;
- कैल्शियम;
- फास्फोरस;
- लोहा;
- पोटेशियम;
- मैंगनीज;
- सल्फर;
- बोरान;
- क्लोरो;
- सेलेनियम।
यह दिलचस्प है कि इस तरह की मात्रा में मूल्यवान पदार्थों के साथ, उत्पाद की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम केवल 34 किलोग्राम है। यह उन महिलाओं के लिए अजवाइन की जड़ के सबसे उपयोगी गुणों में से एक है जो तेजी से और सुरक्षित रूप से वजन कम करते हैं और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को स्थापित करते हैं।
इसके अलावा, पौधे कंदों का उपयोग ऐसे सकारात्मक प्रभाव पैदा करता है:
- रक्तचाप की कमी और स्थिरीकरण;
- सूजन प्रक्रियाओं का उन्मूलन;
- कोशिकाओं और ऊतकों का कायाकल्प;
- तंत्रिका तंत्र के कामकाज का सामान्यीकरण;
- क्षतिग्रस्त त्वचा का उपचार;
- विकास को रोकें और घातक ट्यूमर के मेटास्टेसिस को रोकें;
- पानी-नमक चयापचय में सुधार;
- गैस्ट्रिक रस उत्पादन की उत्तेजना;
- कब्ज के साथ लड़ना;
- भूख बढ़ी
- रक्त परिसंचरण की बहाली;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
- एलर्जी के लक्षणों की राहत;
- शरीर को पूरी तरह से toning;
- दिल सहित चिकनी मांसपेशियों की छूट;
- रक्त में हीमोग्लोबिन की एकाग्रता में वृद्धि;
- सूजन में कमी;
- जोड़ों में सिनोविअल द्रव उत्पादन में सुधार;
- संक्रामक वायरल रोगों के साथ संक्रमण की रोकथाम।
अजवाइन की जड़ें और इसके उपयोग के लिए contraindications के उपचार गुण
वर्णित कंदों को उन लोगों के लिए दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है जो विभिन्न पाचन विकारों, मोटापे से ग्रस्त हैं। आहार में पौधों को जोड़ने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों में डिस्प्लेप्टिक विकार, दर्द सिंड्रोम से राहत मिलती है, जल्दी चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है और अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने को बढ़ावा देता है।
अजवाइन की जड़ के उपचार गुणों का उपयोग कुछ रोगजनक स्थितियों के जटिल चिकित्सा में भी किया जाता है:
- एनीमिया;
- शरीर का थकावट;
- आर्थ्रोसिस और गठिया ;
- कम पीठ दर्द;
- गाउट;
- चिड़चिड़ापन, अवसादग्रस्त एपिसोड;
- अतिसंवेदनशील बीमारी;
- ऑन्कोलॉजिकल बीमारियां;
- एआरआई और एआरवीआई;
- पुरानी कब्ज;
- मधुमेह मेलिटस;
- dropsy;
- गुर्दे और मूत्र पथ की सूजन;
- नशा;
- ब्रोन्कियल अस्थमा;
- रक्त रोग;
- माइग्रेन;
- गठिया;
- यकृत और पित्ताशय की थैली की पैथोलॉजी;
- तपेदिक;
- काम कर रहे पैनक्रिया की कमी।
गर्भावस्था के दौरान विशेष रूप से 6 वें महीने के बाद, और स्तनपान के दौरान रूट सब्जियों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
अजवाइन की जड़ पर आधारित तैयारी के लिए विशेष contraindications
वास्तव में, प्रश्न में पौधे शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं है। बस जब आप इसका इस्तेमाल करते हैं, तो आपको सावधान रहना चाहिए कि निर्धारित खुराक से अधिक न हो, खासकर अगर निम्नलिखित बीमारियां हैं:
- मिर्गी;
- हाइपोटेंशन;
- gastritis;
- वैरिकाज़ नसों;
- पेट अल्सर;
- बृहदांत्रशोथ,
- thrombophlebitis।