किस तरह की मालकिन सपने नहीं देखती कि व्यंजन स्वादिष्ट थे और 100% उपयोगी थे, वे तैयार करने में आसान थे, और रसोई के बर्तन बिना असफल रहे। और आप जानते हैं, आधुनिक आर्थिक शस्त्रागार में एक ऐसा सहायक है, जो आपको उपरोक्त ध्वनि का एहसास करने की अनुमति देता है। मिलो, ज़िर्कोनियम सिरेमिक्स से उसकी महिमा एक चाकू। यह सर्जिकल स्केलपेल की तरह तेज है। यह ऑक्सीकरण नहीं करता है और सब्जियों और फलों के रस के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है। साफ करने के लिए आसान और लंबे समय तक sharpening की आवश्यकता नहीं है, लेकिन सुखद और सुविधाजनक के रूप में! एक शब्द में, इस तरह के एक उपकरण के साथ काम करना एक खुशी है। खैर, सही सिरेमिक चाकू का चयन कैसे करना है, यह जानने के लिए आपके लिए क्या दिलचस्प है? फिर अपने सपनों के लिए आगे बढ़ें।
एक सिरेमिक चाकू कैसे चुनें?
एक सिरेमिक चाकू का चयन निम्नलिखित बुनियादी मानदंडों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए।
- उद्देश्य और आकार। ये दो मात्राएं सियामीज़ जुड़वां की तरह अविनाशी रूप से बंधी हुई हैं। सहमत हैं, आप एक चाकू के साथ मांस को एक नाखून फाइल के आकार में काट नहीं देंगे, और 25 सेंटीमीटर सीज़र के साथ आलू को साफ करेंगे। इसलिए, पहली जगह में एक सिरेमिक "बुद्धि" चुनते समय, अपने घर में उसकी नियुक्ति पर फैसला करें। चाकू के इस वर्ग के मुख्य आयाम 7.5 सेमी से 23 सेमी तक हैं। सबसे इष्टतम लंबाई 13-15 सेमी है।
- कवर और आराम संभाल लें। सभी सिरेमिक चाकू के लिए हैंडल या तो रबरकृत प्लास्टिक या लकड़ी से बने होते हैं। यदि उत्तरार्द्ध अधिक प्राकृतिक हैं, तो सबसे पहले सबसे सुविधाजनक हैं। रबराइज्ड हैंडल गीले और तेल के हाथों से भी बाहर नहीं निकल जाएगा।
- ब्लेड का आकार, रंग और ताकत। आधुनिक रसोई बाजार में काले और सफेद रंग के सिरेमिक ब्लेड के दो रंग होते हैं। काले सिरेमिक चाकू अधिक कठोर होते हैं, इसलिए उन्हें अपने सफेद समकक्षों की तुलना में अधिक टिकाऊ और अधिक महंगा माना जाता है। हालांकि, सफेद सिरेमिक चाकू एक सौंदर्य दृष्टिकोण से अधिक आकर्षक हैं। हालांकि, ईमानदार होने के लिए, आपके पास काले सिरेमिक चाकू या सफेद हैं, यह पकवान की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करेगा। रूप के रूप में, यह दो संस्करणों में प्रस्तुत किया गया है। पहला क्लासिक सभी के लिए क्लासिक है, दूसरा - एक कुल्हाड़ी के रूप में, गृहिणियों की बजाय पेशेवर शेफ से अधिक परिचित है।
- देश निर्माता और मूल्य। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सिरेमिक चाकू बनाने वाली कंपनियां इतनी कम नहीं हैं। लेकिन मुख्य उत्पादक देश केवल तीन हैं - रूस, चीन और जापान। किसी भी मामले में, इन राज्यों के मॉडल गुणवत्ता के डर के बिना खरीदे जा सकते हैं। हालांकि, जापान से चाकू चीन और रूस के मुकाबले बहुत अधिक हैं, हालांकि न तो बाहरी रूप से और न ही किसी अन्य तरीके से एक-दूसरे से भिन्न होते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, रसोई सिरेमिक चाकू की पसंद एक पारंपरिक चाकू की पसंद से अधिक जटिल नहीं है, बस सावधान रहें और विक्रेताओं को प्रश्न पूछने से डरो मत।
सिरेमिक चाकू के साथ कोई कमी है?
एक अच्छा सिरेमिक चाकू चुनने के बारे में पता लगाने के बाद, देखते हैं, वास्तव में, वास्तव में, अच्छा है? इस उपकरण के प्लस पर ऊपर कहा गया था, लेकिन क्या इसमें विपक्ष है? यह पता चला है कि वहाँ है। सभी सिरेमिक चाकू की सबसे बड़ी कमी नाजुकता है। उन्हें गिराया नहीं जा सकता है। वे जमे हुए मांस या मछली की हड्डियों जैसे ठोस उत्पादों को काट नहीं सकते हैं। हां, और वे केवल एक विशेष प्लास्टिक या लकड़ी के काटने बोर्ड पर काम कर सकते हैं , और इसे किट से जुड़े स्टैंड पर स्टोर कर सकते हैं। इसके अलावा, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपका सहायक प्रारंभिक रूप से तेज था, और अंततः इसे अभी भी तेज करना होगा। घर पर, यह प्रक्रिया पूरी नहीं होती है, लेकिन विशेष सेवाओं में यह 2 से 5 हजार रूबल तक होती है। तो आपको लगता है, क्या यह एक सिरेमिक चाकू खरीदने लायक है? हालांकि, परिवार का स्वास्थ्य अधिक महंगा है।