एक फ्राइंग पैन के रूप में भी इस तरह के एक अभिन्न रसोई विशेषता समय के साथ परिवर्तन गुजरती है। अब अलमारियों पर अक्सर गैर-छड़ी कोटिंग वाले उत्पाद होते हैं। हम आपको इस तरह के व्यंजनों की विशिष्टताओं और गैर-छड़ी फ्राइंग पैन का चयन करने के बारे में बताएंगे।
एक गैर छड़ी फ्राइंग पैन के पेशेवरों और विपक्ष
एक एंटी-स्टिक फ्राइंग पैन एक प्रकार की बर्तन है जो एल्यूमीनियम, कास्ट आयरन या स्टील से बना होता है, जो एक विशेष परत के साथ (और कभी-कभी बाहर) कवर होता है जो भोजन को जलाने की अनुमति नहीं देता है। अक्सर यह टेफ्लॉन होता है, अक्सर एक सिरेमिक गैर-छड़ी कोटिंग होती है ।
टेफ्लॉन कोटिंग आपको तेल का उपयोग किए बिना अपने पसंदीदा व्यंजन बनाने, अपनी कैलोरी सामग्री को कम करने और उपयोगिता बढ़ाने के लिए अनुमति देता है। साथ ही यह साबित होता है कि इस तरह के एक फ्राइंग पैन के मजबूत हीटिंग के साथ, विषाक्त पदार्थों को छोड़ दिया जाता है। इसके अलावा, व्यंजनों पर टेफ्लॉन परत जल्दी विफल हो जाती है: 1.5-2 साल बाद इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है।
सिरेमिक कोटिंग के साथ गैर छड़ी फ्राइंग पैन पर्यावरण से सुरक्षित है: खाना पकाने के दौरान कोई हानिकारक पदार्थ जारी नहीं किया जाता है। इसके अलावा, गुणवत्ता सिरेमिक उचित देखभाल के साथ लंबे समय तक रह सकते हैं। ध्यान रखें कि सिरेमिक तापमान परिवर्तन पसंद नहीं करते हैं और क्रैक हो सकते हैं।
गैर छड़ी कोटिंग के साथ फ्राइंग पैन का विकल्प
व्यंजन खरीदने पर अपनी जरूरतों और अवसरों को ध्यान में रखना चाहिए। अगर हम बात करते हैं कि किस गैर-छड़ी फ्राइंग पैन सबसे अच्छा है, तो इसे सिरेमिक माना जाता है। लेकिन ऐसे व्यंजन सस्ते नहीं हैं, लेकिन यह प्रेरण कुकर पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है। बदले में, गैर-छड़ी टेफ्लॉन फ्राइंग पैन सस्ता है, लेकिन यह जल्दी से खराब हो जाता है। एक ही समय में एक टेफ्लॉन पैन पर आप किसी भी स्टोव पर पका सकते हैं।
गैर छड़ी कोटिंग के साथ एक बेहतर पैन का चयन, सामग्री पर ध्यान देना। एल्यूमीनियम उत्पाद पतले और हल्के होते हैं, इस्पात और कच्चे लोहा से बने बर्तन भारी और अधिक विश्वसनीय होते हैं। एक गुणवत्ता फ्राइंग पैन की दीवारों की मोटाई 5 मिमी से कम नहीं होनी चाहिए।
फ्राइंग पैन को हैंडल को ठीक करने की विधि को ध्यान में रखें: बोल्ट अक्सर ढीले होते हैं और परिणामस्वरूप हैंडल टूट जाता है। लेकिन एक हटाने योग्य हैंडल वाले उत्पादों को स्टोर करने के लिए और अधिक सुविधाजनक हैं।
गैर-छड़ी फ्राइंग पैन के सर्वश्रेष्ठ निर्माताओं में से टीवीएस, टेफल, वोल, बॉलरीनी, ब्रेनर, बायोल, रीमेलिंग बेसिक्स हैं।