शरीर की अन्य बीमारियों (गुर्दे, कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम इत्यादि) के प्रभाव में खराब गुर्दे की वजह से होने वाली स्थिति - पुरानी गुर्दे की विफलता (सीआरएफ)। यहां तक कि इसकी घटना के शुरुआती चरण में, अपने आहार को समायोजित करना और एक निश्चित आहार का पालन करना आवश्यक है, क्योंकि यह उचित पोषण है जो शरीर को बनाए रखने में मदद करता है।
पुरानी गुर्दे की विफलता में आहार
केएनपी के दौरान नियुक्त सभी पोषण बुनियादी सिद्धांतों पर आधारित है:
- प्रति दिन 20-70 ग्राम उपभोग की प्रोटीन की मात्रा में कमी;
- ऊर्जा संतुलन सुनिश्चित करने के लिए आहार में अधिक उपयोगी वसा और कार्बोहाइड्रेट जोड़ना;
- सब्जियों और फलों का नियमित उपयोग;
- उत्पादों की सही तैयारी;
- लवण और तरल पदार्थ के सेवन का विनियमन।
एचएनपी और मधुमेह मेलिटस के लिए आहार की अपनी बारीकियों की आवश्यकता होती है, जिसके लिए विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। अनिवार्य उत्पादों की सूची में विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें मिठाई, मिठाई और चीनी शामिल है। इस वजह से, एचएनपी के लिए आहार को विशेषज्ञ के अतिरिक्त नियंत्रण की आवश्यकता होती है, क्योंकि एक मरीज को रक्त शर्करा में उल्लेखनीय वृद्धि हो सकती है।
एचएनपी के लिए आहार - उत्पादों
एचएनपी के मामले में आहार पोषण की अनुमति और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूचियों की आवश्यकता होती है। स्पष्ट रूप से सभी धूम्रपान किए गए मांस, नमकीन स्नैक्स, अनाज, पास्ता, फलियां, purine और oxalic एसिड, मशरूम, आदि में समृद्ध खाद्य पदार्थ नहीं। शराब और कैफीन (मजबूत चाय सहित) युक्त पेय को त्याग दिया जाना चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि फल और सब्जियां खाने के लिए जरूरी है, उनमें से कुछ निषिद्ध हैं: prunes, केले, सूखे खुबानी, किशमिश, खुबानी, सलियां, लहसुन, मूली और मूली।
खनन में अनिवार्य भोजन में शाकाहारी सूप , दुबला मीट और मछली, मिठाई, मकई के आटे (या अन्य प्रोटीन मुक्त आटा) के आधार पर ब्रैन के साथ रोटी शामिल होनी चाहिए। पेय पदार्थों में, पतला रस और कुत्ते के शोरबा को वरीयता दी जानी चाहिए। मसाले उचित पोषण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। काले और सुगंधित काली मिर्च, वैनिलीन, लौंग, दालचीनी और बे पत्ती पर ध्यान देना आवश्यक है।
एचएनपी के मामलों में कम प्रोटीन आहार
एचएनपी के मामले में प्रोटीन मुक्त आहार बीमारी के इलाज के अभ्यास में व्यापक रूप से लागू होता है, क्योंकि इससे जटिलताओं के जोखिम में कमी आती है। यह "कृत्रिम किडनी" डिवाइस के साथ समय पर इलाज की असंभवता के साथ यूरिया से गंभीर नशा के मामले में भी निर्धारित किया जाता है। ऐसे मामलों में जहां प्रोटीन मुक्त भोजन निर्धारित किया जाता है, पोषण निम्न रूप ले सकता है:
- पहले नाश्ते में वनस्पति तेल, चावल-सेब पुडिंग और कमजोर चाय के साथ सब्जी सलाद होता है;
- चीनी और मक्खन के साथ एक दूसरे नाश्ते के स्टोव वाले गाजर की अनुमति है;
- दोपहर के भोजन पर, एक डेयरी सॉस में चिकन के साथ सब्जी का सूप, उबला हुआ आलू और सूखे फल का मिश्रण;
- दोपहर का नाश्ता चीनी के साथ गुलाब शोरबा के सेवन तक ही सीमित होना चाहिए;
- रात के खाने के लिए, सेब पेनकेक्स , उबला हुआ मुलायम उबला हुआ अंडे और कमजोर चाय की सेवा;
- फलों के रस को सोने से पहले पीएं।
एचएनपी के लिए आहार - सप्ताह के लिए मेनू
गुर्दे की विफलता में आहार, जिसमें से मेनू ऊर्जा संतुलन को बनाए रखने के लिए विभिन्न उत्पादों की एक बड़ी संख्या प्रदान करता है, पहले से ही योजना बनाई जानी चाहिए। आदर्श रूप से - एक सप्ताह के लिए, कुछ दिनों के लिए पूरे आहार को पूर्व-पेंट करना सबसे अच्छा है। मेनू में शामिल हैं:
- सुबह में, न्यूनतम प्रोटीन सामग्री के साथ हल्के भोजन खाने की सिफारिश की जाती है: जड़ी बूटी, दही केसर, दूध दलिया, फल और सब्जी सलाद के साथ आमलेट। नींबू के साथ सब कुछ चाय की सिफारिश की है।
- दोपहर के भोजन में जटिल पोषण प्रदान किया जाता है। आप सब्जी शोरबा के साथ शाकाहारी सूप और बोर्श के विभिन्न रूपों को तैयार कर सकते हैं, दूध सॉस के साथ उबले हुए चिकन (पक्षी को मछली या कम वसा वाले मांस के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है), उबले हुए आलू या चावल। जेली, रस और सूखे फल के मिश्रणों को पेय प्राथमिकता से दिया जाता है।
- यदि गुर्दे की विफलता के लिए आहार निर्धारित किया गया है, तो डिनर मेनू में दूध दलिया, सब्जी पैटी और फ्रिटर हो सकते हैं। मिठाई चाय मौजूद होना चाहिए।
गुर्दे की विफलता में आहार - व्यंजनों
एचएनपी के मामलों में उचित पोषण को बनाए रखने के लिए, व्यंजनों में उपरोक्त सूची से निषिद्ध उत्पादों को शामिल नहीं किया जाना चाहिए। व्यंजन तैयार करने में सबसे आसान में से एक गाजर चॉप हैं। उन्हें बस तैयार करें:
- मंगा - 100 ग्राम;
- गाजर - 0,5 किलो;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक;
- स्वाद के लिए खट्टा क्रीम और हिरन।
तैयारी:
- गाजर उबाल लें। इसे शांत करें, इसे छीलें और बारीक काट लें।
- आम, चीनी और नमक का आधा जोड़ें।
- आटा और फार्म कटलेट घुटने। उन्हें मंगा में रोल करो।
- वनस्पति तेल पर भुना - आग को कम करने और ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करने के बाद, एक तरफ 3 मिनट और दूसरी तरफ 10।
- सेवारत से पहले, हिरण के साथ खट्टा क्रीम की एक ड्रेसिंग जोड़ें।