यदि आप अपने पाक कौशल का प्रदर्शन करना चाहते हैं, तो इसके लिए सबसे अच्छा कारण खाना पकाने के बक्से हो सकता है। छोटे पक्षियों के पास अविश्वसनीय रूप से निविदा मांस होता है, जो कि किसी भी अप्रयुक्त कुक को दो गिनती में खराब कर सकता है। ताकि आप बाद की संख्या में न आएं, हम आपके साथ इस सामग्री में बक्से बनाने की व्यंजनों और सूक्ष्मता साझा करेंगे।
एक बटेर तैयार करने के लिए - ओवन में खाना पकाने के लिए एक नुस्खा
बक्से बनाने का सबसे लोकप्रिय तरीका उन्हें ओवन में बेक कर रहा है। कल्पना करें कि यह आपके भोज की मेज पर स्वादिष्ट शवों के साथ एक पकवान की तरह कितना सुंदर लगेगा। इसके अलावा, प्रत्येक अतिथि आसानी से एक अलग शव की सेवा कर सकता है, जिससे पीटा चिकन पट्टिका के टुकड़े की तुलना में अधिक दिलचस्प है।
सामग्री:
- बटेर - 6 शवों;
- बारबेक्यू सॉस - 30 मिलीलीटर;
- गर्म सॉस - स्वाद के लिए;
- तिल का तेल - 5 मिलीलीटर;
- शहद - 25 मिलीलीटर;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- grated अदरक जड़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सफेद शराब (सूखा) - 55 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 55 मिलीलीटर।
तैयारी
एक गिलास / प्लास्टिक कंटेनर या ताला के साथ बैग में बटेर को छोड़कर, सभी अवयवों को मिलाएं। पक्षी को परिणामी marinade में रखो और लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें। थोड़ी देर के बाद, सॉस पैन में अतिरिक्त marinade निकालें, और जल्दी से पक्षियों को भूरे रंग में फ्राइये, और फिर 20-25 मिनट के लिए 190 डिग्री पर ओवन में ले जाएँ। इस बीच, जब तक यह मोटी सॉस नहीं बनता तब तक marinade पकाएं। बक्से पर समाप्त सॉस डालो और पक्षियों को मेज पर सेवा दें।
बटेर - पन्नी में ओवन में खाना पकाने के लिए नुस्खा
सामग्री:
- बटेर - 8 पीसी।
- अंगूर बीज तेल - 45 मिलीलीटर;
- कॉग्नाक - 45 मिलीलीटर;
- चिकन शोरबा - 230 मिलीलीटर;
- अंगूर - 380 जी।
तैयारी
आधे मक्खन और आधे कोग्नाक मिलाएं। पक्षियों को नमक से खरोंच करें, और फिर marinade मिलता है, और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। शेष तेल, कोग्नाक और शोरबा मिलाएं। अंगूर काट लें। शोरबा डालो और मोल्ड के नीचे अंगूर फैलाओ। एक फ्राइंग पैन में पक्षियों को जल्दी से ब्राउन करें और उन्हें शीर्ष पर रखें। फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करें और बक्से को 20-25 मिनट के लिए 230 डिग्री पर छोड़ दें।
ओवन में बक्से बनाने के लिए एक समान नुस्खा आस्तीन में दोहराया जा सकता है, marinade भरना, पक्षियों और अंगूर बाहर रखना, और फिर क्लिप के साथ किनारों को ठीक करना।
बटेर से सूप के लिए नुस्खा
इस नुस्खा में, हम तैयार किए गए चिकन शोरबा का उपयोग करते हैं क्योंकि बटेर शव इतने छोटे और निविदाएं हैं कि वे लंबे खाना पकाने को बर्दाश्त नहीं करते हैं।
सामग्री:
- घर से बना नूडल्स - 3 9 0 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- बटेर - 2 शवों;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- चिकन शोरबा - 1.6 एल;
- पेबिंग गोभी - 85 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी।
तैयारी
बटेर शव को टुकड़ों में विभाजित करें और इसे वनस्पति तेल में ब्राउन करें। अलग-अलग, पेकिंग गोभी की कटा पत्तियों को पीस लें। पक्षी को शोरबा से भरें और नूडल्स को पीछे रखें। जब तरल उबाल आता है, गोभी को सॉस पैन में डाल दें, अंडे की एक जोड़ी (आप भी क्लीयर कर सकते हैं, फिर 6-8 टुकड़े) और गर्म शोरबा में डाल दें। गर्मी से सूप निकालें और खड़े हो जाओ।
एक फ्राइंग पैन में बक्से बनाने के लिए नुस्खा
सामग्री:
- बटेर - 6 पीसी।
- करी - 2 चम्मच।
- दूध - 230 मिलीलीटर;
- आटा - 135 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 460 मिलीलीटर।
तैयारी
नमक के साथ मवेशियों की बटेर को रगड़ें, प्लास्टिक के कंटेनर में रखें और करी और दूध के मिश्रण के साथ कवर करें। पूरी रात के लिए marinade में पक्षियों को छोड़ दें। अगले दिन, अतिरिक्त marinade नाली में बंदरगाहों को बंद और रोल करने दें। एक गहरी फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और जब तक यह ब्राउन न हो जाए तब तक इसमें बक्से फ्राइये।
बटेर बनाने के लिए इस नुस्खा को दोहराएं, एक बहु-कटोरे में भी किया जा सकता है, जिसमें "गर्म" मोड के साथ गहरा कटोरा आपको एक गहरी फ्राइंग प्रभाव प्रदान करेगा, जिससे पक्षी भी और अधिक कठोर और कुरकुरा हो जाएगा।