कई युवा गृहिणियां अकसर सवाल पूछती हैं कि कैसे चिकन शोरबा को ठीक से पकाना है, इसमें कौन सी अवयवों और सीजनिंग को जोड़ा जाना चाहिए और पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया में कितना समय लगता है। तो आइए इसे समझने की कोशिश करें।
चिकन शोरबा कैसे पकाना है?
खाना पकाने से पहले, चिकन को पिघला, साफ और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, फिर ठंडे पानी के साथ एक पैन में डाल दिया जाना चाहिए। चिकन शोरबा को पकाए जाने के तरीके पर विभिन्न युक्तियों में, अक्सर एक चिकन वजन 2.5 - 3 लीटर पानी के लिए 1 किलो वजन रखने की सिफारिश की जाती है। शोरबा में आम तौर पर पतले सर्कल, अजमोद की जड़, प्याज husks, काली मिर्च और मटर में कटा हुआ गाजर जोड़ें। आप सामान्य दुकान के मौसम के साथ कर सकते हैं। नमक मत भूलना! बस इसे अधिक न करें, अन्यथा चिकन शोरबा को ठीक से पकाने के तरीके पर कोई सलाह नहीं, आपके पकवान को नहीं बचाएगा।
पैन को एक मजबूत आग पर रखा जाना चाहिए, पानी उबलने तक प्रतीक्षा करें, और फिर इसे कम करें। शोरबा ढीले ढंग से एक ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए। बहुत से ढक्कन के बिना बहुत सारे खाना बनाना पसंद करते हैं, मानते हैं कि पानी जो किनारों के साथ जमा होता है और पैन में वापस आ जाता है, वह पकवान के स्वाद को काफी खराब करता है। चिकन को उबालने के लिए, चिकन की पूरी उपलब्धता के लिए, समय-समय पर गठित फोम से सतह को हटाने के लिए जरूरी है। एक पारंपरिक कांटा से जांचना आसान है: इसे आसानी से पोल्ट्री मांस में प्रवेश करना चाहिए।
चिकन शोरबा बनाने में कितना समय लगता है?
जब पूछा गया कि चिकन शोरबा बनाना कितना समय है, तो स्पष्ट रूप से जवाब देना मुश्किल है। सब कुछ पक्षी के आकार और उम्र पर निर्भर करता है। आप चिकन शोरबा को कितना पीस लेंगे, यह इस बात को प्रभावित करता है कि आपने किस प्रकार की पक्षी चुना है। आप केवल 40 - 50 मिनट में ब्रोइलर चिकन पका सकते हैं। लेकिन दूसरी श्रेणी की मुर्गी की तैयारी में काफी समय लगेगा - 2-3 घंटे। यदि आप अलग-अलग जांघों, स्तन या fillets पकाते हैं, तो यह आधे घंटे से अधिक नहीं लेना चाहिए, पंख - 20-25 मिनट।
चिकन शोरबा कैसे पेश करें?
तैयार किए गए चिकन को बाहर निकाला जाना चाहिए, और शोरबा ठंडा और फ़िल्टर किया जाना चाहिए। चिकन शोरबा को पकाएं, यह पूछें कि टेबल पर इसे सही तरीके से कैसे पेश किया जाए। आप नूडल्स या croutons (सफेद या काले रोटी के टुकड़े, grated पनीर की एक पतली परत के साथ छिड़काव और ओवन या माइक्रोवेव ओवन में भुना हुआ) डाल सकते हैं। शोरबा को अजमोद या डिल के एक स्पिग, और अंडे के आधे से सजाया जा सकता है।