जब मशरूम का मौसम पूरी तरह से स्विंग में होता है, तो अपने आप को पसंदीदा मशरूम व्यंजनों के साथ पेश करने का समय लगता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अगर इन व्यंजनों को बहुत जल्दी तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, काम से आया, थक गया, मैं स्वादिष्ट, और मलाईदार मशरूम सूप खाना चाहता हूं - एक बार, दो बार - और तैयार! स्वादिष्ट स्वादिष्ट, दिव्य सूप भी सजाने और किसी भी उत्सव की मेज कर सकते हैं। तो यह पकवान - और दुनिया में, और एक दावत में! मशरूम के साथ मलाईदार सूप बहुत नाजुक, घने स्थिरता और थोड़ा मीठा मलाईदार मशरूम स्वाद है। इस सूप को या तो सब्जी या मांस शोरबा या पानी पर उबाला जा सकता है।
चैंपियनों के साथ मलाईदार सूप
मशरूम के साथ मलाईदार सूप का नुस्खा सरल और तैयारी में आसान है, इसके अलावा यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। अपने लिए यह जांचें!
सामग्री:- पानी या शोरबा - 2 लीटर;
- आलू -200 ग्राम;
- चैंपियन - 200 ग्राम;
- क्रीम - 100 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, मसालों, हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक उबाल के लिए पानी या शोरबा लाओ और पूर्व छील और diced आलू जोड़ें। एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ बड़े कटा हुआ मशरूम तलना।
आलू के साथ पैन में, तला हुआ मशरूम, नमक जोड़ें, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें और 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। हम सूप में क्रीम और कुचल हरीरी को हलचल और सटीक रूप से दर्ज करते हैं: आप डिल, अजमोद, तुलसी जोड़ सकते हैं। कुछ और मिनट के लिए कुक, उबाल लेकर आओ और हटा दें।
चैंपियनों के साथ मलाईदार सूप सबसे अच्छा लहसुन टोस्ट के साथ परोसा जाता है। इसके लिए, रोटी को दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग तक सूखे फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है। Croutons के शीर्ष पर, दबाया लहसुन के 2-3 लौंग के अलावा मक्खन ग्रीस। बॉन भूख!
मशरूम के साथ मलाईदार सूप
सामग्री:
- मशरूम चैंपियनन्स - 500 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 लौंग;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 2 आइटम;
- क्रीम (फैटी) - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
सुनहरे भूरे रंग तक पैन में मशरूम, कट और तलना की सावधानी से प्रक्रिया करें। हमने प्लेट में कुछ मशरूम अलग-अलग रखे - वे सजावट के लिए उपयोगी होंगे, और हम दूसरों को भुना हुआ प्याज और लहसुन में अग्रिम में जोड़ देंगे। सभी मिश्रित अच्छी तरह से और आटा आटा के साथ छिड़क दिया।
एक अलग सॉस पैन में दूध उबाल लें (आप इसे शोरबा के साथ आधे में ले जा सकते हैं), फिर प्याज और लहसुन के साथ मशरूम जोड़ें और एक साथ सभी को पकाएं। हम सामग्री को एक ब्लेंडर में डालते हैं और एक सजातीय प्यूरी बनाते हैं। परिणामी मिश्रण पैन में वापस डाला जाता है और क्रीम का आधा गिलास जोड़ता है और पहले मशरूम रखता है। एक फोड़ा लेकर आओ।
चैंपियनों से मलाईदार सूप-प्यूरी की तैयारी के लिए मशरूम न केवल ताजा, बल्कि जमे हुए या डिब्बाबंद भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं। लेकिन ताजा मशरूम के साथ यह और अधिक स्वादिष्ट हो जाता है!
हम मैश किए हुए आलू के साथ तैयार मशरूम मलाईदार सूप की सेवा करते हैं और शेष क्रीम प्लेटों में जोड़ते हैं।
चैंपियनों के साथ मलाईदार मशरूम सूप
सामग्री:
- चैंपिगन - 250 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- नमक, चीनी, काली मिर्च और पेपरिका - स्वाद के लिए;
- शोरबा - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
हम आधे छल्ले के साथ प्याज, मशरूम को साफ और काटते हैं और उन्हें ब्लेंडर में एक सजातीय द्रव्यमान में पीसते हैं। प्याज-मशरूम द्रव्यमान को पहले से उबले हुए क्रीम के साथ एक पैन में स्थानांतरित किया जाता है। स्वाद के लिए शोरबा और सभी मसाले जोड़ें। एक चिकनी मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक 10 मिनट तक कुक करें। मशरूम क्रीम सूप बहुत हल्का और नाजुक है, क्योंकि यह आलू और अन्य सब्जियों के अलावा भारी नहीं है, और मशरूम और प्याज तले नहीं जाते हैं, लेकिन क्रीम में जोड़े जाते हैं।
हम ग्रीन्स और क्रीम के साथ तैयार पकवान सजाने के बाद, मेज पर सेवा करते हैं।