पोर्क - मांस काफी नरम और स्वादिष्ट है। ओवन में बेक्ड सूअर का मांस के लिए दिलचस्प व्यंजन नीचे आपके लिए इंतजार कर रहे हैं।
आलू के साथ ओवन में पकाया पोर्क
सामग्री:
- आलू - 1.5 किलो;
- पोर्क लुगदी - 1 किलो;
- प्याज - 300 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 3-4 पीसी।
- नमक;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- मसाले;
- हार्ड किस्मों का पनीर - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल
तैयारी
आधा छल्ले से छिद्रित प्याज प्याज। उच्च किनारों वाला एक ट्रे तेल से स्नेहन होता है और हम इसमें प्याज की एक परत डालते हैं। हमने 1.5 सेमी मोटी प्लेटों के साथ फाइबर में सूअर का मांस लुगदी काट दिया। यदि यह एक हार है, तो इसे पीटा नहीं जा सकता है, यदि कठिन हिस्सा है, तो थोड़ा पीछे हटना बेहतर होता है। उसके बाद, कटा हुआ लहसुन के साथ नमक, काली मिर्च और रगड़ तेल। हम धनुष पर मांस डालते हैं। फिर ताजा टमाटर की एक परत, सर्कल या अर्धचालक में भी कटौती। मेयोनेज़ की एक परत के साथ शीर्ष। अगला, खुली आलू पतली सर्कल में कटौती कर रहे हैं। Pritirushivaem मसालों, नमक, शेष मेयोनेज़ जोड़ें और मिश्रण। हम आलू को बेकिंग शीट पर समान रूप से ले जाते हैं, पनीर के साथ कवर, पहले grated। हम बेकिंग शीट को पन्नी से बंद करते हैं और 180 डिग्री के तापमान पर ओवन को भेजते हैं। आधे घंटे के बाद, पन्नी को हटा दें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
ओवन में एक आस्तीन में सूअर का मांस कैसे सेंकना है?
सामग्री:
- एक टुकड़े में सूअर का मांस - 1.2 किलो;
- मांस के लिए मसालों ;
- नमक।
तैयारी
सूअर का टुकड़ा अच्छी तरह से धोया, और फिर सूख गया। हम नमक और मसालों के साथ मांस रगड़ते हैं। हम ठंड में कुछ घंटों तक जाते हैं, और फिर हम इसे आस्तीन में डाल देते हैं। और खाना पकाने के दौरान, वह अचानक फट नहीं गया, टूथपिक के साथ कई जगहों पर इसे छेदना बेहतर होता है। आस्तीन के सिरों को विशेष क्लैंप के साथ लगाया जाता है या बस बंधे होते हैं। हम ढक्कन में आस्तीन डालते हैं और 1 घंटे के लिए 220 डिग्री पर सेंकना करते हैं। बेकिंग के अंत से 10 मिनट पहले, आस्तीन काट दिया जाता है - इसके लिए धन्यवाद, पोर्क ब्राउन होगा। शीतलन के बाद, मांस स्लाइस में काट लें।
एक टुकड़े के साथ सरसों में एक ओवन में सूअर का मांस कैसे सेंकना है?
सामग्री:
- पोर्क हैम - 1 किलो;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर।
Marinade के लिए:
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- प्रोवेन्कल जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
- मीठा और काली मिर्च का मिश्रण - एक चुटकी;
- नमक;
- लॉरेल पत्ता - 1-2 टुकड़े;
- सूखे तुलसी - चुटकी।
कोटिंग के लिए:
- अनाज के साथ तेज सरसों - 50 ग्राम;
- लहसुन - 7 दांतों।
तैयारी
पोर्क हैम धोया जाता है, और फिर अच्छी तरह से सूख जाता है। हम marinade के लिए सभी सामग्री मिश्रण, लॉरेल पत्तियों को तोड़ने की जरूरत है। हम मांस को marinade के साथ धुंधला करते हैं और इसे लगभग 40 मिनट तक मेज पर छोड़ देते हैं। फिर मांस को एक फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से गर्म करें और मांस को प्रत्येक तरफ 3 मिनट तक एक जंगली परत बनाने के लिए फ्राइये। लहसुन हम प्रेस के माध्यम से गुजरते हैं, हम अनाज के साथ सरसों को जोड़ते हैं और प्राप्त द्रव्यमान हम सभी तरफ से मांस को कवर करते हैं। हमने इसे एक गहरे रूप में रखा है, जो पन्नी के साथ कसकर बंद है। हमने 45 मिनट के लिए लगभग 190 डिग्री के तापमान के साथ ओवन डाल दिया। फिर पन्नी को हटा दें और इसे भूरे रंग के बनाने के लिए मांस को 15-20 मिनट तक सेंक लें। फिर सरसों में सूअर का मांस, ओवन में पकाया, ठंडा और स्लाइस में काटा।
ओवन में पनीर के साथ पकाया पोर्क
सामग्री:
- सूअर का मांस (मांस) - 600 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
- नमक;
- खुजली - 3-4 लौंग;
- प्याज - 170 ग्राम;
- पनीर - 170 ग्राम;
- मांस के लिए मसालों।
तैयारी
सूअर का मांस मांस लगभग 10 मिमी, नमक, pritrushivaem मसालों की मोटाई के साथ टुकड़ों में काटा जाता है। हम प्याज से प्याज काटते हैं। कटा हुआ लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। एक बेकिंग ट्रे पर सूअर का मांस डालिये, मक्खन के साथ तेल, लहसुन के साथ ग्रीस मेयोनेज़, प्याज रखें और पनीर के साथ छिड़कें। मध्यम तापमान पर 40 मिनट के लिए सेंकना। हर किसी के पास एक सुखद भूख है!