यकृत उप-उत्पादों से संबंधित है और कई लोग इसे दूसरे श्रेणी के भोजन मानते हैं। और पूरी तरह से व्यर्थ में, क्योंकि यह हमारे शरीर के लिए काफी उपयोगी है। इसमें फोलिक एसिड और विटामिन ए, साथ ही लौह, दोनों हीमोग्लोबिन के पर्याप्त स्तर के लिए आवश्यक है। इसके अलावा आप विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों को पका सकते हैं। अब हम आपको बताएंगे कि यकृत में यकृत को कैसे पकाना है।
बेकन में चिकन यकृत
सामग्री:
- चिकन यकृत - 300 ग्राम;
- बेकन - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- डिल।
तैयारी
चिकन यकृत और नसों की शुद्धता। इसे लगभग तैयार होने तक वनस्पति तेल में फ्राइये। नमक जोड़ने के लिए जरूरी नहीं है। यकृत का प्रत्येक टुकड़ा बेकन में लपेटा जाता है और एक फ्राइंग पैन में कटौती के साथ रखा जाता है। बेकन सुनहरा भूरा हो जाता है जब तक फ्राइये। सेवारत से पहले, पकवान डिल के साथ पकवान छिड़के।
बेकन में बीफ यकृत
सामग्री:
- गोमांस यकृत - 1 किलो;
- बेकन का टुकड़ा - 250 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- सोया सॉस - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 4 लौंग;
- जैतून का तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक, मसालों (धनिया के बीज, सरसों, हल्दी) - स्वाद के लिए।
तैयारी
मसालों से पास्ता तैयार करें: उन्हें मोर्टार में मैश करें, वहां कुचल लहसुन, नींबू का रस, सोया सॉस और जैतून का तेल भी जोड़ें। बीफ यकृत मेरा है और फिल्म को हटा दें। इस प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, हम नमक में अपनी उंगलियों को डुबोते हैं। हमने यकृत को भागों में काट दिया और लगभग 1 घंटे के लिए तैयार सॉस में मसाला लगाया। इसमें, आप कुचल नींबू उत्तेजकता भी जोड़ सकते हैं। कटिंग बोर्ड पर हमने बेकन की चादर डाली, हमने यकृत को ऊपर रखा और रोल रोल किया। 2 मिनट के लिए दोनों तरफ वनस्पति तेल में फ्राइये।
बेकन में यकृत का पाट
सामग्री:
- चिकन यकृत - 1 किलो;
- मंगा - 50 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- 20% वसा सामग्री की क्रीम - 50 मिलीलीटर;
- बेकन कच्चे धूम्रपान - 15 स्लाइस;
- प्रोवेनक जड़ी बूटी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
यकृत मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित किया जाता है। एक अलग कटोरे में अंडे whisk। हम यकृत, अंडे, नमक, मसालों को जोड़ते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। क्रीम में डालो, आम में डालें, फिर मिलाएं और लगभग 50 मिनट तक छोड़ दें।
आयताकार बेकिंग पकवान बेकन चादरों के साथ रेखांकित किया जाता है ताकि यह किनारों के चारों ओर लटक जाए। शीर्ष पर यकृत मिश्रण डालो। शीर्ष से हम इसे बेकन चादरों के सिरों के साथ कवर करते हैं और इसे 55-60 मिनट के लिए 200 डिग्री ओवन तक गरम करते हैं। इसके बाद, फॉर्म निकालें, बेकन में पाट को ठंडा करें और भागों में काट दें। इस पकवान के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ा क्रैनबेरी सॉस के रूप में काम करेगा।