कटल एक साधारण और सामान्य पकवान हैं। और कभी-कभी आप इसे किसी भी तरह विविधता देना चाहते हैं। हम सुझाव देते हैं कि आप पनीर के साथ स्वादिष्ट कटलेट पकाएं। वे असाधारण रूप से निविदा, सुगंधित और मुंह में पिघलने लगते हैं।
पनीर के साथ चॉप के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- प्याज - 0.5 पीसी।
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- छोटा हुआ मांस - 300 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- ब्रेड crumbs - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 50 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
तैयारी
चलो पनीर के साथ कटलेट बनाने के लिए एक सरल तरीका देखें। हम प्याज लेते हैं, इसे छीलते हैं, इसे बारीक से काटते हैं और इसे 5 मिनट तक नरम तक वनस्पति तेल पर पास करते हैं। सूखे मांस को एक गहरे कटोरे में रख दें, इसे आसान बनाने के लिए इसे अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। फिर ठंडा प्याज को भरने के लिए जोड़ें, एक चिकन अंडे तोड़ें और कुछ रोटी के टुकड़ों को डालें। परिणामी मिश्रण लगभग 10 समान भागों में बांटा गया है, प्रत्येक थोड़ा सा चपटा हुआ है और केंद्र में पनीर का एक टुकड़ा डालता है। अब हम एक छोटा हुआ मीटबॉल बनाते हैं ताकि पनीर अंदर हो। इसके अलावा प्रत्येक कटलेट आटा के साथ छिड़क दिया जाता है, पीटा अंडे के साथ greased और शेष crumbs में रोटी। फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, ध्यान से साफ कटलेट फैलाएं और उन्हें कम तरफ पहले एक तरफ फ्राइज़ करें, और फिर दूसरी तरफ, एक जंगली सुनहरे भूरे रंग के भूरे रंग की उपस्थिति तक। हम गर्म पनीर के साथ कटे हुए सब्जियों, उबले हुए आलू या चावल के साथ कटलेट की सेवा करते हैं।
अंदर पिघला हुआ पनीर के साथ कटलेट
सामग्री:
भरने के लिए:
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सूअर का मांस स्टेक - 300 ग्राम;
- संसाधित पनीर - 100 ग्राम;
- डिल के हिरन।
रोटी के लिए:
- आटा - 3 चम्मच।
- ब्रेड crumbs।
- लेज़ोन के लिए:
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
स्टेक सूअर का मांस पतले में कटौती, स्वाद के लिए प्रत्येक, नमक और काली मिर्च सावधानी से हराया। फिर हम पिघला हुआ ठंडा पनीर, बारीक कटा हुआ डिल के काट स्लाइस के बीच में डाल दिया और हम कटलेट बनाते हैं। अब हम लेज़ोन तैयार करते हैं - दूध या व्हीप्ड क्रीम के साथ अंडों का तरल मिश्रण। यह उनकी मदद से है कि भोजन का एक गुच्छा किया जाता है, जो रोटी के बेहतर चिपकने के साथ-साथ पकवान के स्वाद में सुधार करने में योगदान देता है। तो, एक मोटी तल के साथ एक पकवान में, लीजिसन तैयार करने के लिए, कच्चे चिकन अंडे को तोड़ दें, हल्के ढंग से इसे एक व्हिस्क के साथ हराएं, धीरे-धीरे उबले हुए गर्म दूध में डालें और इसे धीमी आग पर डाल दें। मोटी तक द्रव्यमान उबाल लें, फिर धीरे-धीरे गज के माध्यम से फ़िल्टर करें। टुकड़े टुकड़े करने के क्रम में कटलेट - पहले आटे में, फिर लेज़ोन में डुबकी, फिर ब्रेडक्रंब में, फिर लीज़ोन में और फिर ब्रेडक्रंब में। हम उन्हें एक गर्म फ्राइंग पैन पर डालते हैं और पनीर और हिरन के साथ कटोरे को बहुत सारे वनस्पति तेल में फ्राइ करते हैं, जिससे वे भुनाते हैं।
पनीर के साथ ओवन में कटर
सामग्री:
- गोमांस - 300 ग्राम;
- सूअर का मांस - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- पनीर - 200 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
बीफ और पोर्क हम मांस चक्की के माध्यम से मोड़ते हैं, सूखे प्याज, लहसुन, अंडे को हराते हैं, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए डालते हैं और चिकनी होने तक सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
मक्खन और पनीर एक ही छोटे क्यूब्स में कटौती। अब सूखे मांस का एक टुकड़ा लें और इसे एक कटलेट में बना दें। हम इसे एक छोटा अवसाद बनाते हैं, जिसमें हम पहले मक्खन डालते हैं, और फिर पनीर का एक टुकड़ा डालते हैं। फिर ध्यान से zalepllyaem cutlets, कि पनीर अंदर था, और उन्हें एक greased बेकिंग शीट पर डाल दिया। हम सब कुछ ओवन में डालते हैं, 200 डिग्री तक गरम करते हैं, और तैयार होने तक लगभग 35 मिनट तक सेंकते हैं।