जब छुट्टियां रास्ते पर होती हैं, तो विभिन्न मौसमी व्यंजनों को खाने का विरोध करना मुश्किल होता है: सुगंधित मसालों के साथ केक, क्रिसमस जिंजरब्रेड और बिस्कुट न केवल त्यौहारों के दौरान, बल्कि पूरे महीने भी एक असली प्रलोभन बन सकते हैं। यदि आप शीतकालीन मेनू को कम कैलोरी बनाना चाहते हैं, लेकिन अभी भी उत्सव चाहते हैं, समुद्री भोजन के साथ सलाद पर ध्यान दें, जैसे कि झींगा के साथ क्लासिक "सीज़र" की एक साधारण नुस्खा।
श्रिप्स और croutons के साथ सीज़र सलाद के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
सलाद के लिए:
- croutons - 55 ग्राम;
- शराब सिरका - 25 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
- लहसुन (कुचल) - 1 चम्मच;
- डिजॉन सरसों - 5 ग्राम;
- सलाद सिर सलाद;
- परमेसन - 35।
झींगा के लिए:
- झींगा - 460 ग्राम;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- मिर्च फ्लेक्स का एक चुटकी;
- ताजा अजमोद का एक मुट्ठी भर।
तैयारी
श्रिंप के साथ एक सीज़र सलाद तैयार करने से पहले, जब तक यह फूला हुआ न हो, झींगा पूंछ फ्राइये। मिर्च के गुच्छे और कटे हुए अजमोद के साथ पेपरिका के साथ नींबू के रस और मौसम के साथ सबकुछ छिड़कें। सलाद खाना पकाने के दौरान झींगा को ठंडा करने दें।
सलाद ड्रेसिंग तैयार करें, सिरका, मक्खन, सरसों को डालें और एक छोटे जार में लहसुन डालें। एक सफ़ेद इमल्शन बनने तक सभी अवयवों को घुमाएं। सलाद फाड़ें और पकवानों पर पत्तियों को फैलाएं। शीर्ष पर सभी croutons छिड़के और ड्रेसिंग डालना। झींगा बाहर रखो और परमेसन पनीर के पतले टुकड़ों के साथ पकवान खत्म करें।
श्रिंप और सामन के साथ सीज़र सलाद - एक क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- सैल्मन की पट्टिका (थोड़ा नमकीन) - 75 ग्राम;
- झींगा - 75 ग्राम;
- केकड़ा मांस - 90 ग्राम;
- कैपर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- परमेसन - 25 ग्राम;
- बेकन - 5 स्लाइस;
- सलाद सिर सलाद;
- नींबू का रस - 55 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 115 मिलीलीटर;
- वोरस्टरशायर सॉस - 5 मिलीलीटर;
- डिजॉन सरसों - 5 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत।
तैयारी
पतली प्लेटों में सैल्मन पट्टिका स्लाइस करें। झींगा पूंछ, अगर पूर्व-पकाया नहीं जाता है, तब तक उबाल लें जब तक कि वे गुलाबी न हों। मछली के रूप में एक ही पतली स्लाइस में केकड़ा मांस स्लाइस। क्रैंच तक बेकन की पट्टियों को कुल्लाएं, और फिर उन्हें टुकड़ों में बदल दें। सलाद को एक सेवारत पकवान में डालो और पत्तियों को मछली और समुद्री भोजन के साथ मिलाएं। श्रिप्स के साथ सीज़र सलाद प्राथमिक बना दिया जाता है: मक्खन, सरसों और कटा हुआ लहसुन के साथ नींबू का रस, एक वेस्टर जोड़ें और परिणामी पायस तैयार तैयार पकवान डालना। बेकन, पनीर और केपर्स के टुकड़ों के साथ सलाद छिड़कें।
घर पर shrimps के साथ क्लासिक सीज़र सलाद
सामग्री:
सलाद के लिए:
- सलाद सिर सलाद;
- झींगा (बड़ा) - 10-14 टुकड़े;
- टमाटर - 130 ग्राम;
- जैतून का एक मुट्ठी भर;
- परमेसन - 35 ग्राम;
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- शहद - 10 मिलीलीटर;
- सरसों के बीज - 1 चम्मच।
ईंधन भरने के लिए:
- बड़ा अंडा जर्दी - 1 पीसी।
- नींबू का रस - 35 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 दांत;
- एन्कोवी का पट्टिका - 2-3 पीसी।
- शहद - 10 मिलीलीटर;
- डिजॉन सरसों - 10 ग्राम;
- वोरस्टरशायर सॉस - 10 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर।
तैयारी
कच्ची झींगा पूंछ पेपरिका, नमक और सरसों के मैश किए हुए बीज के साथ मिश्रित। हर तरफ लगभग आधा मिनट के लिए शहद और तलना के साथ श्रिंप डालो। झींगा ठंडा करने दें। टमाटर को छोटे में विभाजित करें
ईंधन भरने के लिए, पहले चाइव्स काट लें, और फिर ब्लेंडर कटोरे में इस मैश किए हुए आलू रखें। फिर refueling के शेष घटकों को भेजें। चिकनाई तक ड्रेसिंग मारो और सलाद कटोरे की सामग्री डालना। हलचल।
पकवान की सतह पर कारमेलिज्ड चिंराट पूंछ फैलाओ। श्रिप्स के साथ सीज़र सलाद की तैयारी लगभग पूरी हो गई है, यह केवल परमेसन के साथ पकवान की सतह छिड़कने के लिए बनी हुई है और आप खाना शुरू कर सकते हैं।