यहां तक कि छोटे बच्चों को पता है कि गाजर बहुत उपयोगी सब्जी हैं। इतना उपयोगी है कि प्राचीन यूनानियों ने इसे एक पवित्र पौधे माना। गाजर विटामिन का असली भंडारगृह हैं। और यह किसी भी रूप में उपयोगी है: कच्चे, उबले हुए, सूखे, तला हुआ। उपयोगी पदार्थ किसी भी रूप में संग्रहित होते हैं। गाजर तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं, जिनमें से कुछ हम आपको नीचे पेश करेंगे।
तला हुआ गाजर के साथ सलाद
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- पनीर हार्ड - 150 ग्राम;
- अखरोट के मुट्ठी भर;
- लहसुन - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़।
तैयारी
चिकन पट्टिका उबालें और इसे बड़े क्यूब्स में काट लें। गाजर साफ कर रहे हैं, स्ट्रिप्स और तला हुआ में कटौती। हम एक बड़े grater पर पनीर रगड़ते हैं। अखरोट कुचल दिया जाता है। लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। इसके बाद, हमने तैयार उत्पादों को परतों में रखा है। सलाद कटोरे के तल पर हम चिकन डालते हैं, इसे लहसुन के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के साथ कवर करते हैं। तला हुआ गाजर फैलाने के बाद, फिर से मेयोनेज़ के साथ तेल, पनीर के साथ छिड़काव, फिर मेयोनेज़ और अंत में अखरोट के साथ छिड़कना। चलो 20 मिनट के लिए ब्रू। हम मेज पर सेवा करते हैं।
गाजर के साथ तला हुआ Courgettes
सामग्री:
- उबचिनी - 3 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 पीसी।
- अंडे - 2 टुकड़े;
- नमक;
- वनस्पति तेल
तैयारी
ठंडे पानी के नीचे मेरी ओर बढ़ता है, आधे में कटौती करता है और स्लाइस काटता है। गाजर स्ट्रिप्स में कटौती करते हैं, एक गर्म फ्राइंग पैन पर डालते हैं और थोड़ी सी आग पर थोड़ा फ्राय करते हैं। प्याज छल्ले के साथ काटते हैं और गाजर में डालते हैं, जब तक कि कठोर तक एक साथ तलना। पैन में उबचिनी जोड़ें और जब तक उबचिनी ब्राउन न हो जाए तब तक एक साथ तलना। नमक के साथ सीजन। हमने अंडे को एक कांटा से हराया और एक फ्राइंग पैन में हमारे स्क्वैश को भर दिया। जब अंडे थोड़ा तला हुआ जाता है, तो 5-7 मिनट के लिए अच्छी तरह मिलाएं और ब्लैंच मिलाएं।
प्याज के साथ फ्राइड गाजर
सामग्री:
- गाजर - 5 पीसी।
- प्याज - 3 पीसी।
- वनस्पति तेल - 1/4 कप;
- मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- बे पत्ती;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
गाजर एक बड़े grater पर रगड़ें। पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं और गाजर को तलना में भेजते हैं। प्याज आधा छल्ले में प्याज काट और गाजर भेजो। कभी-कभी हलचल, 20 मिनट के लिए सब्जियां और तलना हिलाओ। नमक, काली मिर्च और बे पत्ती जोड़ें। मिठाई मिर्च छोटे क्यूब्स में कटौती और एक फ्राइंग पैन को भेजें। एक और 10 मिनट के लिए हलचल और तलना। आग बंद करें और मेज पर इसकी सेवा करें।
गाजर के साथ तला हुआ आलू
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- अजमोद साग;
- नमक, काली मिर्च;
- सूअर का मांस वसा।
तैयारी
पतले स्ट्रिप्स में आलू काट लें। एक फ्राइंग पैन में हम 2 बड़ा चम्मच डालते हैं। सूअर का मांस वसा के चम्मच इसे पिघलाते हैं और आलू डालते हैं, इसे एक छोटी सी आग पर फ्राइये। जब आलू पकड़ लिया और थोड़ा नरम हो गया, इसे नमक और प्याज के साथ कटा हुआ प्याज जोड़ें। और हम एक चम्मच वसा डाल दिया। कभी-कभी हलचल ढक्कन के नीचे सब कुछ फ्राइये। जब प्याज नरम होता है, तो हम गाजर जोड़ते हैं, जो बड़े grater पर frayed। पूरा होने तक हमारी सब्जियां फ्राइये। सेवारत से पहले, बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ छिड़कना।
गाजर के साथ फ्राइड बैंगन
सामग्री:
- बैंगन - 5 किलो;
- प्याज - 200 ग्राम;
- गाजर - 400 ग्राम;
- लहसुन - स्वाद के लिए;
- अजमोद और डिल ग्रीन्स;
- वनस्पति तेल - 0,8 एल।
तैयारी
युवा ताजा बैंगन मेरा हैं और फल के हिस्से के साथ एक साथ peduncle से काट दिया। पकाए जाने तक उन्हें गर्म वनस्पति तेल में क्यूब्स और तलना में काट लें। बैंगन को तेल से बाहर निकालने के बाद, उन्हें जमीन काली मिर्च के साथ छिड़क दें। गाजर एक बड़े grater पर रगड़, सर्कल में प्याज काट, लहसुन बारीक काट लें। बैंगन 0.5 लीटर जार में डाल दिए जाते हैं, प्याज स्लाइस, लहसुन गाजर और बारीक कटा हुआ साग के साथ बदलते हैं। परतों को घनी रखना। तेल के साथ भरें जिसमें तला हुआ। सेब साइडर सिरका के 1 चम्मच जोड़ें। बैंकों को 15 मिनट के लिए बंद कर दिया गया है और निर्जलित किया गया है।