यूरोपीय गैस्ट्रोनोमी में सीईपी का सूप एक विशेषाधिकार प्राप्त स्थान लेता है। और इसके लिए है: मूल बोलेटस सभी पाक हाइपोस्टेस में अच्छा है - तला हुआ, सूखा, ताजा और मसालेदार, यह अमीर शोरबा को सुगंध देता है, यह मसालों के साथ अच्छी तरह से जुड़ा हुआ है और किसी भी संयोजन में स्वाद को संरक्षित करता है। शाही वन उत्पाद सिंहासन के लिए एक साधारण पकवान भी उठाएगा।
सीप मशरूम सूप - नुस्खा
शरद ऋतु के मौसम में ताजा मशरूम सूप का स्वाद लेने का अवसर याद न करें। आखिरकार, यह इस समय तक है कि "सफेद" एक विशेष नट स्वाद जमा करते हैं, जिसे वे स्वेच्छा से शेष सामग्री के साथ खाना पकाने के दौरान विभाजित करते हैं। साधारण सब्जी सामग्री से एक हल्का, सुगंधित वार्मिंग पकवान जंगल के माध्यम से लंबी सैर के बाद आपको चाहिए।
सामग्री:
- बोलेटस - 300 ग्राम;
- आलू - 100 ग्राम;
- गाजर - 50 ग्राम;
- सूजी - 20 ग्राम;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- ताजा अजमोद का एक मुट्ठी भर।
तैयारी
- पहले तीन घटकों को पीसकर इसे फ्राइंग पैन में 10 मिनट तक रखें।
- सूजी को पहले से भिगो दें, इसे अन्य घटकों की तैयारी करते समय सूजन छोड़ दें।
- सब्जियों को तरल पदार्थ से भरें, आम में डालें और कुछ मिनट पकाएं।
- सफेद मशरूम के सुगंधित सूप हिरन के साथ सजाने के लिए।
सूखे सफेद मशरूम का सूप - नुस्खा
सूखे सफेद मशरूम का सूप रूसी व्यंजन का एक क्लासिक है। हमारे पूर्वजों को न केवल ताजा उत्पादों से तैयार किया गया था, बल्कि भविष्य के उपयोग के लिए भी उन्हें संग्रहित किया गया था। टाइम्स बदल गए हैं - स्टोर शेल्फ पाक प्रयोगों के लिए विभिन्न सूखे रिक्त स्थान प्रदान करते हैं। एक लोकप्रिय प्राचीन नुस्खा का उपयोग करके, एक मसालेदार शोरबा को समूह और सब्जियों के साथ आज़माएं, जो लंबे समय तक भूख को तोड़ देता है।
सामग्री:
- सूखे गोभी - 100 ग्राम;
- गाजर - 50 ग्राम;
- प्याज - 50 ग्राम;
- आलू - 100 ग्राम;
- मोती जौ - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
- दो लीटर पानी में "गोरे" को सूखें, जिसके बाद एक विशेषतादार जंगली छाया को बचाएं।
- Perlovsku ध्यान से कुल्ला, फोड़ा और 8 घंटे के लिए आग्रह करता हूं।
- कटा हुआ सब्जियां, भुना हुआ, रंप और आलू एक डेकोक्शन में डालते हैं, और एक घंटे की एक चौथाई तक पकाते हैं।
- खट्टे क्रीम के साथ मोती जौ के मौसम के साथ सफेद मशरूम का सूप।
जमे हुए सफेद मशरूम से सूप
वन उपहारों को संग्रहित करने के आधुनिक तरीकों में से एक ठंडा है। यह विधि आपको उत्पाद के स्वाद और उत्कृष्ट उपस्थिति को संरक्षित करने की अनुमति देती है। उत्पाद की पूरी तरह से पिघलने की प्रतीक्षा न करें और तुरंत उन्हें पहले से गरम कंटेनर में रखें, एक समान रिसेप्शन खाना पकाने के समय को बहुत तेज करेगा। जमे हुए सफेद मशरूम के मशरूम सूप - वर्ष के किसी भी समय तेजी से और स्वस्थ भोजन।
सामग्री:
- जमे हुए बोलेटस - 500 ग्राम;
- अजवाइन का एक डंठल - 1 टुकड़ा;
- पानी - 2 एल;
- तेल - 75 मिलीलीटर;
- डिब्बाबंद सेम - 200 ग्राम;
- हिरन - 10 ग्राम।
तैयारी
- एक सुनहरा खत्म करने के लिए सामग्री की पहली जोड़ी फ्राइये।
- एक घंटे की एक चौथाई तक भरें और भिगोएं, फिर सेम, हिरन, और कुछ मिनटों के बाद, प्लेट से सफेद मशरूम के सूप को हटा दें।
- खट्टा क्रीम, दही या नींबू के रस की कुछ बूंदों का एक चम्मच पकवान को सुखद खांसी देगा।
मशरूम सूप का क्रीम
क्रीम के साथ सफेद मशरूम का क्रीम-सूप एक अभिजात वर्ग पकवान है, जो लगभग पचास साल पहले उभरा था, और इस दिन उच्च अंत रेस्तरां व्यंजन में अग्रणी स्थान रखता है। क्रीम कृति बनाने के लिए यह संभव है और घर की स्थितियों में, क्रीम और शोरबा, मसाले से पौष्टिक आधार चुनने के बाद, और फिर इसे मलाईदार स्थिरता की उपलब्धि से पहले एक ब्लेंडर पीटा।
सामग्री:
- बोलेटस - 400 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- शोरबा चिकन - 500 मिलीलीटर;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च - चुटकी;
- ताजा अजमोद का एक मुट्ठी भर।
तैयारी
- एक गहरे कटोरे और भूरे रंग में सामग्री की पहली जोड़ी डालें।
- शोरबा जोड़ें, एक घंटे की एक चौथाई के लिए पकाएं, फिर ब्लेंडर को मैश करने के लिए फुलाएं, जिससे आप चाहें सजातीय बनाते हैं।
- क्रीम, गर्म और मौसम के साथ मिश्रण का मौसम।
पोर्सिनी मशरूम के साथ पनीर सूप
पोर्सिनी मशरूम और पिघला हुआ पनीर के साथ पनीर सूप यूरोपीय पाक लोगों की एक योग्यता है, जो कभी भी विभिन्न मूल गर्म व्यंजनों के साथ खुश नहीं रहती है। पनीर और मशरूम एक अविभाज्य जोड़ी हैं, जिसे अक्सर संतोषजनक और कैलोरी व्यंजन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। विविधता महत्वपूर्ण नहीं है, यहां तक कि एक बजटीय संसाधित पनीर पूरी तरह से बोतल के स्वाद पर अपनी क्रीमनेस के साथ जोर देगा।
सामग्री:
- जमे हुए "सफेद" - 250 ग्राम;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- संसाधित पनीर - 100 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- सफेद काली मिर्च का एक चुटकी;
- ताजा तुलसी के मुट्ठी भर।
तैयारी
- पहले घटक को फ्राइये और पानी, मौसम और दो मिनट के लिए उबाल डालें।
- क्रीम में पनीर द्रव्यमान पिघलाओ और फ्राइंग के साथ गठबंधन। उबलते हुए, फिर मौसम के बाद कई मिनट तक आग लगें।
- खस्ता croutons उचित सफेद मशरूम के सूप के स्वाद पूरक होगा।
पोर्सिनी मशरूम के साथ चिकन सूप
पोर्सिनी मशरूम और चिकन के साथ सूप एक क्लासिक कम कैलोरी डिनर है। सब कुछ सरल, उपयोगी और उबाऊ है। फैशन घटकों के साथ प्रयोग: कुछ सेब, अजवाइन, हिरन, और ताजापन और नए स्वाद से भरे परिचित गर्म जोड़ें। सामान्य घर का बना concoction नए रंगों के साथ खेलेंगे और एक उच्च रेस्तरां स्तर पर जाना होगा।
सामग्री:
- सूखे बोलेटस - 400 ग्राम;
- अजवाइन के डंठल - 2 पीसी।
- गाजर - 50 ग्राम;
- सेब - 1 टुकड़ा;
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- पानी - 3 लीटर।
तैयारी
- सफेद मशरूम से सूप पकाने से पहले, उन्हें कुछ घंटों तक भिगोना चाहिए।
- Fillets कुक, मांस बाहर निकालें और इसे फाइबर में अलग करें। दो शोरबा कनेक्ट करें।
- कटा हुआ सब्जियां, मशरूम और सेब नरम तक उबाल लें।
- मिश्रण को तरल के साथ डालो, क्रीम जोड़ें, पट्टिका के टुकड़े और 10 मिनट के लिए पकाएं।
Vermicelli के साथ सफेद मशरूम सूप
सीईपी का सूप एक नुस्खा है जिसे स्वाद वरीयताओं और मौसमी के आधार पर समायोजित किया जा सकता है। अलमारियों पर गर्म सब्जियों की कमी के कारण वर्मीसेली के साथ गर्म, सर्दी में सामयिक। निष्पादन और सस्ती उत्पादों की एक सरल तकनीक लोगों के प्यार प्रदान करती है। पाठ्यक्रम में आप घर और खरीदे नूडल्स दोनों शुरू कर सकते हैं।
सामग्री:
- मशरूम - 300 ग्राम;
- गाजर - 50 ग्राम;
- प्याज - 50 ग्राम;
- वर्मीसेली 150 ग्राम;
- पानी - 2.5 लीटर;
- डिल के मुट्ठी भर
तैयारी
- सूची से पहले तीन पीस और भूरा।
- उबलते तरल में, वर्मीसेली रखें, पकाएं, सब्जियों के साथ गठबंधन करें और पांच मिनट तक उबाल लें।
- सूप ब्रू और हिरण के साथ सजाने के लिए, मेज पर सेवा करते हैं।
मल्टीवार्क में सीप मशरूम सूप
शरद ऋतु की शुरुआत एक उत्पादक मौसम है, जिसके लिए अनुभवी गृहिणी घरेलू आपूर्ति पर निर्भर हैं। एक सफल फसल को नई प्रौद्योगिकियों की आवश्यकता होती है, अर्थात् - एक बहुविकल्पीय में। उच्च कार्य क्षमता प्राप्त करने के बाद, वह गुणात्मक रूप से सनकी "सफेद", किसी भी नुस्खा के साथ copes reworks और घरेलू chores में एक अनिवार्य सहायक बन जाएगा।
सामग्री:
- ताजा बोलेटस - 500 ग्राम;
- गाजर - 50 ग्राम;
- प्याज - 50 ग्राम;
- आलू - 100 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- वसा - 25 ग्राम
तैयारी
- आधुनिक तकनीक में सफेद मशरूम के सूप उबलने से पहले, आपको धीरे-धीरे प्रत्येक सब्जी को "सेंकना" मोड में ढक्कन के साथ फ्राइंग करना होगा।
- तैयार भुना हुआ, आलू, पानी जोड़ें और "क्वेंचिंग" का उपयोग करके लगभग डेढ़ घंटे तक पकाएं।
- पनीर के तैयार मिश्रण टुकड़ों में रखो, मिश्रण करें और मेज पर परोसें, हिरण, croutons के साथ या कुछ भी के लिए सेवा के साथ।