ग्रील्ड चिकन का उपयोग, कई लोगों के लिए साप्ताहिक अनुष्ठान है, और इसे स्वयं बनाने की क्षमता इस पाक निर्माण के प्रशंसकों को पकवान के स्वाद और स्वाद के साथ प्रयोग करने का अवसर देती है।
चिकन की पसंद के साथ तैयारी शुरू होती है, यह एक चिकना ब्रोइलर होना चाहिए और किसी भी मामले में घर का बना चिकन नहीं खरीदना चाहिए, यह शोरबा या स्टूइंग के लिए उपयुक्त होगा, लेकिन ग्रिलिंग के लिए नहीं। एक ब्रोइलर छोटा हो सकता है, लेकिन मोटा हो सकता है, और इसलिए काफी मांसल, जो आपको चाहिए।
एक थूक पर ओवन में घर पर ग्रील्ड चिकन नुस्खा
सामग्री:
- चिकन - 1 टुकड़ा;
- केफिर - 100 मिलीलीटर
- खट्टा क्रीम 15% - 100 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 प्याज
- सॉस Worcestersky या सोया - 60 ग्राम;
- करि - 2 चम्मच।
- होप्स-सुनेली - 1 चम्मच;
- पेपरिका - 2 चम्मच।
- नमक।
तैयारी
इससे पहले, एक ग्रिल के लिए चिकन चुनना, आपको पंखों की उपस्थिति के लिए इसका निरीक्षण करना होगा, विशेष रूप से पैरों और पंखों पर ध्यान देना। कई उत्पादक पाप करते हैं, आंशिक रूप से इन स्थानों में पक्षी पंखों पर छोड़ देते हैं, क्योंकि अब पंखों को ऑटोमाटा की मदद से हटा दिया जाता है। और पंख के अवशेषों को हटाने के बाद, पक्षी अच्छी तरह से बाहर और अंदर से धोया जाता है, जिसके बाद आपको इसे सूखा जाना चाहिए। प्याज को छोड़कर और स्वाभाविक रूप से चिकन को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं, जिसके बाद अच्छी तरह मिलाएं। नमक के साथ, बेहद सावधान रहें, यह मत भूलना कि वर्सेस्टर या सोया सॉस, पहले से ही बहुत नमकीन है और कुछ स्थितियों में पूरी तरह से नमक को प्रतिस्थापित कर सकता है। फिर, खट्टे-दूध उत्पादों और मसालों से प्राप्त एक समुद्री डाकू के साथ, पक्षी को फैलाएं, उसी चीज को अंदर से भूलना न भूलें। बीच में, अर्ध-कट बल्ब डालें, और शेष मैरिनड को शीर्ष पर डालें, यह सुनिश्चित कर लें कि बिना चिकन के चिकन में कोई जगह नहीं छोड़ी जा सके। अब आपको कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करने की ज़रूरत है, और खाना पकाने से एक घंटे पहले, इसे गर्म करने के लिए मिलता है। चिड़िया को एक थूक पर डालने के बाद, केवल चिकन के केंद्र में सख्ती से, अन्यथा इलेक्ट्रिक मोटर को मोड़ना मुश्किल होगा और यह झटकेदार होगा। यदि आप नहीं जानते कि पैरों को पार करने के लिए खाल का उपयोग कैसे करें, तो रसोई की जुड़वा का उपयोग करें। और पैरों को न केवल एक साथ बंधे हुए हैं, बल्कि थूक के लिए भी, ताकि वे एक उलटी स्थिति में लटका न जाएं। जुड़वां का दूसरा टुकड़ा पंखों को पंखों से बांधता है, सिर्फ चिकन को स्तन पर खींचता है। यदि आपको लगता है कि धनुष गिर सकता है, तो एक सिलाई में सिलाई या एक छेद बांधें। अब यह ग्रिल चालू करने के लिए बनी हुई है, 180-200 डिग्री के तापमान की प्रतीक्षा करें और 70-80 मिनट के लिए ओवन में थूक सेट करें।
एक अतिरिक्त विकल्प के रूप में, आप एक माइक्रोवेव में एक ग्रील्ड चिकन बना सकते हैं, यह ओवन होने पर होता है। तैयारी की प्रक्रिया केवल तभी अलग होती है जब पक्षियों को पिकलिंग से पहले आधे में काटा जाना चाहिए और स्वाभाविक रूप से प्याज का उपयोग समाप्त हो जाता है। एक विशेष grate पर, प्रत्येक पक्ष पर "ग्रिल" मोड में एक घंटे की एक चौथाई के लिए पक्षी और तलना आधा डाल दिया।
एक ग्रिल पैन में चिकन कैसे पकाएं?
सामग्री:
- चिकन - 1 टुकड़ा;
- सोया सॉस - 125 मिलीलीटर;
- लहसुन - 6 दांत;
- मिर्च - ¼ छोटा चम्मच;
- वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
- पेपरिका - 1 चम्मच।
तैयारी
पक्षी धोएं और सूखे, फिर बोनिंग पर आगे बढ़ें। आपको स्तन, पंख और पैर की पट्टिका को अलग करने की जरूरत है, जो तब पैरों और जांघों में विभाजित होती है। लहसुन निचोड़ के चार लौंग और शेष सामग्री के साथ गठबंधन, फिर हलचल और ग्रिल के लिए अलग हिस्सों को डालना, फिर से सब कुछ मिलाकर। एक घंटे में पक्षी खाना पकाने के लिए तैयार हो जाएगा, शेष शेष लहसुन लौंग को तीन हिस्सों में विभाजित करें और इसे हल्के ढंग से तेल से भरे हुए ग्रिल पैन पर रखें। तला हुआ लहसुन की लगातार, सुखद गंध महसूस करने के बाद, इसे फ्राइंग पैन से हटा दें, क्योंकि जले हुए रूप में यह केवल सबकुछ खराब कर देगा। और स्तन से एक-एक करके शुरू करना, सबकुछ तलना, चाकू की तैयारी की जांच करना।