सैल्मन के पदक

सामन - एक उत्पाद सस्ता नहीं है, लेकिन क्योंकि उसकी तैयारी करने के लिए अनुभवहीन पकाने खतरनाक है। मूल सैल्मन पदकों की तैयारी के लिए एक विस्तृत नुस्खा, जिसे हम आगे साझा करेंगे, आपको खाना पकाने के प्रयोगों के दौरान यादों से बचाने में मदद करेंगे।

सैल्मन पदक कैसे पकाने के लिए - नुस्खा

सामग्री:

• सैल्मन से स्टेक;
• सोया सॉस - 240 मिलीलीटर;
• ब्राउन शुगर - 70 ग्राम;
• मैरीन - 240 मिलीलीटर;
• खातिर - 120 मिलीलीटर

तैयारी

चूंकि हम एशियाई नुस्खा को लागू करेंगे, फिर सैल्मन से पदक तैयार करने से पहले, चलिए टेरियाकी सॉस लें , खाना पकाने की योजना प्राथमिक है। सॉस पैन में सोया सॉस, चीनी, मरीन और खाई मिलाएं, तरल को मध्यम आग पर रखें और उबलते हुए प्रतीक्षा करें, लगातार भविष्य में सॉस के लिए आधार को सरकते हुए। तरल के उबलने के बाद, आग कम हो जाती है और 20 मिनट तक कम गर्मी पर टेरियाकी पकाया जाता है या जब तक सॉस चम्मच की सतह को एक परत के साथ कवर नहीं कर लेता है।

अब हम खुद को पदक लेते हैं, हम उन्हें सैल्मन के पट्टिका से नहीं, बल्कि स्टेक से तैयार करेंगे। मछली लें और पेट की गुहा को एक तेज चाकू से दबाएं, फिल्म को स्क्रैप करें और हड्डियों को हटा दें। चाकू की नोक के साथ, लुगदी के दो हिस्सों के बीच रिज के खंड को काटिये और इसे महंगी हड्डियों के साथ हटा दें। स्टेक के एक तरफ हमने पट्टिका 2/3 की त्वचा में कटौती की है (हम इसे पूरी तरह से काट नहीं देते हैं, लेकिन इसे टुकड़े पर छोड़ दें), जिस मांस से त्वचा काटा गया था, वह एक रोल में घुमाया गया था और पेरीटोनियम के अंदर रखा गया था, पेट की दीवार के दूसरे हिस्से से ढका हुआ था, और अंतिम व्यक्ति को पहले एक टुकड़े से काटा गया था त्वचा। हम पूरे व्यास के चारों ओर एक स्ट्रिंग के साथ पदक बांधते हैं।

हम एक ग्रिल को जलाते हैं या स्टोव पर थोड़ी मात्रा में तेल के साथ ग्रिल डालते हैं। हमने पदक को एक फ्राइंग पैन और तलना में दोनों तरफ रख दिया जब तक कि यह पूरी तरह से तैयार न हो, सॉस के साथ लुगदी को लुब्रिकेट करने में हर कुछ मिनट। सैल्मन से पदकों की तैयारी पूरी तरह से माना जा सकता है, जब मछली के अंदर का तापमान 50 डिग्री तक पहुंच जाता है।