मैकरोनी एक आश्चर्यजनक पौष्टिक और पौष्टिक व्यंजन है जो कंपनी में ग्रेवी के बिना स्वादहीन होगा। उत्तरार्द्ध को विभिन्न प्रकार के अवयवों से तैयार किया जा सकता है, जो एक मलाईदार या टमाटर के आधार के साथ पूरक होते हैं, जड़ी बूटियों का मिश्रण या मक्खन और मसालों की एक बहुतायत। किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट गारंटी दी जाएगी।
पास्ता के लिए मांस सॉस
किसी भी अन्य पकवान के मामले में, आप इसे दो तरीकों से पका सकते हैं: त्वरित व्यंजन बहुत समय बचाएंगे, जबकि धीमे लोग स्वाद के लिए रास्ता देंगे। नीचे हमने दूसरे रास्ते पर जाने और बीयर के आधार पर एक समृद्ध और स्वादपूर्ण गोमांस सॉस बनाने का फैसला किया।
सामग्री:
- अजवाइन (डंठल) - 90 ग्राम;
- प्याज - 570 ग्राम;
- गाजर - 110 ग्राम;
- गोमांस - 470 ग्राम;
- सूअर का मांस (जमीन का मांस) - 430 ग्राम;
- दूध - 260 मिलीलीटर;
- अंधेरा बियर - 340 मिलीलीटर;
- टमाटर अपने रस में - 670 ग्राम;
- टमाटर प्यूरी - 15 ग्राम।
तैयारी
सब्जियों को पीसकर अच्छी तरह से गर्म जैतून का तेल के साथ एक ब्राजियर में रखें। गर्मी को कम करने के बाद प्याज धीरे-धीरे आधे घंटे तक कारमेलिज़ करने दें। सब्जी फ्राइंग मांस (गोमांस और सूअर का मांस minced मांस के cubes) में जोड़ें और सब कुछ भूरा छोड़ दें। दूध में डालो और इसे लगभग पूरी तरह से वाष्पित करें। इसके बाद, बियर में डालें और वाष्पीकरण प्रक्रिया दोहराएं। टमाटर प्यूरी के साथ टमाटर जोड़ें और गर्मी को कम करें। जब तक गोमांस फाइबर में क्षय नहीं हो जाता तब तक ढक्कन के नीचे पास्ता को स्वादिष्ट ग्रेवी को लगभग तीन घंटे तक टमाटर करें।
पास्ता के लिए ग्रेवी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 580 ग्राम;
- प्याज - 95 ग्राम;
- उबचिनी - 180 ग्राम;
- चैंपियनन्स - 165 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- अजमोद के मुट्ठी भर;
- आटा - 5 ग्राम;
- मीठा सरसों - 10 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 65 ग्राम;
- कसा हुआ पनीर - 40 ग्राम।
तैयारी
उबाल तक पहुंचने के लिए पानी को पास्ता पर रखें, और खुद को सॉस ले लें। कटा हुआ स्क्वैश के साथ चिकन पट्टिका के पट्टियों को कुल्लाएं। कटा हुआ प्याज और मशरूम जोड़ें, वाष्पीकरण के लिए अतिरिक्त मशरूम नमी छोड़ दें। उबलते पानी में पास्ता फेंको, और अगले गुरुत्वाकर्षण के साथ एक पैन में, लहसुन निचोड़ लें। आटा और मिश्रण के साथ ग्रेवी के लिए सामग्री छिड़के। खट्टे क्रीम के साथ सरसों को जोड़ें और धीरे-धीरे पानी जोड़ना शुरू करें, जिसमें पास्ता को लगभग 80 मिलीलीटर बना दिया जाता है, लगातार मिश्रण होता है। कसा हुआ पनीर में रखो। चिकन से पास्ता तक की ग्रेवी फोड़ा तक पहुंचने के तुरंत बाद तैयार हो जाएगी।
पास्ता के लिए ग्रेवी एक साधारण नुस्खा है
सामग्री:
- प्याज - 85 ग्राम;
- लहसुन - 6 दांत;
- जमीन गोमांस - 640 ग्राम;
- अयस्क - 1 चम्मच;
- क्रीम - 130 मिलीलीटर;
- शोरबा - 70 मिलीलीटर;
- सफेद शराब - 3 9 0 मिलीलीटर;
- अपने रस में टमाटर - 8 9 0 जी।
तैयारी
प्याज पीसकर इसे पहले से गरम तेल में डाल दें। भुनाओं में चाकू निचोड़ें और अयस्कों को डालें। छोटा हुआ मांस रखो और इसे भूरा छोड़ दें। सभी सफेद शराब डालो और अतिरिक्त नमी वाष्पीकरण दें। अब अपने ही रस में शोरबा और टमाटर के साथ पतला क्रीम जोड़ें। जब आखिरी मैश किए हुए आलू में फैल जाएगा, गर्मी को कम करें और गुरुत्वाकर्षण से ग्रेवी को 15 मिनट तक पास्ता में पकाएं।
मांस के बिना पास्ता के लिए भोजन
एक स्वादिष्ट शाकाहारी मशरूम-आधारित सॉस दोनों मशरूम और जंगल में एकत्रित अधिक सुगंधित प्रजातियों से तैयार किया जा सकता है, जैसे पोर्किनी मशरूम या चान्टेरेल्स।
सामग्री:
- लहसुन - 2 दांत;
- प्याज - 65 ग्राम;
- चैंपिगन - 3 9 0 ग्राम;
- मीठा सरसों - 35 ग्राम;
- आटा - 10 ग्राम;
- दूध - 4 9 0 ग्राम;
- कसा हुआ पनीर - 65 ग्राम।
तैयारी
चैंपियनों के साथ प्याज आधे-छल्ले की भुना तैयार करें। जब आखिरी नमी सभी अतिरिक्त नमी दें, लहसुन जोड़ें, और आधे मिनट के बाद, सभी आटे डालें। आटे को एक फ्राइंग पैन में सभी अवयवों को कवर करने दें, और फिर दूध में डालें। जब सॉस मोटा होता है, मौसम होता है, सरसों और पनीर जोड़ें। पनीर पिघलने के बाद, ग्रेवी परोसा जा सकता है।