ओवन में चूसने वाला पिगलेट एक मूल, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और शानदार पकवान है। इस तरह की विनम्रता आमतौर पर बड़ी छुट्टियों - सालगिरह, शादियों, जन्मदिन पर परोसा जाता है। एपेटाइजिंग शव को किसी भी भरने और एक अलग marinade में पकाया जा सकता है।
ओवन में एक पूरे पिगलेट के लिए नुस्खा
सामग्री:
- चूसने सुअर - 2 किलो;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- अनाज शुष्क समूह - 1 किलो;
- ताजा चैंपियन - 300 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मसाले।
तैयारी
तो, ओवन में एक चूसने वाली सुअर तैयार करने के लिए, हम पहले सभी सामग्री तैयार करते हैं। ताजा मशरूम धोए, संसाधित होते हैं, एक फ्राइंग पैन में गर्म वनस्पति तेल में प्लेटों और तलना में कटौती करते हैं। अलग-अलग हम बारीक कटा हुआ प्याज पास करते हैं, और फिर सब्जियों को मिलाते हैं और पहले से पकाया अनाज डालते हैं। मसालों के साथ भरने का मौसम। मसाले के साथ पिगलेट धोया जाता है और रगड़ जाता है। दलिया के साथ शव को भरना, सीवन काटकर बेकिंग ट्रे पर अपने पैरों के साथ पिगलेट रखना। पिगलेट और कान पन्नी के साथ बंद होते हैं और फॉर्म को गर्म ओवन में भेजते हैं। शीर्ष पर एक सुंदर सुनहरा परत बनने तक लगभग 2 घंटे तक सेंकना।
ओवन में एक डेयरी पिगलेट के लिए नुस्खा
सामग्री:
- चूसने सुअर - 2 किलो;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- पके हुए टमाटर - 1 पीसी।
- अजमोद साग - 30 ग्राम।
Marinade के लिए:
- लहसुन - 5 दांत;
- सेब मीठा और खट्टा - 4 पीसी।
- नारंगी - 2 टुकड़े;
- मसाले।
तैयारी
ओवन में एक चूसने वाली पिगलेट तैयार करने से पहले, शव को संसाधित किया जाता है और साफ पानी में भिगोया जाता है। समय खोने के बिना, हम marinade तैयार करते हैं: हम छील से सेब छीलते हैं और उन्हें सबसे छोटे grater पर फेंक दिया। संतरे से रस निचोड़ें, इसे एक फल द्रव्यमान में डालें और लहसुन के कुछ लौंग निचोड़ें। हम मसालों के साथ मिश्रण का मौसम और हमारे सुअर के साथ इसे रगड़ते हैं। अपने घंटों को 3 भिगोने के लिए छोड़ दें, और फिर हम एक चाकू के साथ मांस में कटौती करते हैं और मक्खन के टुकड़े और टमाटर के स्लाइस डालते हैं। हम मसालेदार मसालेदार सुअर को मोल्ड में फैलाते हैं और इसे ओवन में भेजते हैं, कटे हुए अजमोद के साथ छिड़कते हैं और शीर्ष पर पन्नी से ढके होते हैं। हम पकवान को 180 डिग्री के तापमान पर 2 घंटे के लिए सेंकना।
सूखे मांस के साथ ओवन में दूध सुअर
सामग्री:
- दूध सुअर - 1 शव;
- जैतून का तेल - 7 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लाल शराब - 1 आइटम;
- बाल्सामिक सिरका - 30 मिलीलीटर;
- सरसों तेज - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया प्राकृतिक सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसालों: अखरोट, जायफल, नमक, काली मिर्च।
तैयारी
ओवन में एक चूसने वाली सुअर को सेंकने से पहले, हम मांस के लिए एक marinade तैयार करते हैं। एक गहरे कटोरे में, सभी मसालों को मिलाएं, लाल टेबल शराब, जैतून का तेल डालें, सरसों, सॉस और सिरका जोड़ें। तैयार शव पर हम छोटे चीजें बनाते हैं और तैयार मिश्रण को धुंधला करते हैं। हमने पिगलेट को बेकिंग शीट पर रखा और वर्कपीस को गर्म कैबिनेट में 1 घंटे तक भेज दिया, और उसके बाद सावधानीपूर्वक इसे चालू कर दें और इसे तैयार होने तक ब्राउन करें।