कुम्हार का अद्भुत फल स्वाद और सुगंध में समृद्ध है, जिसके लिए यह न केवल मीठे व्यंजनों के साथ, बल्कि मांस व्यंजनों के साथ भी जोड़ता है। एक राजकुमार के साथ एक उत्सव मांस कैसे तैयार करें हम इस लेख में बताएंगे।
Quince के साथ मांस स्टू
सामग्री:
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग;
- जैतून का तेल - एक शताब्दी का 1/4;
- मांस (सूअर का मांस, मांस) - 1 किलो;
- नमक, काली मिर्च;
- पानी - 3 आइटम;
- टमाटर प्यूरी - 1 आइटम;
- Quince - 2 टुकड़े;
- नींबू का रस - एक शताब्दी का 1/4;
- आलू - 2 पीसी।
तैयारी
बड़ी मात्रा में जैतून का तेल पर एक कढ़ाई में प्याज बड़े आधा छल्ले और तलना में कटौती। एक बार प्याज सुनहरा हो जाता है, इसमें कुचल लहसुन जोड़ें और 20-30 सेकंड के लिए तलना। मांस नसों और फिल्मों से साफ किया जाता है, धोया जाता है और बड़े स्ट्रिप्स में काटा जाता है। हम मांस को कबूतर और तलना में डाल देते हैं जब तक कि यह पकड़ न जाए। सोलिम और काली मिर्च पकवान।
सामग्री को पानी से भरें और टमाटर प्यूरी, या पेस्ट जोड़ें। तुरंत कुत्ते और आलू के टुकड़ों के साथ पकवान का पूरक, नींबू का रस डालना। हम कढ़ाई में मांस को कुंडली के साथ बुझाते हैं, इसे ढक्कन से ढकते हैं, कम गर्मी पर 1 घंटे।
इस नुस्खा के अनुसार, कुंडली के साथ मांस को मल्टीवार्क में पकाया जा सकता है, इसके लिए, पकाया सब्जियां और मांस "फ्राई" मोड में या "बेकिंग" में तला हुआ जाता है, और पानी जोड़ने के बाद हम 1.5 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" पर स्विच करते हैं। तैयार पकवान को 20 मिनट में "वार्मिंग" में भिगोने के लिए छोड़ दिया गया है, और तुरंत टेबल पर परोसा जाता है।
Quince और prunes के साथ मांस
सामग्री:
- Quince - 4 टुकड़े;
- अंगूर का रस - 1½ चम्मच;
- सेब का रस - 1½ चम्मच;
- नींबू छील - 1 चम्मच;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दौनी - 1 शाखा;
- shallots - 1 टुकड़ा;
- Prunes - 1 मुट्ठी भर;
- सूअर का मांस tenderloin - 1 किलो;
- सेब - 3 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
सॉस पैन में, कटा हुआ क्वांस डालकर इसे सेब के रस, अंगूर और एक नींबू से भरें, उत्तेजना जोड़ें और सॉस पैन की सामग्री को उबाल लें। हम गर्मी को कम करते हैं और नरम तक 20-30 मिनट के लिए क्वांस बुझाते हैं। जैसे ही फल नरम हो जाते हैं, ढक्कन को हटा दें और फिर आग को बढ़ाएं ताकि तरल 1/2 कप तक वाष्पित हो जाए। हम आग से sauté पैन को हटा दें।
एक कटोरे में, जैतून का तेल, सरसों , दौनी और कटा हुआ shallots मिश्रण। पोर्क टेंडरलॉइन को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और परिणामी marinade के साथ कवर किया जाता है। मांस को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें और 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए सेंकना। हम शीट को ओवन से लेते हैं और सेब और prunes पर फैलते हैं। पकवान को 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए ओवन में लौटाएं।
आधा तैयार मांस एक sauté पैन से quince रस के साथ डाला जाता है और फलों को खुद को बेकिंग ट्रे पर फैलाता है। क्वांस के साथ मांस को 20 डिग्री के लिए ओवन में पकाया जाना चाहिए, जिसके बाद हम इसे 15 मिनट तक आराम दें, और इसे टेबल पर रखें।
एक बर्तन में quince के साथ मांस
सामग्री:
- जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लाल प्याज - 2 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग;
- Quince - 2 टुकड़े;
- गोमांस - 2 किलो;
- टमाटर - 400 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- लाल शराब - 1 गिलास।
तैयारी
लहसुन और प्याज बारीक कटा हुआ और एक बर्तन में तला हुआ, या लगभग 5-7 मिनट के लिए सॉस पैन। वहां हम कटा हुआ कुंड भी भेजते हैं, जो
आप तैयार किए गए व्यंजन को अलग से, एक तला हुआ टोस्ट, ताजा जड़ी बूटी के साथ सजाते हुए, और उबले हुए चावल, पास्ता, या मसूर के रूप में एक साइड डिश के साथ सेवा कर सकते हैं। एक सुगंधित और मीठा पकवान एक उत्सव और आरामदायक टेबल दोनों के लिए आदर्श है।