पेनकेक्स एक रूसी पारंपरिक व्यंजन हैं, जो आम तौर पर केवल खमीर आटा से तैयार होते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि उन्हें सादे केफिर से बनाया जा सकता है। पकवान अधिक निविदा, सुगंधित और स्वादपूर्ण साबित होता है। हम आपको बताएंगे कि हरी प्याज के साथ पेनकेक्स कैसे तैयार करें और आप अपने लिए देखेंगे।
हरी प्याज के साथ दही पर पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- उच्चतम ग्रेड का आटा - 200 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- सोडा खाना - चुटकी;
- वनस्पति तेल;
- मसाले।
तैयारी
ग्रीन लूचोक ठंडे पानी के नीचे धोया जाता है, धीरे-धीरे अतिरिक्त तरल पदार्थ और मेलेन्को कटा हुआ चाकू से हिल जाता है। फिर इसे एक गहरे कटोरे में डाल दें। यदि आप चाहते हैं कि आपके पेनकेक्स घने हो जाएं, तो 5% वसा तक कोई केफिर लें। इसे एक प्लेट में डालो, थोड़ा बेकिंग सोडा फेंक दें और सामग्री को एक व्हिस्क के साथ हराएं। यहां हम स्वाद के लिए नमक फेंकते हैं, अंडा तोड़ते हैं और धीरे-धीरे गेहूं का आटा छिड़कते हैं। एक सजातीय, बहुत मोटी स्थिरता के लिए मिश्रण हिलाओ। फिर आटा में प्याज हरा प्याज डालें और फिर मिलाएं। फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, इसे एक छोटी सी आग पर डालें और जैसे ही वसा गर्म हो जाए, आटे को एक चम्मच का उपयोग करके फैलाएं। पकवान को दो तरफ से एक मिनट तक फ्राइये। 3 हरी प्याज के साथ दही पर तैयार पेनकेक्स धीरे-धीरे अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए एक पेपर तौलिया पर स्थानांतरित करें। हम उन्हें थोड़ा ठंडा देते हैं, और फिर हम उन्हें एक अच्छी प्लेट पर डालते हैं और कटा हुआ अजमोद, डिल या हरी प्याज के साथ सजाते हुए टेबल पर इसकी सेवा करते हैं। इस तरह के पकवान को स्ट्यूड मांस या एक स्वतंत्र पकवान के रूप में खाया जा सकता है।
हरी प्याज और हार्ड पनीर के साथ पेनकेक्स
सामग्री:
- केफिर - 1 आइटम;
- सोडा खाना - चुटकी;
- आटा - 1 आइटम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज हरा - 0.5 बीम;
- मसाले।
तैयारी
दही पर स्वादिष्ट पेनकेक्स कैसे पकाएं ताकि पकवान सभी मेहमानों द्वारा सराहना की जा सके? शुरू करने के लिए, हम आटा गूंधते हैं: दही के कटोरे में डालें, उथले नमक का एक चुटकी फेंक दें और जल्दी बेकिंग सोडा फेंक दें। हरी प्याज के पंख पानी के नीचे धोए जाते हैं, हिलते हैं और एक चाकू से पिघला हुआ मेलेन्को, और बड़े पनीर पर कठोर पनीर रगड़ जाता है। हम सब कुछ केफिर बेस के साथ जोड़ते हैं, हम एक चिकन अंडे पेश करते हैं और धीरे-धीरे आटा को एक व्हिस्क के साथ घुमाते हैं। अंत में, sifted गेहूं के आटे के एक छोटे से हिस्से में डालना और अच्छी तरह मिलाएं। एक गर्म फ्राइंग पैन पर बहुत सारे चम्मच फैलाएं, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और ब्राउनिंग तक प्रत्येक तरफ कई मिनट तक पेनकेक्स फ्राइये। यह सब है, केफिर और हरी प्याज के साथ आलीशान पेनकेक्स तैयार हैं!
हरी प्याज के साथ खट्टे दूध में चिकन पेनकेक्स
सामग्री:
- केफिर या खट्टा दूध - 100 मिलीलीटर;
- हरी प्याज - 0.5 बीम;
- पनीर हार्ड - 100 ग्राम;
- ताजा जड़ी बूटी - 0.5 बीम;
- उच्चतम ग्रेड का आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- मसाले;
- वनस्पति तेल
तैयारी
एक साफ पर सूखे चिकन पट्टिका धोया