सोल्यंका टीम - एक गर्म पहला कोर्स, जो सीजनिंग के साथ मजबूत शोरबा पर पकाया जाता है। तीन प्रकार के पारंपरिक रूसी सूप: मशरूम, मांस या मछली, गोभी सूप, अचार लवणता और मसालेदार हिरन के एसिड को जोड़ती है। किले के पकाने ने रूसी पाक को सही तकनीक के साथ एक मौलिक आविष्कार दिया।
राष्ट्रीय hodgepodge - क्लासिक नुस्खा
सोल्यंका टीम - एक नुस्खा जिसमें रूसी टेबल के लिए परंपरागत व्यवहार होता है: मांस और सॉसेज, गोभी और अचार, ताजा जड़ी बूटी। इस तरह के विभिन्न घटकों, एक वेल्डेड बेस के साथ घिरा हुआ, साइट्रस के रस के साथ अनुभवी और "किसान" नाम के तहत परोस दिया - किसान का सूप, जो बाद में कुलीनता की मेज पर गुजर गया।
सामग्री:
- गोमांस शोरबा - 1.2 लीटर;
- ब्राइन - 250 मिलीलीटर;
- उबला हुआ गोमांस - 200 ग्राम;
- उबला हुआ चिकन स्तन - 150 ग्राम;
- हैम - 150 ग्राम;
- ताजा गोभी - 200 ग्राम;
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- नमकीन मशरूम - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- काली मिर्च मटर - 6 पीसी।
- ताजा अजमोद - 5 ग्राम;
- ताजा सौंफ़ - 5 ग्राम;
- प्याज - 20 ग्राम;
- कैपर - 15 ग्राम।
तैयारी
- उबला हुआ ब्राइन शोरबा में जोड़ें।
- हैम, स्तन और मांस, एक ही क्यूब्स और तरल में जगह के साथ सब्जी घटक कटौती।
- मसाले और खट्टा क्रीम जोड़ें, और एक घंटे के लगभग एक चौथाई तक आग पर पकड़, उबालने की अनुमति नहीं है।
- नींबू के रस और कैपर के साथ पहने solyanka टीम समाप्त।
एक मीटबॉल टीम के लिए नुस्खा
सोल्यंका टीम - एक पारंपरिक सराय मसालेदार मोटी सूप, समृद्ध सामग्री के साथ संतृप्त: आधार, हैम, कुक्कुट मांस और मकई वाले गोमांस के लिए हड्डी पर वील। इस शराब की एक प्लेट पूरे दिन के लिए एक पूर्ण दोपहर का भोजन था। समय-समय पर अंतिम स्वाद को बदलने से किसी के विवेकानुसार पकवान के मूल घटक अलग-अलग हो सकते हैं।
सामग्री:
- गोमांस ब्रिस्केट - 1000 ग्राम;
- चिकन स्तन - 350 ग्राम;
- हैम - 150 ग्राम;
- प्याज - 50 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 100 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- मसालेदार खीरे - 3 टुकड़े;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 50 ग्राम;
- अजमोद - 15 ग्राम
तैयारी
- प्रीफैब्रिकेटेड मांस के ढक्कन को तैयार करने से पहले, एक ब्रिसकेट, चिकन स्तन, गाजर और गर्म काली मिर्च का उपयोग करके स्टाल पकाएं।
- कटे हुए टमाटर और मीठे काली मिर्च के साथ तला हुआ प्याज डालें और पकाने के लिए भेजें।
- हैम और स्तन को क्यूब्स, ककड़ी को छोटे टुकड़ों में रखें और एक सॉस पैन में रखें।
- तैयार सूप, नींबू और अजमोद के साथ मौसम।
सॉसेज के साथ सोल्यंका राष्ट्रीय टीम
सदियों पुरानी शौचालय सूप बदल गया है और उत्परिवर्तित है। आधुनिक गृहिणी वित्तीय रूप से सुविधाजनक उत्पादों का उपयोग करते हैं और स्वाद बलिदान के बिना एक मजबूत शोरबा पर बहुत समय नहीं बिताते हैं, क्योंकि उपलब्ध सॉसेज हड्डियों पर मांस को प्रतिस्थापित करेंगे और स्मोक्ड सुगंध के साथ गर्म बैठेंगे।
सामग्री:
- सलामी - 200 ग्राम;
- सॉसेज धूम्रपान - 200 ग्राम;
- दाढ़ी - 100 ग्राम;
- जैतून - 50 ग्राम;
- कास्क अनाज - 2 टुकड़े;
- प्याज - 30 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
- काला जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- पानी - 3 एल;
- ताजा हिरण का एक मुट्ठी भर;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर
तैयारी
- तरल के साथ पहले चार फ्राइये।
- पेस्ट के अलावा तेल में कटा हुआ सब्जियां भिगो दी जाती हैं।
- Saltwort टीम की तैयारी एक घंटे की एक चौथाई से अधिक नहीं ले जाएगा, तो मांस का पालन करें, सब्जियां भेजें।
- कटा हुआ जैतून के साथ पकवान खत्म करो।
आलू के साथ सोल्यंका राष्ट्रीय टीम
सोल्यंका प्रीफैब्रिकेटेड मांस - आलू के साथ नुस्खा - घरेलू संस्करण, घनत्व और चिपचिपाहट के लिए गृहिणियों द्वारा आविष्कार किया गया। यह विकल्प शास्त्रीय संस्करण के समान नहीं है, बल्कि अस्तित्व का अधिकार भी है, खासतौर से चूंकि सभी प्यारी सब्जी पोषक तत्वों और स्वाद को जोड़ती है, लंबे समय तक भूरे रंग की गर्मी और सर्दी में गर्म होने की भावना होती है।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 300 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
- सॉसेज - 100 ग्राम;
- सॉसेज - 100 ग्राम;
- आलू - 200 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 80 ग्राम;
- जैतून - 10 टुकड़े;
- पानी - 3 लीटर।
तैयारी
- सॉल्वार्ट टीम के लिए सूअर का मांस और चिकन पट्टिका से पकाया जाना चाहिए।
- तैयार सूअर का मांस, सॉसेज, fillets, सॉसेज और सब्जी उत्पादों तरल के साथ भरें।
- आलू की नरमता के लिए सूप को कुक, सॉस, जैतून जोड़ें।
स्मोक्ड मांस के साथ घर का बना hodgepodge - नुस्खा
स्मोक्ड प्लेटर के साथ सूप-हॉजपोज टीम - पहले गर्म मसालेदार का सबसे स्वादिष्ट संस्करण। इसके लिए विभिन्न प्रकार की अवयवों की आवश्यकता होगी: तेज सॉसेज, जिगर या जीभ के रूप में ऑफल, उबला हुआ मांस। इस तरह के व्यंजन न केवल स्वाद को समृद्ध करते हैं, बल्कि ग्रामीण सूप का रेस्तरां रेस्तरां के व्यवहार में भी अनुवाद करते हैं।
सामग्री:
- गोमांस पसलियों - 400 ग्राम;
- स्मोक्ड पोर्क - 300 ग्राम;
- उबला हुआ जीभ - 100 ग्राम;
- स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम;
- पानी - 3 एल;
- डिब्बाबंद टमाटर - 100 ग्राम;
- ब्राइन - 100 मिलीलीटर
तैयारी
- हॉजपोज टीम तैयार करने से पहले, एक घंटे के लिए पसलियों को पकाएं।
- विभिन्न पैन में स्ट्रॉ और तलना के साथ सभी सामग्री काट लें।
- उत्पादों को एक डेकोक्शन में रखें, समुद्र में डालें और 20 मिनट तक पकाएं।
सोलिंका मशरूम पिकिंग
मशरूम के नमकीन मशरूम पिकिंग के लिए, कोई विशिष्ट तकनीक की आवश्यकता नहीं है। इशारा पर कार्य करें, मसालेदार अपने पसंदीदा ताजा मशरूम को मिलाकर, मांस के कुछ पदार्थों को फेंक दें, नींबू की बूंद के साथ टमाटर सॉस के साथ मौसम और पकवान तैयार हो जाएं। शोरबा स्वाद के लिए सूखे और जमे हुए दोनों में वन उपहारों की मदद करेगा।
सामग्री:
- ताजा मशरूम वर्गीकरण - 400 ग्राम;
- मसालेदार शहद मशरूम - 150 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 75 ग्राम;
- जैतून का एक मुट्ठी भर;
- ताजा डिल - 15 ग्राम;
- हैम - 150 ग्राम;
- सॉसेज - 100 ग्राम;
- ठंडा उबला हुआ सूअर का मांस - 150 ग्राम;
- सलामी - 100 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- पानी - 3 लीटर।
तैयारी
- तैयार मशरूम, मांस और सब्जी बिलेट्स काट लें।
- सभी तत्वों को एक साथ फ्राइये, तरल डालें, सॉस डालें और एक घंटे की एक चौथाई के लिए पकाएं।
- ताजा जड़ी बूटी और साइट्रस स्लाइस के साथ तैयार मशरूम के साथ तैयार किए गए हैम पट्टिका मांस।
सोलंका मछली टीम
किसने सोचा होगा कि कान इस गर्म व्यक्ति का पूर्वज बन जाएगा। आखिरकार, मछली संस्करण पहले दिखाई दिया। परिवर्तनों के बाद, मूल रूप से रूसी भोजन कई प्रकार की मछली से, कैपर और टमाटर के साथ अनुभवी, एक समृद्ध स्वाद और सुगंध प्राप्त किया। बाद की विशेषताओं को विशेष रूप से स्पष्ट किया जाता है यदि दो प्रकार की मछली का उपयोग किया जाता है: वसा और दुबला।
सामग्री:
- पेच का कैरकेस - 1 पीसी।
- नमकीन थोड़ा नमकीन - 400 ग्राम;
- समुद्री बास - 400 ग्राम;
- पानी - 2 एल;
- ब्राइन - 200 मिलीलीटर;
- मसालेदार खीरे - 100 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 75 ग्राम;
- कैपर - 20 ग्राम;
- जैतून का मुट्ठी भर
तैयारी
- मछली के ढक्कन की तैयारी करने से पहले, एक मछली शोरबा बनाओ।
- मछली और अचार, काटा और पकाना, पास्ता और अचार डालना।
- सामग्री की आखिरी जोड़ी के साथ गर्मियों को भरें।
मल्टीवार्क में राष्ट्रीय टीम hodgepodge
गर्म सूप की तीन किस्मों में से, सबसे लोकप्रिय मांस मांस है। समृद्ध इतिहास वाला भोजन आधुनिक तकनीक में सबसे सुखद रूप से पकाया जाता है - मल्टीवार्क, जिससे आप अपने कंधों से खाना पकाने की सभी कठिनाइयों को फेंक देते हैं, गैजेट पर निर्भर करते हैं। टीम के लिए एक साधारण सोल्यंका रेसिपी एक घंटे से अधिक नहीं लेगी, और पूरे दिन के लिए एक अद्भुत बाद में चलेगा।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 300 ग्राम;
- चिकन स्तन - 100 ग्राम;
- ब्राइन - 200 मिलीलीटर;
- कुचल टमाटर - 100 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 100 ग्राम।
तैयारी
- सूची से कुचल उत्पादों की पहली जोड़ी, "फ्राइंग" मोड में पकाएं।
- शेष उत्पादों को जोड़ें, तरल के लीटर से भरें, "सूप" मोड चालू करें और आधा घंटे भोजन का आनंद लें।