मैकरोनी (अधिक सटीक, पास्ता) या, जैसा कि वे यूरोप में कहते हैं, पास्ता गेहूं के आटे के सबसे पसंदीदा उत्पादों में से एक है, जो कई देशों में लोकप्रिय है।
पास्ता सूखे आटा (आमतौर पर केवल गेहूं का आटा और पानी) से बना है। कुछ प्रजातियों के निर्माण में, अन्य अनाज फसलों (चावल और अनाज) से आटा, मंग सेम से स्टार्च, और कभी-कभी अंडे भी उपयोग किए जाते हैं।
उद्योग द्वारा उत्पादित, पास्ता में विभिन्न प्रकार के रूप हो सकते हैं: गोले, शॉर्ट सिलेंडरों आदि के रूप में। पास्ता की कुछ किस्मों में सब्जी के रस के साथ उत्पादन होता है, जो उन्हें रंग देता है। ऐसे उत्पादों से व्यंजन न केवल मेज पर अच्छा दिखते हैं, बल्कि, यह अधिक उपयोगी है।
किसी भी प्रकार के पास्ता को पकाया जाता है, पानी में उबलते हुए, एक साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है, यानी, उन्हें मांस, मछली, समुद्री भोजन, मशरूम, सब्जियां और यहां तक कि फल से व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। इटली में, पास्ता आमतौर पर विभिन्न सॉस और ग्रेवीज़ के साथ एक स्वतंत्र पकवान के रूप में कार्य किया जाता है। इसके अलावा, पास्ता सूप के अवयवों में से एक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
एक गार्निश पर पास्ता पकाने के लिए कितनी सही और स्वादिष्ट है?
आम तौर पर उच्च गुणवत्ता वाले पास्ता के पैकेजिंग पर, यह बिल्कुल लिखा जाता है कि उन्हें कैसे पकाया जाना चाहिए।
अन्य सभी मामलों के लिए, याद रखें: किसी भी प्रकार के पास्ता उत्पादों को 5 से 15 मिनट के समय वेल्डेड किया जाता है। गुणवत्ता पास्ता को धोने की आवश्यकता नहीं होती है, उन्हें आसानी से एक कोन्डर या ग्लास पानी के लिए चाकू के लिए फेंक दिया जाता है। एक चाकू के साथ भी विशेष बर्तन हैं, जो उबलते पानी पास्ता में पकाया जाता है, और फिर सही समय पर निकाला जाता है।
अल डेंटे की स्थिति में शाब्दिक रूप से इतालवी में "दांतों के लिए" किसी भी प्रकार का पास्ता उबालें। इसका मतलब है कि पास्ता को लगभग 8 मिनट तक पकाया जाता है, बस सेवा करने से पहले।
पास्ता ब्रीड अल डेंटे, एक मुख्य पाठ्यक्रम और / या सॉस के साथ परोसा जाता है (आप बस एक गर्म पेस्ट में मक्खन का एक टुकड़ा डाल सकते हैं या जैतून डालना)।
क्या पास्ता परोसा जाता है पहले ही पकाया जाना चाहिए, क्योंकि इस तरह के व्यंजन आमतौर पर गर्म होते हैं।
नौसेना में मैकरोनी
सामग्री:
- किसी मध्यम आकार के पास्ता - 2-3 सर्विंग्स के लिए आधा मानक पैकेज;
- बड़े भूरे गोमांस (सूअर का मांस या सूअर का मांस-गोमांस) - 400 ग्राम;
- मक्खन मलाईदार अति गर्म;
- प्याज - 1 पीसी।
- अजमोद साग;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- नमक।
तैयारी
तेल पर बारीक कटा हुआ प्याज पर एक फ्राइंग पैन में फ्राइये। छोटा सा मांस जोड़ें, मिश्रण के साथ सरगर्मी, 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर मिश्रण और मिश्रण। थोड़ा मसालेदार और जमीन मसालों के साथ अनुभवी (बस पर्याप्त काली मिर्च)। आग बंद करने के बाद, कुचल लहसुन और हिरन जोड़ें, ढक्कन के नीचे छोड़ दें। आप स्वाभाविक क्रीम या खट्टा क्रीम और स्वाद और पोषण के लिए कुछ चिकन अंडे जोड़ सकते हैं।
नौसेना में पास्ता कैसे पकाना है?
दूसरे बर्नर पर, साथ ही पास्ता को अल डेंटे की डिग्री तक पकाएं और इसे कोन्डर में बदल दें।
तैयार किए गए पास्ता को रखो और प्लेटों में सूखे हुए मांस को तैयार करें, इसे मिलाएं और इसे टेबल पर परोसें।
वैकल्पिक रूप से, आप पास्ता को एक फ्राइंग पैन में सूखे हुए पैन में डाल सकते हैं और मिश्रण कर सकते हैं, और फिर प्लेटों पर फैल सकते हैं (अवशेषों को गर्म किया जा सकता है)। हम ब्रेड के बिना, इस पकवान को खाते हैं।
जल्दी या क्षेत्र की स्थितियों में, सूखे मांस की कमी के लिए इसे डिब्बाबंद मांस के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, यह हर किसी के लिए जाना जाता है और कई स्टू से प्यार करता है। इसे एक पैन में गर्म किया जाना चाहिए और घुटने टेकना चाहिए, हिरण, मसाले, लहसुन और नमक जोड़ें।
आप फ्लेमिश शैली (अधिमानतः घर से बने) में केचप या मेयोनेज़ की सेवा कर सकते हैं।