रेड वाइन में चिकन के लिए नुस्खा फ्रांस से आया, जो अपने उत्कृष्ट व्यंजन के लिए प्रसिद्ध देश है। फ्रांसीसी पूजा शराब और सफलतापूर्वक प्रयोग, इसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ना। पेय उत्पादों को एक नया अनूठा स्वाद, गंध जोड़ता है, और आप सफेद और लाल शराब दोनों का उपयोग कर सकते हैं। लाल शराब के साथ चिकन एक अद्भुत पकवान है जिसे आप न केवल रात के खाने के लिए, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी सेवा कर सकते हैं।
लाल शराब में चिकन - नुस्खा
लाल शराब में चिकन बनाने के लिए आप पक्षी के किसी भी हिस्से - पैर, जांघों, fillets ले सकते हैं। यह बेहतर होगा अगर चिकन 10-12 घंटे की शराब में बदनाम हो जाए, तो मांस अधिक संतृप्त हो जाएगा।
सामग्री:
- चिकन पैर (जांघों) - 1.5 किलो;
- स्मोक्ड बेकन - 150 ग्राम;
- शुष्क शराब - 2-3 चश्मा;
- ब्रांडी - 1 गिलास;
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 8 टुकड़े;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक गहरी फ्राइंग पैन में ब्रिसकेट फ्राइये, इसे बाहर निकालें और इसे अलग रखें। मसालों के साथ पैर या जांघ, नमक, रगड़ें, शेष तेल में उसी फ्राइंग पैन में आटा और तलना में रोल करें। ब्रांडी को गर्म करें, इसे आग पर रखें और चिकन को पानी दें। जब आग निकलती है, तो ब्रिसकेट, प्याज के तला हुआ और कटा हुआ टुकड़े, आधे छल्ले, मसालों में डालकर शराब डालें। वाइन फोड़े के बाद, आग को कम करें और ढक्कन के नीचे लगभग 50-60 मिनट बुझाना। फिर हम चिकन और प्याज निकालते हैं, और शेष सॉस को मोटी तक उबाला जाता है। एक पकवान पर लाल शराब में चिकन फैलाओ और सॉस डालना।
लाल शराब में चिकन स्तन
चिकन का सबसे आहार हिस्सा स्तन या पट्टिका है - सफेद मुर्गी मांस। आप नुस्खा में स्तन के रूप में उपयोग कर सकते हैं - एक हड्डी के साथ बेची जाने वाली चिकन का वह हिस्सा, और लाल सॉस में चिकन पट्टिका को पकाएं।
सामग्री:
- चिकन स्तन - 225 ग्राम;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- जैतून का तेल - स्वाद के लिए;
- प्याज - 300 ग्राम;
- लाल शराब - 200 ग्राम;
- शोरबा - 30 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 लौंग;
- मकई का आटा - 30 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - स्वाद के लिए;
- अजमोद साग, मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
सबसे पहले, स्तन के टुकड़ों को मसालों के साथ रगड़ें और 20 मिनट तक शराब में भिगो दें, फिर एक स्किलेट तेल में गर्मी करें, लगभग 4-5 मिनट तक सुनहरे रंग तक चिकन और तलना फैलाएं। हम इसे प्लेट पर वापस रख दिया। फिर हम कटा हुआ प्याज और मशरूम को पैन और तलना में 5 मिनट के लिए डालें, चिकन जोड़ें, इसे लाल शराब के साथ भरें, टमाटर का पेस्ट और कटा हुआ लहसुन के साथ मौसम और एक छोटी सी आग पर उबाल लें। आटा थोड़ा पानी से पतला होता है और चिकन में जोड़ा जाता है, लगभग 2 मिनट तक पकाएं। लाल शराब में एक चिकन stewed अजमोद के साथ सजाने कर सकते हैं।