यदि आप पकाने के दौरान मछली को सूखने से डरते हैं, तो पन्नी की एक चादर का उपयोग करें, जो विश्वसनीय रूप से सभी नमी और अरोमा को बरकरार रखता है। अन्य चीजों के अलावा, पन्नी के लिफाफे में मछली को विभिन्न सॉस, साइट्रस का रस या शराब के साथ पूरक किया जा सकता है, क्योंकि पन्नी तरल की अनुमति नहीं देता है। इस सामग्री के व्यंजनों में, हम फोइल में ओवन में मैकेरल तैयार करने के बारे में और जानेंगे।
ओवन में पन्नी में मैकेरल के लिए पकाने की विधि
लगभग सभी मछली पूरी तरह से सोया सॉस, अदरक और चावल शराब जैसे शास्त्रीय व्यंजनों के शास्त्रीय स्वाद के साथ मिलती हैं। एक बार फिर, हम इसे निम्नलिखित नुस्खा में साबित करने का प्रयास करते हैं।
सामग्री:
- मैकेरल शव - 620;
- प्याज - 9 5 ग्राम;
- अदरक रूट - 1 पीसी। (4 सेमी);
- लहसुन के लौंग - 3 पीसी।
- गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- हरी प्याज का एक गुच्छा;
- चावल सिरका - 5 मिलीलीटर;
- चेरी टमाटर - 240 ग्राम;
- सोया सॉस - 35 मिलीलीटर।
तैयारी
मैकेरल के शव को गले लगाने और धोने, उन्हें बड़े समुद्र के नमक के साथ काट लें, लहसुन के दांत और गर्म काली मिर्च के साथ रगड़ें। अदरक की जड़ को टुकड़ों में विभाजित करें और उन्हें हरी प्याज के पंखों के साथ गंदे मछली के पेट में डाल दें। सोया सॉस और चावल सिरका के मिश्रण के साथ मछली छिड़के। काम की सतह को पन्नी से ढकें और शीट पर प्याज के छल्ले की एक स्लाइड डालें। मछली और टमाटर के साथ शीर्ष। एक लिफाफे के साथ पन्नी मोड़ो। ओवन में पन्नी में कितना बेक्ड मैकेरल मछली के आकार से निर्धारित होता है, लेकिन औसत शव 200 डिग्री पर 20 मिनट से अधिक नहीं लेगा।
नींबू के साथ ओवन में पन्नी में मैकेरल
यदि आप पहले fillets अलग करते हैं तो आप मछली की तैयारी तेज कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, रिज के साथ एक चाकू पास करें और जितना संभव हो उतना लुगदी पकड़ने की कोशिश कर, पेट की गुहा की ओर महंगी हड्डियों के साथ धीरे-धीरे उतरना शुरू करें।
सामग्री:
- हेक fillets - 830 ग्राम;
- मक्खन - 25 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- लहसुन के लौंग - 3 पीसी।
- सफेद शराब (सूखा) - 55 मिलीलीटर;
- लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी।
तैयारी
समुद्र नमक के साथ पट्टिका के दोनों टुकड़े प्रचुर मात्रा में मौसम। मक्खन काट लें और मछली के टुकड़ों में से एक पर फैलाएं। शीर्ष पर, लॉरेल की पत्तियों को रखें, और उनके पीछे लहसुन के दांत पंखुड़ियों में कटौती करें। पहले टुकड़े को दूसरे टुकड़े से ढकें और इसे पन्नी की एक डबल शीट से लपेटें। अंत में लिफाफे को सील न करें, इसमें शराब डालें और छेद बंद करें।
हम 12-15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पन्नी में ओवन में मैकेरल तैयार करते हैं।
ओवन में पन्नी में चावल के साथ मैकेरल बेकिंग
मैकेरल, किसी भी अन्य मछली की तरह, आप सीधे मछली के पेट में डालकर, एक गार्निश के साथ पन्नी में सेंकना कर सकते हैं। पकवान के इस बदलाव में साइड डिश के रूप में, हम साधारण चावल का उपयोग करते हैं, जिसे हम मसाले और सब्जियों के साथ पूरक करते हैं।
सामग्री:
- चावल - 1 आइटम;
- धनिया के बीज - 1 चम्मच;
- हल्दी - 5 ग्राम;
- प्याज - 75 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 85 ग्राम;
- ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच;
- लहसुन के लौंग - 2 पीसी।
- किशमिश - 55 ग्राम;
- मैकेरल के गाजर - 780 ग्राम।
तैयारी
चावल उबाल लें, इसे हल्दी और पेपरिका के साथ मौसम दें। धनिया तलना के बीज, मोर्टार में मोल्डर और समूह में जोड़ें। सब्जियों को छोड़ दें और उन्हें किशमिश के साथ मिलाएं। उबले हुए चावल में सब्जियां और किशमिश जोड़ें, फिर शव में गुच्छा गुहा भरें। 1 9 0 डिग्री पर 25 मिनट के लिए पन्नी और सेंकना के साथ मछली लपेटें।
पन्नी में ओवन में मैकेरल की तैयारी
सामग्री:
- मैकेरल - 3 शव;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- अजमोद और प्याज के साग के मुट्ठी भर;
- प्याज - 35 ग्राम;
- नींबू का रस - 35 मिलीलीटर;
- केयने काली मिर्च का एक चुटकी;
- डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन के लौंग - 2 पीसी।
तैयारी
प्याज को साफ़ करें, हरे रंग काट लें और लहसुन लौंग मिर्च। सूची से शेष अवयवों के साथ सभी तैयार अवयवों को मिलाएं और मछली के शव की गुहा में सब कुछ डालें। पन्नी की चादर के साथ मैकेरल लपेटें और 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में छोड़ दें।