मीटबॉल के व्यंजनों में चावल बाद में न केवल मात्रा में, बल्कि संतृप्ति के लिए भी जोड़ता है। तैयारी के इस तरह के संस्करण के गार्निश की उपस्थिति को बाहर नहीं किया जाता है, लेकिन इसकी अनुपस्थिति के मामले में आप भूखे नहीं रहेंगे। नीचे दी गई व्यंजनों में, हम टमाटर सॉस में चावल के साथ मीटबॉल तैयार करेंगे, जो आपको रात में तैयार करने के लिए पर्याप्त समय नहीं होने में मदद करने में सक्षम होंगे।
टमाटर सॉस में कच्चे चावल के साथ मीटबॉल - नुस्खा
हम ग्राउंड गोमांस के आधार पर मीटबॉल के लिए नुस्खा के क्लासिक बदलाव के साथ शुरू करने का सुझाव देते हैं। अधिक वसा और juiciness के लिए, गोमांस के साथ समान अनुपात में गोमांस के साथ जोड़ा जा सकता है, लेकिन यदि आप एक स्वस्थ नुस्खा पसंद करते हैं, तो minced गोमांस tenderloin बनाते हैं।
सामग्री:
- बीफ भरना - 520 ग्राम;
- चावल - 55 ग्राम;
- प्याज - 115 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 950 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 35 ग्राम;
- आटा - 45 ग्राम
तैयारी
इस नुस्खा के लिए, चावल आर्बोरियो, जिसमें से एक रिसोट्टो बनाया जाता है, या उच्च स्टार्च सामग्री वाले अनाज के किसी भी अन्य ग्रेड, जो मांसपेशियों को एक साथ रखेगा आदर्श है। पहले से उबालने की जरूरत नहीं है, बुझाने के समय चावल के पास नरम होने का समय होगा।
जैतून के तेल की एक बहुतायत में प्याज के टुकड़े अलग करें और इसे छोटा हुआ मांस और चावल के साथ मिलाएं। मसालों के बारे में मत भूलना। परिणामस्वरूप मिश्रण से, मीटबॉल रोल करें और उन्हें आटे में पैन करें। बाद में, आटा न केवल मांसपेशियों को गुलाबी बनाता है, बल्कि सॉस को मोटा करने में भी मदद करता है। मांसपेशियों को फ्राइये जब तक कि वे एक सुनहरा भूरा परत नहीं लेते, और फिर उन्हें शोरबा में पतला टमाटर का पेस्ट डाल दें। लगभग आधा घंटे तक टमाटर सॉस में चावल के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल छोड़ दें।
टमाटर सॉस में चावल के साथ मछली मीटबॉल
मछली और चावल का संयोजन एशियाई व्यंजनों में बेहद लोकप्रिय है, लेकिन इस संयोजन को इतालवी व्यंजन में स्थानांतरित करने और मछली के आधार पर मीटबॉल तैयार करने से हमें क्या रोक देगा?
सामग्री:
- सफेद मछली के fillets - 520 ग्राम;
- चावल (उबला हुआ) - 65 ग्राम;
- जमीन जीरा - 1 चम्मच;
- अंडा सफेद - 1 पीसी।
- जमीन धनिया - 1/2 छोटा चम्मच;
- लहसुन दांत - 5 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 55 ग्राम;
- शोरबा - 475 मिलीलीटर;
- टमाटर अपने रस में - 310 ग्राम।
तैयारी
सफेद मछली और मौसम के fillets चम्मच नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ चोटी। अंडे के सफेद और उबले हुए चावल के बाद, मसालों के बाकी हिस्सों को जोड़ें। Tefelki के मिश्रण से फार्म और उन्हें जैतून का तेल की एक बहुतायत में ब्राउन।
चिड़ियों को पीसकर जल्दी से तलना, टमाटर और शोरबा जोड़ें। सॉस को उबालने दें, गर्मी कम करें और मांसपेशियों को इसमें डाल दें। 20 मिनट के लिए स्टोव पर पकवान छोड़ दें।
टमाटर खट्टा क्रीम सॉस में चावल के साथ चिकन मीटबॉल
एक और उपयोगी, पौष्टिक और कम कैलोरी विकल्प चिकन कीमा बनाया हुआ मांस के आधार पर मीटबॉल हो सकता है। एक आहार व्यंजन के दिल में केवल एक पट्टिका हो सकती है, लेकिन परिवर्तन के लिए एक पक्षी के सूखे मांस और लाल मांस को पूरक करना संभव है।
सामग्री:
मीटबॉल के लिए:
- चिकन ग्राउंड मांस - 760 ग्राम;
- चावल - 115 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 65 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 1 टुकड़ा;
- आटा - 35 ग्राम
सॉस के लिए:
- मक्खन - 35 ग्राम;
- आटा - 15 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 480 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 55 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 25 ग्राम;
- पेपरिका - 5 जी।
तैयारी
एक साथ आटा को छोड़कर, छोटा हुआ मांस के लिए सभी अवयवों को मिलाएं। तेल से बने हथेलियों के साथ, मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें आटे में पैन करते हैं। मांसपेशियों को पूरी तरह से तैयार होने तक गर्म तेल की प्रचुरता में कुल्लाएं। उसके बाद, मांसपेशियों को एक पकवान में स्थानांतरित करें, और उसी कटोरे में, मक्खन पिघलाएं और आटा बचाएं। जैसे ही आटा पास्ता एक क्रीम छाया प्राप्त करता है, शोरबा, टमाटर और खट्टा क्रीम, पेपरिका के साथ सब कुछ जोड़ें और सॉस को मोटा होना छोड़ दें। एक फ्राइंग पैन में मीटबॉल लौटें और सॉस में गर्मी दें, जिसके बाद आप तुरंत हरियाली की कंपनी में पकवान की सेवा कर सकते हैं।