आइसफिश समुद्री जीवन की दुर्लभ प्रजातियों को संदर्भित करता है, जिनकी उच्च लागत पूरी तरह से सुखद स्वाद, एक विशिष्ट गंध की अनुपस्थिति और पारिस्थितिक रूप से साफ और निविदा मांस द्वारा मुआवजा दी जाती है। ऐसे गुणों को देखते हुए, उत्पाद को लंबे समय तक खाना पकाने के अधीन नहीं किया जाना चाहिए, जो इसकी तैयारी के साथ जल्दी से निपटने की क्षमता प्रदान करता है।
आइसफिश कैसे पकाएं?
Icefish, जिनमें से व्यंजनों विविध हैं, गर्मी उपचार के दौरान सावधान रवैया और समय के पालन की आवश्यकता है। इसे उबला हुआ, तला हुआ और ओवन में बेक्ड किया जा सकता है, लेकिन सभी प्रक्रियाओं को अल्पकालिक होना चाहिए, क्योंकि मछली में कम से कम वसा होता है और इसमें निविदा, थोड़ा सूखा मांस होता है। शव की सबसे अच्छी सुरक्षा पन्नी या रोटी है।
- बर्फीली मछली से व्यंजन निविदा, सरल होते हैं और खाना पकाने के दौरान कम से कम खुराक की आवश्यकता होती है। तुलसी, नींबू छील और अदरक - स्वाद बढ़ाने के लिए आदर्श सामग्री के रूप में पहचाने जाते हैं।
- अखरोट भरने वाली मछली टेबल की एक उत्तम सजावट बन जाएगी यदि आप अखरोट और हिरन के मिश्रण के साथ एक शव को भरते हैं और मक्खन के साथ स्मेयर करते हैं, इसे 20 मिनट तक ओवन में भेजें।
- एक फ्राइंग पैन में मछली फ्राइये और इसे एक अलग पकवान पर रखें। उसी फ्राइंग पैन में लहसुन, दौनी और मछली शोरबा जोड़ें। कुछ मिनट निकाल दें, मिर्च डालें और इस सॉस पर मछली डालें।
ओवन में आइसफिश कैसे पकाएं?
ओवन में बर्फ-ठंडी मछली एक स्वादिष्ट व्यंजन बन जाएगी यदि उत्पाद को पन्नी के साथ सुरक्षित करके बेकिंग प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार है। खाना पकाने की तकनीक सरल और सीधा है: शव को बंद करना, पूंछ और सिर छोड़कर, प्रचुर मात्रा में अनुभवी, और एल्यूमीनियम की पतली शीट में लपेटना आवश्यक है, 15 मिनट के लिए ओवन को भेजना आवश्यक है। मछली अरोमा बनाए रखेगी और नरम और नरम रहेगी।
सामग्री:
- मछली शव - 2 टुकड़े;
- नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- डिल - मुट्ठी भर;
- नींबू के स्लाइस - 4 पीसी।
- केसर - 5 जी।
- नमक - एक चुटकी।
तैयारी
- मक्खन और रस मिलाएं।
- मिश्रण के साथ मिश्रण को चिकनाई करें और 15 मिनट के लिए अलग सेट करें।
- मछली को पन्नी, मौसम पर रखें, नींबू का टुकड़ा डालें।
- शीर्ष पर एक पन्नी के साथ कवर।
- आइसफिश 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए पकाया जाता है।
फ्राइंग पैन में आइसफिश कैसे फ्राइये?
खाना पकाने की सादगी के कारण फ्राइड आइसफिश, कौशल और ध्यान की आवश्यकता होगी। ताकि मछली सूख न जाए और निविदा और मुंह से पानी न हो, तो आपको इसे आटा में लपेटना चाहिए। उत्पाद को उबलते तेल में एक गर्म फ्राइंग पैन पर फ्राइये, केवल एक बार मोड़ना, क्योंकि मछली बहुत निविदा है और अलग हो सकती है।
सामग्री:
- मछली - 550 ग्राम;
- आटा - 80 ग्राम;
- काला जमीन काली मिर्च, नमक - चुटकी;
- तेल - 60 मिलीलीटर
तैयारी
- मछली आंत, पूंछ और सिर काट लें।
- सीजन, प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए आटा और तलना में रोल करें।
बर्फ में जमे हुए
आइसफिश की तैयारी तेज और सरल है। यहां तक कि जेलिड के लिए शोरबा बनाने की परंपरागत रूप से लंबी प्रक्रिया भी एक सुखद और परेशानीपूर्ण व्यवसाय में बदल जाएगी। 15 मिनट के बाद मछली नरम और निविदा हो जाती है, जो आपको जल्दी से पकवान से निपटने की अनुमति देती है। मुख्य बात - फोम को हटाने और सुगंधित मसालों का ख्याल रखने के समय में।
सामग्री:
- मछली - 1,2 किलो;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च के टुकड़े - 5 पीसी।
- currant - 50 ग्राम;
- अजमोद और डिल की पत्तियां - एक मुट्ठी भर;
- नींबू के स्लाइस - 6 पीसी।
- पानी - 900 मिलीलीटर
तैयारी
- आइसफिश खाना पकाने से पहले, पंखों को काट लें और इसे हिस्सेदारी में काट लें।
- पानी डालो, लॉरेल, प्याज और काली मिर्च जोड़ें।
- फोम को हटाने, 15 मिनट के लिए कुक।
- शोरबा शोरबा।
- पकवान मछली, जामुन, जड़ी बूटियों और नींबू स्लाइस पर रखो। शोरबा भरें।
- बर्फ से भरी मछली 12 घंटे तक ठंड में जिलेटिन के बिना जम जाती है।
आइसफिश सूप
एक बर्फ-मछली सूप विशेष रूप से घबराहट खाने वालों के लिए एक पाक खोज है। समुद्री जीवन मछली सुगंध से रहित है, इसे साफ करना आसान है, कोई हड्डियां नहीं हैं और सूप के लिए बिल्कुल सही है। समृद्ध गर्म के लिए इसमें बहुत सारी मछली और थोड़ा पानी लगेगा। चूंकि उत्पाद जल्दी तैयार किया जाता है, यह शोरबा में आखिरी, मोटे तौर पर चिपकने वाला होता है।
सामग्री:
- मछली - 4 पीसी।
- पानी 2.2 लीटर;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आलू - 2 टुकड़े;
- बाजरा - 60 ग्राम;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च के टुकड़े - 5 पीसी।
तैयारी
- 20 मिनट के लिए पूंछ और मछली के सिर उबाल लें।
- शोरबा शोरबा, बाजरा, मसाले जोड़ें।
- आलू, प्याज, गाजर और मिर्च डाल दें।
- 10 मिनट के बाद मछली जोड़ें।
- 20 मिनट के बाद पकवान बंद करें।
- 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे आइसफिश को घुमाया जाता है।
आइस-मछली कटलेट - नुस्खा
आइसफिश के सार्वभौमिक गुण विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए उपयुक्त हैं, उनमें से एक बर्गर है, जिसे आसानी से पकाया जा सकता है, क्योंकि यह मछली के लिए एक खुशी है; आपको रीढ़ की हड्डी को हटाने और सीधे मांस की चक्की में त्वचा के साथ टुकड़े मोड़ने की जरूरत है। चिपचिपाहट के लिए, छिद्रित मांस और अंडे को भरने में जोड़ा जाता है। ब्रेडक्रंब में रोटी फ्राइंग से पहले।
सामग्री:
- मछली - 650 ग्राम;
- गेहूं की रोटी - 150 ग्राम;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मंगा - 20 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- ब्रेड crumbs - 80 ग्राम;
- शुष्क तुलसी - 5 ग्राम।
तैयारी
- दूध में रोटी को सूखें।
- मांस की चक्की के माध्यम से अलग मछली और प्याज के साथ पास करें।
- अंडे, आम और तुलसी जोड़ें।
- कटलेट बनाओ।
- बर्फबारी फ्राइंग करने से पहले, इसे ब्रेडक्रंब में पैक करें।
- 10 मिनट के लिए कटलेट रोस्ट।
ओवन में आलू के साथ बर्फ मछली
ओवन में बेक्ड आइसफिश, केवल असामान्य रूप से स्वादिष्ट और उपयोगी उत्पाद बन जाएगा, केवल न्यूनतम गर्मी उपचार के साथ, इसलिए मछली केवल 12 मिनट के लिए बेक जाती है, जिसमें बहुत सारे तेल होते हैं और आलू के स्लाइस पर डाल दिया जाता है। यह विधि एक रसदार, अधिक सूखे शव और एक जटिल पकवान की गारंटी नहीं देती है, जिसकी रचना में आधे घंटे लगेंगे।
सामग्री:
- मछली शव - 4 पीसी।
- लहसुन सिर - 1 टुकड़ा;
- हरा तुलसी - एक मुट्ठी भर;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- आलू - 4 पीसी।
तैयारी
- मछली से पंख काट लें।
- आलू को पतले से काटिये और 9 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना।
- मछली के साथ तेल चिकनाई और आलू पर डाल दिया। लहसुन जोड़ें।
- 12 मिनट के लिए सेंकना।
- आइस बेक्ड मछली तुलसी के साथ परोसा जाता है।
क्रीम सॉस में Icefish
आइसफिश एक नुस्खा है जो आपको स्वादिष्ट और तेज़ व्यंजनों की तैयारी करने की अनुमति देता है। मलाईदार सॉस में नाजुक मछली एक पाक क्लासिक है, जहां सॉस के लिए विशेष आवश्यकताएं: यह कैलोरी में बहुत अधिक नहीं होना चाहिए, और आदर्श रूप से बिना किसी बाधा के मछली के स्वाद को छाया करना चाहिए। वसा क्रीम, नींबू का रस और उत्तेजना हिमफिश के लिए आदर्श तत्व हैं।
सामग्री:
- आइसफिश - 450 ग्राम;
- क्रीम -200 मिलीलीटर;
- तेल - 50 ग्राम;
- नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
- छील - 10 ग्राम।
तैयारी
- मछली को वारवाइड चॉप करें।
- क्रीम, उत्तेजना और रस 2 मिनट के लिए वाष्पीकरण।
- मक्खन, मछली जोड़ें और 10 मिनट उबाल लें।
Multivariate में आइसफिश - नुस्खा
सब्जियों के साथ आइसफिश एक अद्भुत प्रकाश पकवान है, जो एक बहुआयामी की मदद से, एक उपयोगी आहार में बदल जाता है। गैजेट के फायदों के बारे में बात करना समझ में नहीं आता है, क्योंकि यह सबसे जटिल कार्यों के साथ मुकाबला करता है और विभिन्न गतियों पर तैयार घटकों को संयोजित करने में सक्षम होता है, जो प्रत्येक के रस, सुगंध और बनावट को संरक्षित करता है।
सामग्री:
- आइसफिश - 500 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- तेल - 75 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 20 मिलीलीटर।
तैयारी
- 15 मिनट के लिए "बेकिंग" में सब्जियां टुकड़ा और तलना।
- मछली काट लें, रस के साथ छिड़कें, और इसे तेल दें।
- सब्जियों पर रखो और 20 मिनट के लिए "बेकिंग" में पकाएं।
आइसफिश कैसे पकाएं?
एरोग्रिल में आइसफिश एक आहार उत्पाद है, क्योंकि यह तेल को अवशोषित नहीं करता है, खाना पकाने के दौरान जला नहीं जाता है और सभी रस रखता है। मछली गर्म भाप की क्रिया के तहत लगी है, वसा के रूप में पूरक के बिना, जो एक स्वस्थ आहार के लिए सबसे उपयुक्त है। खाना पकाने की इस विधि के साथ, आप एक घंटे की एक चौथाई में पकवान का स्वाद ले सकते हैं।
सामग्री:
- मछली - 180 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1/2 पीसी।
- काला जमीन काली मिर्च - चुटकी;
- तेल - 40 मिलीलीटर
तैयारी
- अलग मछली, तेल, मौसम।
- सब्जियों को पन्नी पर रखो, मछली को ऊपर रखो।
- "गर्म-अप" पर 260 डिग्री 6 मिनट और 230 मिनट पर 8 मिनट पर सेंकना।