मंत्र - हमारे विशाल स्थान पर एक हार्दिक और बेहद लोकप्रिय पकवान, लेकिन खाना पकाने की लंबाई के कारण, हर कोई इसे व्यक्तिगत रूप से महसूस करने की कोशिश नहीं करना चाहता। खासतौर से उन लोगों के लिए जो परीक्षण से परेशान नहीं होना चाहते हैं, हम एक भाप रोल बनाने का सुझाव देते हैं, जो विभिन्न भरावों के साथ तैयार करना आसान है: क्लासिक मांस या साधारण सब्जी, लेकिन यह हमेशा आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट साबित होता है, खासकर विभिन्न सॉस के साथ।
आलसी मैंटी - नुस्खा
आलसी मंथी न केवल तैयार करने के लिए आसान है, बल्कि अत्यंत सुरम्य भी हैं। ये, चिकन के साथ, विशेष रूप से सुंदर प्राप्त होते हैं, क्योंकि उन्हें गुलाब के रूप में पकाया जाता है और खाना पकाने के बाद भी इसे रखा जाता है।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- पानी 240 मिलीलीटर;
- आटा - 480 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 2 पीसी।
भरने के लिए:
- गोमांस या मटन - 560 ग्राम;
- वसा - 60 ग्राम;
- आलू - 280 ग्राम;
- सफेद प्याज - 300 ग्राम;
- ज़ीर - 3 ग्राम;
- Cilantro के हिरन।
तैयारी
तैयारी, सामान्य रूप से, हम परीक्षण के साथ शुरू करते हैं। गर्म पानी के साथ अंडे मारो और तरल में नमक का एक अच्छा चुटकी जोड़ें। हम सीधे मेज पर आटा को घुमाते हैं, केंद्र में हम गहराई से बनाते हैं और अंडे के मिश्रण को इसमें डाल देते हैं। धीरे-धीरे एक आटा स्लाइड के किनारों को उठाते हुए, हम एक कसकर आटा गूंधते हैं और इसे एक फिल्म के साथ ढकते हैं, हम गर्मी में आधे घंटे तक जाते हैं। बाकी आटा एक मिलीमीटर मोटी और तेल के साथ चिकनाई के बारे में एक परत में घुमाया जाता है।
भरने के लिए हम बेकन के साथ सूखे गोमांस के मिश्रण का उपयोग करते हैं। मांस के लिए हम प्याज और आलू के छोटे स्लाइस जोड़ते हैं, और फिर हम कटे हुए ज़िर्कॉन और धनिया के छोटे हरे रंग डालते हैं। यदि आप धनिया पसंद नहीं करते हैं, तो इसे अजमोद के साथ बदलें।
हम 4-5 सेमी के किनारे से पीछे हटने, एक पतली पट्टी में इसे भरने और वितरित करने का एक हिस्सा लेते हैं। मांस को एक मुक्त किनारे से ढककर चाकू से गुजरें। आटा को कली में भरने के साथ मोड़ो और इसे मंटोवार्की या स्टीमर के एक ग्रीस ग्रिल पर डाल दें। 40-45 मिनट के कुछ क्रम के लिए कुक। यदि ऐसी संभावना है, तो "भाप खाना पकाने" मोड और एक ही समय का उपयोग करके मल्टीवार्क में आलसी मैटल तैयार करें।
एक सब्जी तकिया पर आलसी mantles
सामग्री:
- आटा (पिछली नुस्खा देखें);
- छोटा हुआ मांस - 380 ग्राम;
- सफेद प्याज - 450 ग्राम;
- गाजर - 320 ग्राम;
- लहसुन - 5 दांत;
- गोभी - 400 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 450 मिलीलीटर।
तैयारी
आलसी मैटल तैयार करने से पहले, चलो तकिए के लिए सब्जियों की स्टूइंग करते हैं। आधा प्याज काट लें और इसे कसा हुआ गाजर और कटा हुआ गोभी के साथ मिलाएं। सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में फैलाएं, टमाटर सॉस और आधे गिलास पानी डालें। सब्जियां एक ढक्कन के साथ आती हैं और धीमी आग पर स्टू डालती हैं, जबकि हम मंथन लेते हैं।
रस्कताव ने आटा आराम किया, कटा हुआ प्याज और मसालों के साथ सूखे मांस के मिश्रण को अपनी सतह पर वितरित किया। आटा को एक रोल में घुमाएं और इसे 4-5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। तकिए को ऊपर की ओर से तकिए पर रखें और कम गर्मी पर 50 मिनट तक स्टू छोड़ दें। यदि आप पकवान को ब्राउन करना चाहते हैं, तो एक पैन में ओवन में आलसी में आलसी मंथी तैयार करें, पनीर के साथ छिड़कें या इसी तरह।
दुबला आलसी मंथी कैसे पकाना है?
सामग्री:
- आटा (पहली नुस्खा देखें);
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
- युवा गोभी - 450 ग्राम;
- सफेद प्याज - 200 ग्राम;
- गाजर - 180 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 4-6 टुकड़े;
- टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम।
तैयारी
बारीक कटे गोभी और समानता से गाजर और सफेद प्याज पीस लें। एक फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल का एक तिहाई गर्म करते हैं और हम इसे सभी सब्जियों को 7-10 मिनट तक पास करते हैं। आवंटित समय के बाद, टमाटर का पेस्ट फ्राइंग पैन में जोड़ें, नरम तक पानी के गिलास के दो-तिहाई और स्टू डालें। गर्म करने के लिए ठंडा भरना तैयार है, और इस बीच हम आटा को एक बड़ी परत में एक मिलीमीटर मोटी से थोड़ा अधिक रोल करते हैं और वनस्पति तेल के दूसरे तिहाई के साथ स्नेहन करते हैं। हम परीक्षण द्वारा सब्जियों से भरने को वितरित करते हैं और इसे रोल में रोल करते हैं। "सांप" को स्टीमर की एक ग्रीस से भरी टोकरी में घुमाएं और इसे एक घंटे के लिए उबलते नमकीन पानी में रखें।