मांस के साथ कुलेबाका

कुलेबाका - संतृप्त होने के लिए जल्दी और लंबे समय तक का सबसे अच्छा विकल्प आने के लिए मुश्किल है। और अगर मांस और आलू या मांस और मशरूम के साथ कुलेबाका, तो यहां एक पूर्ण दूसरा कोर्स है, जहां आटा रोटी की भूमिका निभाता है।

आज हम आपको बताएंगे कि कैसे मांस के साथ एक पाई पकाएं, मांस और मशरूम के साथ कुलेबाका, एक नुस्खा में मांस और आलू के साथ कुलेबाका। यह पफ पेस्ट्री होगी। इसे पका सीखना - आप किसी भी कुलेबाकी खाना पकाने के लिए मास्टर कर सकते हैं। तो, पाक कला के सभी नियमों के अनुसार मांस के साथ कुलेबाका को कैसे पकाना है?

• कुलेबाका आइलॉन्ग फॉर्म का एक केक है, इसलिए कुलेबाका के लिए आटा एक आयताकार में घुमाया जाना चाहिए;
• कुलेबाकी के लिए आटा बेहतर खरीद लें, या अग्रिम में पकाएं, फिर कुलेबाकी खाना पकाने में आपको अधिक समय नहीं लगेगा;
• पोल्ट्री खमीर और पफ पेस्ट्री दोनों से पकाया जा सकता है;
• कुलेबाका में भराई को चिपकाया जाना चाहिए, इसके लिए एक ढीले भरने में एक चम्मच आटा जोड़ें।

मांस के साथ कुलेबाकी के लिए नुस्खा

सामग्री:

• आटा पफ - 1 पैक (दो पत्ते)।

पेनकेक्स के लिए:

• दूध - 1 आइटम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• आटा - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए।

भरने के लिए:

• छोटा हुआ मांस - 500 ग्राम;
• प्याज (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
• चैंपियन - 300 ग्राम;
• आलू औसत - 3 पीसी।
• दूध - 1,5 आइटम;
• अजमोद साग;
• मसालों - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

और अब हम मांस के साथ एक मांस पाई पकाने के बारे में कहानी शुरू करते हैं।

सबसे पहले हम भरने को तैयार करते हैं: वनस्पति तेल में प्याज के आधे भाग में तलना। जब प्याज गिल्ड किया जाता है, तो छोटा हुआ मांस जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं, नमकीन, काली मिर्च, हमारे पसंदीदा मसालों और ढक्कन के साथ कवर जोड़ें - इसे एक छोटी सी आग पर पकाएं।

आलू और 0.5 कप दूध से, हम पर्याप्त मोटी मैश किए हुए आलू पकाते हैं। थोड़ा मक्खन और अजमोद जोड़ें।

Champignons खान, साफ और सूखी। मशरूम को काफी छोटा करें, उन्हें तेल में एक फ्राइंग पैन में फ्राइये, प्याज, नमक, काली मिर्च के शेष आधे हिस्से के साथ अजमोद जोड़ें। यदि भरना पतला है, तो मशरूम को आटा के साथ थोड़ा छिड़क दें।

जबकि हमारे पूरक ठंडा हो जाते हैं, कुलेबाकी की एक परत के लिए पेनकेक्स बेकिंग शुरू करें।

हम एक अंडे को एक गिलास दूध में तोड़ते हैं। आटा आटा ताकि आटा बहुत मोटी न हो, लेकिन चम्मच से अच्छी तरह से सूखा हो। सोलिम, और थोड़ा सा saccharim। हम एक फ्राइंग पैन में पेनकेक्स सेंकना। उन्हें एक ढेर में मोड़ें और, अच्छी तरह से, एक तेज चाकू के साथ दोनों तरफ से काटकर, हम एक आयताकार आकार देते हैं।

अब आप हमारे कुलेबाकी को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं।

यह योजना इस तरह दिखेगी: आटा - पेनकेक्स - फोर्समेट - पेनकेक्स - मशरूम - पेनकेक्स - प्यूरीज़ - पेनकेक्स - आटा।

पफ पेस्ट्री रोल की शीट एक रोलिंग पिन के साथ बीच से किनारों तक रोल करती है, जिससे इसे आयत का आकार दिया जाता है। लुढ़का हुआ चादर ओवन में पैन के आकार में फिट होना चाहिए। हम इसे बेकिंग पेपर के साथ लाइन में बेकिंग शीट में स्थानांतरित करते हैं।

हमने तैयार पेनकेक्स को आटे की पूरी लंबाई के साथ एक परत में रखा, किनारों पर मुक्त मार्जिन छोड़ दिया। पैनकेक्स के किनारों से बाहर निकले बिना, धीरे-धीरे पैनकेक्स की परत पर सूखे मांस की एक परत डालें, थोड़ा सा इसे अपने हाथों से निचोड़ें। सभी परतों के साथ भी कार्य करें।

यह सभी बहु-स्तरित संरचना पफ पेस्ट्री की दूसरी शीट से ढकी हुई है, जो हमारे कुलेबाका की पूरी ऊंचाई को कवर करने के लिए पहली शीट की तुलना में व्यापक और लंबी है। नि: शुल्क किनारों को crimped और tucked हैं।

अब हमारे कुलेबाका पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री तक जाता है, और जब तक सुनहरा परत नहीं बन जाता तब तक वहां तक ​​लज्जित हो जाता है। हमने कद्दू के साथ रोटी के लिए एक विशेष चाकू के साथ पफ पेस्ट्री से पफ पेस्ट्री काट दिया। हमें कुलेबाकी के शीर्ष क्रस्ट को कुचलने के बिना कटौती करने की जरूरत है, और फिर हम एक साधारण चाकू के साथ काम करना जारी रख सकते हैं।

आपने मांस के साथ कुलेबाकी के लिए नुस्खा महारत हासिल कर लिया है, और अब आप इसे भरने के किसी भी संयोजन के साथ सेंकना कर सकते हैं, उदाहरण के लिए मछली के साथ ।