बेशक, किसी भी अर्द्ध तैयार उत्पादों को स्टोर में खरीदा जा सकता है - प्रत्येक स्वाद के लिए वारेनिकी, कटलेट, पेल्मेनी से भरे सुपरमार्केट में। लेकिन क्या वे असली घरेलू उत्पादों के स्वाद से तुलना कर सकते हैं? बिल्कुल नहीं। इसके अलावा, जब पकवान अपने हाथों से तैयार होता है, तो आप इसकी गुणवत्ता और ताजगी सुनिश्चित कर सकते हैं। घर पर स्वादिष्ट पकौड़ी कैसे पकाने के लिए, नीचे पढ़ें।
घर बनाया pelmeni स्वादिष्ट - नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- sifted गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- गाय दूध - 70 मिलीलीटर;
- कार्बोनेटेड पानी - 130 मिलीलीटर;
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - 10 ग्राम।
भरने के लिए:
- चिकन की पट्टिका - 400 ग्राम;
- नमक;
- काली मिर्च;
- प्याज - 150 ग्राम
तैयारी
पूर्व-sifted आटा नमक के साथ मिश्रित। हम सोडा पानी, पूर्व व्हीप्ड अंडा और दूध में डालते हैं। हम आटा गूंधते हैं, इसमें तेल डालते हैं। अगर आटा बहुत तंग आ जाता है, तो थोड़ा सोडा डालें। फिर, हम गूंधते हैं, खाद्य फिल्म लपेटते हैं और इसे टेबल पर 1.5 घंटे तक छोड़ देते हैं। उसके बाद, आटा स्पर्श के लिए बहुत नरम और सुखद हो जाएगा।
अब आपको बताएं कि पकौड़ी के लिए एक स्वादिष्ट मिनेस कैसे तैयार करें। तो, प्याज के साथ चिकन पट्टिका एक मांस चक्की के साथ पीस, स्वाद के लिए, नमक, काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। आटा 4 टुकड़ों में बांटा गया है। उनमें से एक लुढ़का हुआ है, और बाकी को एक बैग में फिर से हटा दिया जाता है, ताकि प्रसारित न किया जा सके।
तो, आटा को धीरे-धीरे रोल करें, ढेर या किसी अन्य डिवाइस की मदद से सर्कल काट लें। प्रत्येक बिलेट के बीच में, थोड़ा भराई डाल दें। किनारों को फास्ट करें, जिसके परिणामस्वरूप एक वास्तविक पकौड़ी होती है। लेकिन इसे एक पेल्मेनी आकार देने के लिए , हम किनारों को लेते हैं और उन्हें एक साथ रख देते हैं। हम 7-10 मिनट की वृद्धि के बाद नमकीन पानी में तैयार किए गए पेल्मेनी को पकाते हैं।
दही पर स्वादिष्ट घर से बने पकौड़ी के लिए नुस्खा
सामग्री:
- केफिर - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 30 ग्राम;
- आटा - 500 ग्राम;
- बेकिंग सोडा - 5 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- छोटा हुआ मांस - 500 ग्राम;
- काली मिर्च;
- नमक;
- प्याज - 200 ग्राम;
- दाढ़ी - 100 ग्राम
तैयारी
सबसे पहले हम सीखते हैं कि कैसे एक स्वादिष्ट पकौड़ी पकौड़ी बनाने के लिए - केफिर नमक, सोडा और चीनी के साथ संयुक्त है। फिर हम sifted आटा बाहर डालना और मिश्रण, लगभग अंत में वनस्पति तेल डालना। रेफ्रिजरेटर में साफ करने के लिए लगभग एक घंटे के लिए तैयार आटा। भरने के लिए, कटे हुए प्याज को छोटा हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है, हम जमीन वसा, काली मिर्च, नमक भी जोड़ते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। एक परत में तैयार आटा बाहर रोल, सर्कल काट, minced मांस के एक चम्मच के केंद्र डाल दिया और किनारों को तेज। नमकीन उबलते पानी में तैयार पकौड़ी फेंको और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। हम खट्टा क्रीम के साथ एक मेज के लिए घर का बना रैवियोली की सेवा करते हैं।