हम इस तथ्य के लिए उपयोग किया जाता है कि कटलेट मांस व्यंजन हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप उन्हें किसी अन्य, दुबला उत्पादों से पका सकते हैं? गोभी, गाजर, सेम, मछली उन सामग्रियों की पूरी सूची से बहुत दूर हैं जो मांस को सफलतापूर्वक बदलती हैं। और दुबला कटलेट की उपयोगिता के बारे में क्या कहना है - आहार संबंधी गुणों के अतिरिक्त, वे चमत्कारी रूप से उन लोगों के मेनू में विविधता बनाते हैं जो उपवास या कम कैलोरी आहार रखते हैं।
गोभी patties पोस्ट करें
लगभग पूरे साल अलमारियों पर सफेद गोभी, यह उपयोगी है, फाइबर में समृद्ध है और कई व्यंजनों में अनिवार्य है। गोभी पैटी बनाने की कोशिश करें - नुस्खा काफी सरल है, ऐसे दुबले कटलेट पूरे परिवार के स्वाद के लिए आ जाएंगे - कोई भी अनुमान लगाएगा कि वे क्या बना रहे हैं। वैसे, आप फूलगोभी से चकाचौंध और दुबला कटलेट कर सकते हैं। वे उसी तरह तैयार होते हैं जैसे सफेद सिर से और पूरे परिवार को यह पसंद आएगा।
सामग्री:
- सफेद गोभी - 1 किलो;
- सूजी का समूह - 0.5 कप;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- आटा - 0.5 कप;
- नमक, मसालों - स्वाद के लिए;
- रोटी के टुकड़ों;
- डिल के हिरन - 1/2 गुच्छा।
तैयारी
गोभी के सिर को क्वार्टर में काटिये और 10 मिनट तक नमकीन पानी में उबाल लें। फिर इसे एक कोलंडर में वापस फेंक दें और इसे निकालें। एक मांस चक्की के माध्यम से गोभी को स्क्रॉल करें, शेष पानी को हटा दें और निचोड़ा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ डिल और प्याज का टुकड़ा मिलाएं। अब मौसम, मसालों के साथ मौसम और आटा और सूजी जोड़ें। अच्छी तरह से गूंध और फार्म कटलेट। एक सब्जी के तेल में ब्रेडक्रंब और फ्राइंग पैन में बने दुबला सब्जी कटलेट तैयार करें।
वैसे, गोभी को छोड़कर, आप सफलतापूर्वक गाजर का उपयोग कर सकते हैं। ग्रीष्मकालीन गाजर सूजी और सूजी के साथ मिश्रित और एक skillet भेजा। और गाजर दुबला कटलेट, जिसकी नुस्खा काफी सरल है, तैयार है! लेकिन, एक छोटा सा रहस्य है: एक रसदार गाजर लेने के लिए वांछनीय है ताकि आवंटित किया गया रस एक कटलेट द्रव्यमान बनाने में मदद करता है।
सेम से लेंटन कटलेट
सेम के लाभों पर, और किसी भी सेम को बहुत कुछ कहा जा सकता है - शायद ही कोई समान उत्पाद है, जो इसकी गुणधारा में मांस को प्रतिस्थापित कर सकता है। यह बीन्स है कि शाकाहारियों और उपवास आहार में लौह, प्रोटीन, एमिनो एसिड की कमी को नियंत्रित करते हैं।
सामग्री:
- सेम - 0.5 किलो;
- सफेद रोटी - 1 टुकड़ा;
- आटा - 0.5 कप;
- नमक, मसालों - स्वाद के लिए;
- रोटी के टुकड़ों।
तैयारी
एक मांस चक्की के माध्यम से सेम कुक, नमक, मसालों के साथ मिश्रण, आटा जोड़ें और अच्छी तरह से गूंध। मांस को लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दें। फिर कटाई, वनस्पति तेल में एक skillet में breadcrumbs और तलना में रोल। सेवा करते समय, आप कटा हुआ डिल के साथ छिड़क सकते हैं।
लेंटन मछली पैटी - नुस्खा
मछली के कटोरे को एक मल्टी-स्टोर या एक जोड़े में ओवन में पकाया जा सकता है - खाना पकाने का तरीका तुम्हारा है। हम उन्हें ओवन में सेंकने का प्रस्ताव देते हैं, कटलेट रसदार सुगंधित और आहार के रूप में निकल जाएंगे।
सामग्री:
- मछली fillets - 0,5 किलो;
- सफेद रोटी - 1 टुकड़ा;
- दूध - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
दूध में भिगोकर रोटी का एक टुकड़ा, थोड़ा निचोड़ा हुआ और fillets और प्याज के साथ मांस चक्की के माध्यम से चलो। नमकीन नमक, मसाले, अंडे जोड़ें और द्रव्यमान को अपने हाथों से अच्छी तरह से घुमाएं। हम कटलेट बनाते हैं, उन्हें रख देते हैं, उन्हें खट्टा क्रीम के साथ ग्रीस करते हैं और उन्हें 20 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में भेजते हैं। क्रीम खट्टा करने के लिए आप थोड़ा पेपरिका जोड़ सकते हैं, फिर कटलेट का रंग कठोर और भूख से निकल जाएगा।
जैसा कि आप देख सकते हैं, दुबला कटलेट के व्यंजनों में कई भिन्नताएं हैं और निष्पादन में काफी सरल हैं। आप अपने परिवार के आहार में विविधता बना सकते हैं, जबकि उन्हें स्वादिष्ट, संतोषजनक और सबसे महत्वपूर्ण रूप से उपयोगी, उपयोगी!