गोमांस के साथ Rassolnik

व्यंजनों rassolnika वहाँ बहुत है। मसालेदार सूप गोमांस या चिकन शोरबा पर विभिन्न सब्जियों और अनाज के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है। नीचे व्यंजनों में, हम इस क्लासिक पकवान के कुछ बदलावों का विश्लेषण करेंगे।

गोमांस के साथ मसालेदार गोमांस के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• गोमांस - 600 ग्राम;
• मोती जौ - आधे शताब्दी;
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी।
• अचार ककड़ी - 250 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बे पत्तियों - 1 पीसी।

तैयारी

अधिकांश सूप की खाना पकाने से सुगंधित और समृद्ध शोरबा खाना शुरू होता है। इस मामले में Rassolnik कोई अपवाद नहीं है। हड्डी पर गोमांस का एक टुकड़ा अच्छी तरह से धोया जाता है और ठंडा पानी डाला जाता है। पानी उबालें और इसे मर्ज करें। हम आवंटित "शोर" से मांस और पैन धोते हैं - एक ऊन के बाकी, हड्डियों के चिप्स, एक सूप और अन्य कचरा जो एक सूप में देखने के लिए अवांछनीय है। मांस को ताजे पानी से भरें, और इसे फिर से आग में डाल दें। हम तरल को उबाल लेकर आते हैं, फिर हम आग को कम करते हैं, हम लॉरेल पत्ते डालते हैं और कम गर्मी पर शोरबा पकाते हैं, समय-समय पर गठित फोम को हटाते हैं।

जबकि शोरबा बनाया जाता है, पानी साफ करने के लिए मोती जौ धोया जाता है। तैयार शोरबा में रंप जोड़ें और इसे सभी 30 मिनट के लिए एक साथ पकाएं। इस बीच, आप शेष अवयवों को तैयार कर सकते हैं: त्वचा से मसालेदार खीरे छीलें और उन्हें काट लें, गाजर के साथ प्याज काट लें और उन्हें वनस्पति तेल में बचाएं।

हम शोरबा से गोमांस लेते हैं और इसे बैच स्लाइस में काटते हैं या इसे एक कांटा से अलग करते हैं। हम मांस को शोरबा में वापस कर देते हैं, और इसके साथ में हम भुना हुआ और खीरे डालते हैं। इसके बाद, एक ग्लास ब्राइन डालें, स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ नमक जोड़ें। अब सूप को 7-10 मिनट के लिए डालें, फिर आग से पकवान को हटा दें, इसे कवर करें और इसे 10-15 मिनट तक छोड़ दें।

एक मल्टीवार्क में गोमांस के साथ rassolnik तैयार करना आसान है। डिवाइस के कटोरे में एक बार रखे गए सभी तैयार सामग्री, इसे पानी से भरें और "सूप" मोड में 2 घंटे तक पकाएं। तैयार rassolnik जड़ी बूटी के साथ छिड़काव और मेज पर परोसा जाता है।

गोमांस और चावल के साथ Rassolnik

चावल के प्रशंसकों इस विशेष अनाज का उपयोग कर rassolnik तैयार करना पसंद करते हैं। समृद्ध सूप के प्रशंसक गोल अनाज के साथ चावल चुन सकते हैं, यह उबाल आसान है और सूप को घनत्व देता है। जो लोग स्पष्ट और हल्के सूप पसंद करते हैं उन्हें लंबे अनाज चावल के साथ रसोलनिक से प्यार करना चाहिए।

सामग्री:

• गोमांस - 700 ग्राम;
• चावल - आधे शताब्दी;
• मसालेदार खीरे - 3-4 टुकड़े;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

गोमांस के साथ rassolnik तैयार करने से पहले, आपको ऊपर की नुस्खा के रूप में शोरबा तैयार करने की जरूरत है।

प्याज cubes में कटौती, और गाजर एक बड़े grater पर रगड़ते हैं। वनस्पति तेल में सब्जियों को पास करें, खीरे, लहसुन और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। हम सब 5-7 मिनट के लिए स्टू। सब्जियों को स्वाद के लिए आज़माएं, मिर्च के साथ नमक जोड़ें, यदि आवश्यक हो तो समुद्र में डालना।

साफ पानी के लिए चावल कुल्ला। शोरबा काट से मांस और समूह के साथ पैन पर लौटें। इस चरण में, आप सब्जी फ्राइंग जोड़ सकते हैं। एक छोटे से अचार कुक 10-15 मिनट तक या चावल नरम होने तक आग।

वैसे, यह आलू के अलावा गोमांस पकाने से दुर्लभ, सूप rassolnik दुर्लभ नहीं है। इस मामले में, छिद्रित और कटे हुए कंदों को शेष सामग्री के साथ शोरबा में रखा जाना चाहिए। यदि आलू बहुत स्टार्च होते हैं - इसे ठंडे पानी में पहले से भिगो दें, अन्यथा शोरबा अस्पष्ट हो सकता है।

आप खट्टा क्रीम के साथ rassolnik की सेवा कर सकते हैं, या आप राई रोटी के टुकड़े के साथ बस इतना कर सकते हैं।