मांस कार्प न केवल बहुत उपयोगी, पौष्टिक है, बल्कि उत्कृष्ट स्वाद, स्वादिष्ट सुगंध और असामान्य कोमलता भी है। इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है, बेक्ड, तला हुआ और भरवां रूप में कार्प। आइए भरवां कार्प तैयार करने के लिए कुछ उत्तम व्यंजनों पर नज़र डालें, जो आपकी मेज को सजाने और मनोदशा को बढ़ाएंगे।
चावल के साथ भरवां कार्प
सामग्री:
- कार्प का शव - 2.5 किलो;
- चावल - 0,5 आइटम;
- प्याज - 2 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- डिल ग्रीन्स - 50 ग्राम;
- नमक, मछली के लिए मसालों - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।
तैयारी
सबसे पहले, आपको भरवां कार्प तैयार करने के लिए एक स्टफिंग करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, चावल लें, आधा पकाया जाता है जब तक नमकीन पानी में अच्छी तरह से कुल्ला और उबाल लें। हम प्याज ब्रश करते हैं और उन्हें छोटे क्यूब्स में बल्गेरियाई मिर्च के साथ एक साथ काटते हैं। सुनहरे प्याज और मुलायम काली मिर्च तक एक पैन में फ्राइये। चावल में भुना जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। एक कार्प सामान कितनी सही है? तो, मछली, आंत का शव लें और ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला लें। पके हुए चावल भरने के साथ कार्प के पेट को भरें, इसे टूथपिक्स से ठीक करें और इसे अच्छे पाक धागे से कस लें। फिर एक तेज चाकू के साथ हम मछली पर नमक और सीजनिंग के साथ दोनों तरफ कटौती और रगड़ते हैं। एक बेकिंग ट्रे पर पन्नी की एक चादर रखो, फिर भरवां कार्प फैलाएं और इसे लपेटें। मछली को पहले से गरम करने के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन और सेंकना में भेजें। यह सब कुछ है, पन्नी में चावल कालीन के साथ भरवां तैयार है! थ्रेड, टूथपिक्स निकालें और पकवान पर फैलाएं। हम डिल के बारीक कटा हुआ हिरन सजाने और हम ताजा सब्जियों के साथ एक मेज पर सेवा करते हैं।
सब्जियों के साथ भरवां कार्प - नुस्खा
सामग्री:
- कार्प - 2 किलो;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 पीसी।
- चैंपियन - 500 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- नमक, मछली के लिए मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम मछली लेते हैं, इसे साफ करते हैं, इसे आते हैं और इसे अच्छा लेते हैं। फिर नींबू का रस, मसालों और नमक के साथ अंदर और बाहर रगड़ें। इस फ़ॉर्म में 30 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि कार्प ठीक से मसालेदार हो। व्यर्थ में समय बर्बाद मत करो, हम भरने तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम प्याज साफ करते हैं, उन्हें आधे छल्ले में काटते हैं और उन्हें आधे पके हुए तक वनस्पति तेल में फ्राइये जाते हैं। फिर grated गाजर और कटा हुआ मशरूम जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और कम गर्मी पर तलना, लगातार 10 मिनट के लिए।
हम कार्प के अंदर एक अच्छी खट्टा क्रीम के साथ अंदर फैलाते हैं और भरने के साथ भरते हैं। हम इसे टूथपिक्स या पाक थ्रेड के साथ ठीक करते हैं। फिर एक तेज चाकू के साथ हम मछली पर कई कटौती करते हैं और शेष खट्टा क्रीम के साथ इसे भरपूर मात्रा में चिकनाई करते हैं। बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और कुछ हिस्सों में हम नींबू का एक टुकड़ा डालें।
हमने मछली को ओवन में लगभग एक घंटे तक रखा और 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सेंकना। जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में कार्प के साथ भरवां सब्जियों की नुस्खा काफी सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है।
नट के साथ भरवां कार्प
सामग्री:
- कार्प - 1,5 किलो;
- रोटी - 150 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 लौंग;
- प्याज - 2 पीसी।
- अखरोट - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद साग;
- नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
कार्प साफ, गंदे और मेरा है। मछली से सभी त्वचा को सावधानीपूर्वक हटा दें ताकि एक सिर बना रहता है, हम मांस को अलग करते हैं। नतीजतन, आपको "स्टॉकिंग" प्राप्त करना चाहिए। कार्प मांस एक मांस चक्की के माध्यम से मोड़ दिया जाता है, दूध में भिगोकर एक रोटी के साथ मिलाया जाता है, बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन। अजमोद और grated अखरोट जोड़ें। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च के साथ सब कुछ अच्छी तरह से और मौसम मिलाएं। हम अपनी मछली को एक तैयार सामान के साथ भरते हैं और सावधानी से इसे पाक धागे से सीवन करते हैं। 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 45 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। तैयार पकवान हिरण और जैतून के साथ सजाया गया है। बॉन भूख!