मशरूम स्वाद और स्वाद के अधिकतम को संरक्षित करने के लिए, हम कम तापमान पर और लंबे समय तक बर्तनों में आलू के साथ मशरूम बुझाने का प्रस्ताव करते हैं। आलू के साथ मशरूम बेस को विभिन्न प्रकार के अवयवों के साथ पूरक किया जा सकता है, जो मांस और अन्य सब्जियों से शुरू होते हैं, जो दिलचस्प सॉस और मसालों के साथ समाप्त होते हैं।
मशरूम के साथ बर्तन में आलू नुस्खा
सामग्री:
- शोरबा - 2.8 लीटर;
- आलू कंद - 530 ग्राम;
- चैंपियनन्स - 470 ग्राम;
- बेकन - 75 ग्राम;
- सरसों - 15 ग्राम;
- पेपरिका, सूखे लहसुन - 1 चम्मच प्रत्येक;
- सूखे अजमोद, हरे प्याज - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
बेकन बिट्स को कुल्लाएं और पिघला हुआ वसा का उपयोग आलू कंदों के टुकड़ों को जल्दी से एक सुनहरे परत में फ्राइंग करने के लिए करें। बर्तनों पर आलू के साथ मशरूम वितरित करें, सरसों, मसालों के साथ सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ें और शोरबा के प्रत्येक बर्तन में डालें ताकि तरल क्षमता का 2/3 ले ले। बर्तनों में मशरूम के साथ लगभग एक घंटे और 160 डिग्री पर आधे स्टू आलू।
खट्टे क्रीम के साथ एक बर्तन में सूखे मशरूम के साथ आलू
सामग्री:
- लहसुन के लौंग - 6 पीसी।
- आलू कंद - 530 ग्राम;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- मिठाई काली मिर्च - 140 ग्राम;
- सूखे सफेद मशरूम - 65 ग्राम;
- आटा - 25 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 210 ग्राम;
- प्याज - 9 5 ग्राम;
- शोरबा - 1.9 लीटर।
तैयारी
बर्तनों में आलू के साथ मशरूम तैयार करने से पहले, गर्म शोरबा के साथ सूखे मशरूम डालें और सूजन छोड़ दें। मिठाई काली मिर्च और प्याज चोटी, और फिर उन्हें जैतून का तेल से बचाओ। आटे के साथ सब्जियों को छिड़कें, मशरूम और मशरूम से पानी जोड़ें। सब कुछ मोटा करने के लिए छोड़ दें, और फिर आलू के cubes के साथ बर्तन पर फैलाओ। शेष शोरबा डालो, खट्टा क्रीम जोड़ें, हलचल और बर्तन को 40 मिनट के लिए 170 डिग्री पर छोड़ दें।
मांस और मशरूम के साथ आलू बर्तन में पके हुए
सामग्री:
- गोमांस - 540 ग्राम;
- प्याज - 160 ग्राम;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- लाल शराब (सूखा) - 55 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 15 ग्राम;
- गोमांस शोरबा - 2.2 लीटर;
- स्मोक्ड पेपरिका - 1 चम्मच;
- आलू - 420 ग्राम;
- चैंपियन - 340 ग्राम;
- सूखे साल्विया, marjoram - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
भूरे रंग के गोमांस होने के बाद, इसे प्याज के छल्ले में जोड़ें और उन्हें नरम करने के लिए छोड़ दें। शराब के साथ शोरबा में टमाटर का पेस्ट पतला करें। मशरूम के अलग-अलग टुकड़े टुकड़े करें। बर्तनों में, सभी पूर्व भुना हुआ अवयवों को मिलाएं और मसाले के साथ आलू के cubes जोड़ें। शराब के साथ शोरबा के साथ बर्तनों की सामग्री डालो और ओवन में सब कुछ 16 घंटे के लिए 2.5 घंटे के लिए छोड़ दें।