छुट्टियों या सप्ताहांत के लिए, आप न केवल स्वादिष्ट भोजन, बल्कि सुंदर, मूल बनाना भी चाहते हैं। उदाहरण के लिए, आप ओवन में बेक्ड भरवां मशरूम पका सकते हैं।
कैसे खाना बनाना है? इसके लिए हम मशरूम टोपी का उपयोग करेंगे, और हम उन्हें सामान देंगे। भरने के लिए विभिन्न मशरूम फिट होते हैं, लेकिन यह कृत्रिम रूप से उगाए जाने वाले चैंपियनों को खरीदने के लिए सबसे सुविधाजनक होगा। एक अच्छी तरह से आकार की टोपी के साथ, एक ही आकार के बारे में, सबसे छोटे मशरूम चुनें।
भरने के रूप बहुत अलग हो सकते हैं।
ओवन में भरवां पनीर मशरूम-मशरूम
सामग्री:
- चैंपियन - 12-15 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी। औसत आकार;
- पनीर हार्ड - 150-180 ग्राम;
- ग्राउंड नट्स - 1-2 चम्मच;
- फ्राइंग के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल;
- खट्टा क्रीम मोटी है - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमीन मसालों (विभिन्न प्रकार के काली मिर्च, लौंग, आदि);
- सजावट के लिए हिरन अलग हैं।
तैयारी
मशरूम धोया और सूख जाते हैं। ध्यान से: इसलिए टोपी को नुकसान पहुंचाने के लिए, पैरों को हटा दें।
अब हम भरने की तैयारी कर रहे हैं। मशरूम और खुली प्याज के पैर काफी छोटे कटे हुए हैं। मध्यम या बड़े grater पर पनीर रगड़ना। नट कर्नेल चाकू के साथ बोल्ड या कुचल होते हैं (टुकड़ों का पसंदीदा आकार अनाज की तरह होता है)।
वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में, हल्के से प्याज प्याज। मशरूम और मसाले जोड़ें और लगभग 5-8 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ टश, stirring। प्लेट से निकालें, खट्टा क्रीम और जमीन के नट्स का एक चम्मच जोड़ें। हलचल। थोड़ा ठंडा (कम से कम 10 मिनट के लिए) और आधा grated पनीर जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
हम मशरूम टोपी भरने के साथ भरते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर डालते हैं, जो तेल के बेकिंग पेपर के साथ रेखांकित होते हैं। 10-12 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक ओवन में सेंकना। हम बेकिंग ट्रे लेते हैं और भरवां कसा हुआ पनीर के साथ हर बोनट छिड़कते हैं। हम हिरन के साथ सजाने के लिए और हम 5-8 मिनट के लिए ठंडा ओवन में बेकिंग शीट वापस करते हैं, ताकि पनीर थोड़ा पिघला हुआ हो (लेकिन पिघला हुआ और बहता नहीं)।
हमें जूलियन की तरह हल्का पकवान मिला, इसे अलग से या मांस, मछली और विभिन्न सब्जियों के सलादों से व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है। यदि आप चाहते हैं, तो आप प्याज के लिए प्याज और मशरूम मिश्रण का उपयोग किए बिना जमीन के नट, अंडे, खट्टा क्रीम और पनीर भरना तैयार कर सकते हैं, इसलिए पकवान भी हल्का हो जाएगा, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं होगा।
ओवन में मांस और पनीर के साथ मशरूम भरवां
सामग्री:
- चैंपियन - 12-15 पीसी।
- छोटा हुआ मांस (किसी भी प्रकार के मांस से) - 200-300 ग्राम;
- काली मिर्च मीठा लाल - 1-2 पीसी।
- पनीर हार्ड - 100-150 ग्राम;
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- मसाले जमीन;
- ताजा हिरन अलग हैं;
- वनस्पति तेल
तैयारी
भरने की तैयारी के लिए दो विकल्प हैं।
पहला आहार अधिक है। मांस, छोटे टुकड़ों में काट लें, तैयार होने तक पकाएं, और फिर हम प्याज और मीठे मिर्च के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से गुजरते हैं। अंडे, मसालों और आधा grated पनीर जोड़ें। भरने की स्थिरता को आटा और खट्टा क्रीम की थोड़ी मात्रा में ठीक किया जा सकता है।
दूसरा। हम एक मांस चक्की के माध्यम से प्याज और मिठाई काली मिर्च के साथ मांस पास करते हैं। लगभग तैयार होने तक एक फ्राइंग पैन में मसाले के अतिरिक्त के साथ फ्रा हुआ minced मांस। थोड़ा ठंडा, थोड़ा खट्टा क्रीम (1 बड़ा चमचा), अंडे और आधा grated पनीर जोड़ें। यदि आप चाहते हैं, और जमीन नट्स नहीं हैं
फिर हम पिछले नुस्खा के रूप में आगे बढ़ते हैं (ऊपर देखें)। हम लगभग 12 मिनट के लिए ओवन में मशरूम कैप्स और सेंकना भरते हैं। पनीर के साथ छिड़के और पनीर पिघलने के लिए 5 मिनट के लिए ठंडा ओवन में छोड़ दें। हम हरियाली के साथ सजाने के लिए।
आप बेक्ड बैंगन, ग्राउंड नट्स और पनीर, मछली के मिनेस के साथ हम्स या कुरकुरा क्वार्क और कॉटेज पनीर या पनीर के साथ स्पैस होमनी से रोचक भरने भी तैयार कर सकते हैं।