इस प्रकार की गोभी में विटामिन की एक अविश्वसनीय मात्रा होती है और तत्वों का पता लगाया जाता है, जो हड्डियों को मजबूत करते हैं और प्रतिरक्षा बनाए रखते हैं। लेकिन ब्रोकोली खाने के लिए अपने बच्चे को कैसे मनाने के लिए? नीचे इस उत्पाद से स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए कुछ व्यंजन हैं, जो कि न केवल बच्चों को खुश करने के लिए सुनिश्चित हैं।
एक फ्राइंग पैन में ब्रोकोली फ्रिटर के लिए पकाने की विधि
इस पकवान में आप ताजा और जमे हुए ब्रोकोली दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- अंडा - 2 टुकड़े;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- ब्रोकोली - 0.5 किलो;
- लहसुन - 3 लौंग;
- आटा - 210 ग्राम;
- नमक, मसालों।
तैयारी
यदि ब्रोकोली जमे हुए है, तो हम इसे डिफ्रॉस्ट करते हैं। अगर ताजा - फूलों पर धोया और अलग किया गया। कलियों को छोटा, जितना तेज़ पकाएगा और अधिक उपयोगी गुण बनाए रखेंगे। उबलते पानी में फेंको और सचमुच कुछ मिनट उबाल लें। हम बाहर पानी निकालते हैं और निकालें। ब्रोकोली को ग्रिल की स्थिति में पीसकर, ठंडे दूध, अंडे, लहसुन, नमक और मसालों को प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है, और आटा के बहुत अंत में। परिणामी सजातीय द्रव्यमान एक पैन में तलना और खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ खाते हैं।
ओवन में बल्लेबाज में ब्रोकोली के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- अंडा - 4 टुकड़े;
- नींबू - ½ पीसी।
- आटा - 220 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 330 मिलीलीटर;
- ब्रोकोली - 1 किलो;
- पनीर - 120 ग्राम;
- लहसुन - 1 दांत;
- डिल - बीम का आधा;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- मिर्च, नमक का मिश्रण।
तैयारी
अंडे पीटा जाता है, हम नींबू का रस, खट्टा क्रीम, और फिर आटा डालते हैं। जब सभी गांठ चले गए हैं, हम कटा हुआ डिल, कटा हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च और बेकिंग पाउडर डालना। ब्रोकोली धोया, inflorescences पर अलग किया और नमकीन पानी में थोड़ा उबला हुआ, गोभी थोड़ा कुरकुरा रहना चाहिए। आप इसे एक जोड़े के लिए भी पका सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे निकालें और निकालें। कोचन को फेंक न दें, वह आसानी से क्रीम सूप पर जायेगा। ओवन 1 9 0 डिग्री तक गर्म हो जाता है। क्षमता जिसमें हम सेंकना, चर्मपत्र के साथ कवर या उदारता से मक्खन के साथ ग्रीस। एक कांटा की मदद से, हम बल्लेबाज में प्रत्येक फूलना डुबकी डालते हैं और इसे मोल्ड में डाल देते हैं। एक कुरकुरा परत के लिए सेंकना।
कोरियाई शैली में ब्रोकोली सलाद के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 5 दांत;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- धनिया - 10 ग्राम;
- काली मिर्च मसालेदार लाल - स्वाद के लिए;
- पेपरिका - 25 ग्राम;
- ब्रोकोली - 1 किलो;
- नमक - 40 ग्राम;
- सेब सिरका - 100 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 75 ग्राम
तैयारी
प्याज, गाजर और मिर्च स्ट्रिप्स में काटा जाता है, लहसुन के स्लाइस को 4 भागों में काटा जाता है, और फिर स्वाद देने के लिए एक चाकू से कुचल दिया जाता है।
ब्रोकोली धोया और छोटे inflorescences में विभाजित। एक सॉस पैन में 1.5 लीटर पानी के लिए आग लगती है, उबलते समय नमक, लहसुन, चीनी, मसालों, तेल डालें, सिरका डालें और गोभी डालें। यदि तरल पूरी तरह से ब्रोकोली को कवर नहीं करता है, तो पानी जोड़ा जा सकता है। हम तब इंतजार करते हैं जब यह फिर से फोड़ा जाता है और 1 मिनट तक पकाता है, फिर हम सब्जियों और काली मिर्च डालते हैं, सबकुछ अच्छी तरह से मिलाकर कुकर बंद कर देते हैं। कवर करें और ठंडा होने दें, और फिर रात में विशेष रूप से मसाले में फ्रिज में साफ करें।
क्रीम के साथ ब्रोकोली क्रीम सूप के लिए पकाने की विधि
यह एक क्लासिक रेसिपी है, जो वांछित है, नियमित रूप से लीक को बदलकर और शराब को हटाकर थोड़ा सा सरल बनाया जा सकता है।
सामग्री:
- सरसों (बीज) - 10 ग्राम;
- 15 सेमी लीक का सफेद हिस्सा;
- अजवाइन डंठल - 3 उपजी;
- ब्रोकोली - 465 ग्राम;
- सफेद शराब - 115 मिलीलीटर;
- शोरबा - 450 मिलीलीटर;
- क्रीम - 210 मिलीलीटर;
- नमक, मिर्च;
- नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 दांत।
तैयारी
काटने का आकार यहां विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं है, यह केवल खाना पकाने की गति को प्रभावित करता है। इसलिए, फ्राइंग के लिए सामान्य रूप से प्याज, अजवाइन और लहसुन काट लें। हम स्टोव पर एक सॉस पैन या एक गहरी फ्राइंग पैन डालते हैं, जब वे सरसों के बीज फेंकते हैं