पोर्क शंकु से विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करते हैं जो दैनिक आहार दोनों को विविधता प्रदान कर सकते हैं और उत्सव मेनू का पूरक हो सकते हैं।
सूअर का मांस शंकु से ठंडा - मल्टीवार्क में नुस्खा
सामग्री:
- शंकु - 6 9 0 जी;
- सूअर का मांस पैर - 325 ग्राम;
- प्याज - 145 ग्राम;
- गाजर - 110 ग्राम;
- Lavra - 2-3 पत्तियां।
तैयारी
ब्रिस्टल से साफ़ होने वाले सभी मांस घटकों को तैयार करें, उन्हें साफ और अच्छी तरह से धोए गए सब्जियों के साथ कटोरे में निर्धारित करें। अधिकतम पानी को भरें। "बेकिंग" मोड में शोरबा को उबाल लें, सतह से शोर को अच्छी तरह से हटा दें, नमक में डाल दें और उपकरण को 5 घंटे तक "क्वेंचिंग" पर स्विच करें। उस समय के अंत में, शोरबा तनाव। मांस को फाइबर में अलग करें, इसे फॉर्मों में फैलाएं और इसे भरें। जेली पूरी तरह से रेफ्रिजरेटर में जमे हुए होने के बाद, इसे स्वाद किया जा सकता है।
मटर कटा हुआ मटर सूप
सामग्री:
- शंकु - 1 टुकड़ा;
- मटर - 235 ग्राम;
- 2 छोटे गाजर;
- आलू उबला हुआ - 3 पीसी।
- अजमोद जड़ - 1 टुकड़ा;
- लौरुष्का - 2 पत्तियां;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- ताजा हिरन, पसंदीदा मसालों।
तैयारी
मटर अच्छी तरह से कुल्ला, पानी डालना और सूजन छोड़ दें। पायलकार्ड को पानी के एक बड़े बर्तन में रखो, आग लगाओ, अजमोद की जड़, पूरे गाजर जोड़ें, उबाल लेकर आओ और मांस को 2-2.5 घंटे तक पकाएं।
शंकु ठंडा होने के बाद, मांस को हड्डी से अलग करें। शोरबा से, जड़ों को बाहर निकालें और सूजन मटर को इसमें भेजें। एक पासा के साथ कट आलू, और गाजर और प्याज स्लाइस के साथ छीलें। जब मटर लगभग तैयार होते हैं, तो सब्जियां जोड़ें, गर्मी कम करें और सब कुछ उबाल लें। बहुत अंत में, मांस के टुकड़ों, नमक, काली मिर्च के साथ सूप का मौसम और लौरुष्का फेंक दें। पकवान के स्वाद के लिए 15 मिनट प्रतीक्षा करें और कोशिश करें।
पोर्क डूब गया
यदि आप नहीं जानते कि आप पोर्क शंकु से क्या पका सकते हैं तो टेरिन एक उत्कृष्ट समाधान होगा।
सामग्री:
- शंकु - 1 टुकड़ा;
- चिकन स्तन - 245 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 6 पीसी।
- लौरुष्का - 2 पत्तियां;
- लहसुन - 2 लौंग;
- हरे जैतून - 15-20 टुकड़े;
- डिल, अजमोद - 45 ग्राम;
- जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक।
तैयारी
तैयार फैस्की अच्छी तरह से कुल्ला और चिकन के साथ, इसे उबालने के लिए भेजें। जब यह फोड़ा जाता है, शोर को हटा दें और नमक, काली मिर्च, और लॉरेल जोड़ें, गर्मी को कम करें और 4 घंटे तक पकाएं।
एक वेल्डेड और पूरी तरह से ठंडा शंकु के साथ, हड्डियों को हटा दें, और मांस को टुकड़ों में काट लें। पूरी त्वचा छोड़ दो। हरियाली काट, जैतून पूरे रखा जा सकता है
थोड़ा पानी के साथ नमकीन और एक फिल्म के साथ लाइन (किनारों को लटका देना चाहिए)। सूअर का मांस त्वचा फैलाओ। आधा मांस मिश्रण आधार पर फैला हुआ है, फिर चिकन मांस की एक परत, फिर मांस द्रव्यमान के साथ फिर से कवर करें।
एक गिलास शोरबा में जिलेटिन पतला करें। मांस के साथ उन्हें भरें, कई जगहों पर चाकू से छेदने के लिए (शोरबा को समान रूप से वितरित करने के लिए), धीरे-धीरे मांस को एक चम्मच से मिलाएं। फिल्म के किनारों के आकार से लटकते हुए डर को सील करें और ठंड में 10 घंटे तक रखें।