प्रत्येक बच्चा जानता है कि जैम और मिठाई के बाद, कार्लसन का पसंदीदा भोजन - मांसपेशियों में है। तुर्की से या अन्य सूखे मांस से मीटबॉल थे - कहानी उस बारे में चुप है। लेकिन तथ्य यह है कि ऐसी मांस गेंदें न केवल "जीवन के प्रधान में आदमी" के लिए उपयोगी होती हैं, बल्कि छोटे बच्चों के लिए भी उपयोगी होती हैं, आप किसी भी माँ को बताएंगे। और आज हम सीखेंगे कि उन्हें कैसे पकाएं।
ओवन में तुर्की की मीटबॉल
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 1 किलो;
- लुगदी लुगदी - 1 किलो;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- परमेसन पनीर - 100 ग्राम;
- ब्रेड crumbs - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- थाइम (सूखा) - 1 चम्मच;
- अजमोद, डिल - 1 गुच्छा;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च पाउडर - स्वाद के लिए।
तैयारी
टर्की पट्टिका (त्वचा के बिना) एक मांस चक्की में मोड़ दिया जाता है। एक बड़े grater पर grated कद्दू बारीक कटा हुआ प्याज और हरे रंग भरने में जोड़ें। नमक और मसालों के साथ मौसम। प्राप्त वजन में हम बारीक कटा हुआ पनीर और रोटी के टुकड़ों में प्रवेश करते हैं । ध्यान से, कम से कम 5 मिनट के लिए, भरने को मिलाएं, इसे खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
मुद्रांकन करते समय mincemeat चिपके रहने से बचने के लिए, समय-समय पर ठंडे पानी में अपने हाथों को गीला कर दें। छोटा सा अंडे का आकार छोटा अंडे का आकार लें, इसे अच्छी तरह से हराएं और इसे एक गेंद में घुमाएं। हम मांसपेशियों को एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं, जो वनस्पति तेल के साथ चिकना होता है, और इसे पहले से गरम ओवन में 210 डिग्री तक भेजता है। लगभग 10 मिनट के बाद, हम तापमान को 180 तक कम करते हैं, और इस मोड में हम आधे घंटे तक टर्की से मांसपेशियों को सेंकते हैं। हम अपने स्वयं के रस को पानी, "खाना पकाने के दौरान बेकिंग ट्रे पर अलग किया गया था," ruddy "कोलोबोक" की सेवा करते हैं।
मल्टीवार्क में टर्की मिनेस से मीटबॉल
सामग्री:
- टर्की मिनेस - 700 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 1 आइटम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दाल (हरा) - 1 बहुस्तरीय;
- पनीर (ठोस) - 30 ग्राम;
- लहसुन - 4 दांत;
- धनिया (जमीन) - 1/2 छोटा चम्मच;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
अगर मिनेसमीट खरीदा जाता है, तो मांस ग्राइंडर के माध्यम से इसे फिर से पार करना बेहतर होता है। इसमें एक अंडा, आधा बारीक कटा हुआ लहसुन और धनिया जोड़ें। सोलिम, काली मिर्च। मसूर को धोया जाता है और छोटा हुआ मांस मिलाया जाता है। हम मांसपेशियों को मूर्तिकला देते हैं, अपने मल्टीवार्क डालते हैं और उन्हें खट्टा क्रीम और शेष लहसुन के मिश्रण से भरते हैं। बारीक grated पनीर के साथ छिड़काव प्रत्येक teatelku शीर्ष। डेढ़ घंटे तक "क्वेंचिंग" मोड चालू करें, इस बात पर निर्भर करता है कि आपको किस तरह का मसूर पसंद है - कठिन या नरम। इस नुस्खा के आधार पर लेना, लेकिन पहले से ही खट्टा क्रीम भरने के बिना, एक बहुविकल्पीय की मदद से मांसपेशियों को कुछ टर्की के लिए पकाया जा सकता है।
मशरूम सॉस में चावल के साथ तुर्की मीटबॉल
सामग्री:
मीटबॉल के लिए:
- टर्की मिनेस - 600 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- चावल - एक शताब्दी का 1/3;
- डिल - 1 बंडल;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
सॉस के लिए:
- चैंपिगन (ताजा) - 400 ग्राम;
- प्याज - 1/2 टुकड़े;
- शोरबा चिकन - 1 आइटम;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सफेद सूखी शराब - 1/4;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
आधा पकाया जाता है जब तक नमक पानी में चावल उबाल लें। इसे छोटा हुआ मांस के साथ मिलाएं, बारीक कटा हुआ प्याज और डिल जोड़ें। रेफ्रिजरेटर में सोलिम, काली मिर्च और छुपाएं। इस बीच हम सॉस बना देंगे।
सुनहरे मसालेदार प्याज तक एक बड़े गहरे फ्राइंग पैन मक्खन और तलना में पिघलाएं। इसमें 5 मिनट तक छोटी आग पर पतली प्लेट्स मशरूम, और स्टू, हलचल के साथ टुकड़े टुकड़े करें। फ्राइंग पैन में जोड़ें और हल्के से आटा पास करें। जब भुना मोटा होता है, तो इसमें खट्टा क्रीम, शराब और शोरबा डाल दें। मशरूम सॉस को उबाल लेकर लाएं, और फिर इसे आग से हटा दें।
हम रेफ्रिजरेटर से सूखे मांस प्राप्त करते हैं, हम छोटे मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें सॉस के साथ एक स्किलेट में डाल देते हैं। पके हुए तक 20 मिनट तक ढक्कन के नीचे स्टू करें।