पाइक पेच एक आहार कम वसा वाली मछली है, और जब पन्नी में ओवन में पकाते हैं, तो यह न केवल अपनी सभी संपत्तियों को बरकरार रखता है, बल्कि स्वाद में अविश्वसनीय रूप से निविदा और रसदार साबित होता है।
पन्नी में पाईक-पेच की तैयारी के लिए निम्नलिखित में से प्रत्येक व्यंजन एक आदर्श परिणाम सुझाता है।
पिकपर के लिए नुस्खा पूरी तरह से पन्नी में ओवन में पकाया जाता है
सामग्री:
- पूरे पाईक पेच - 1 पीसी।
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- ताजा टमाटर - 250 ग्राम;
- प्याज - 225 ग्राम;
- मछली के लिए मसालों का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- सरसों - 15 ग्राम;
- अजमोद - 0.5 बीम;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 40 मिलीलीटर;
- काली मिर्च, स्वाद के लिए ताजा जमीन;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
पाईक पेर्च का शव साफ किया जाता है, गिलों, एंट्राइल्स, पूंछ और पंखों से छुटकारा पाता है, ठंडे पानी को चलाने और सूखे के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है। फिर हम एक तरफ कई ट्रांसवर्स नोट्स बनाते हैं, मछली को नमक, काली मिर्च और मसालों के मिश्रण के साथ मिश्रण करें और कमरे के तापमान पर लगभग दस मिनट तक छोड़ दें।
इस समय के दौरान, मेरा नींबू अच्छा है, उबलते पानी के साथ scalded और स्लाइस में काटा। इसी तरह, पूर्व धोया टमाटर पीस लें। मछली के पृष्ठीय चीजों में नींबू और टमाटर का एक टुकड़ा डालें, और पाईक पेर्च के पेट के इन छोटे घटकों को भरें, अजमोद की कुछ और शाखाएं जोड़ें।
पन्नी शीट पर हम मछली के लिए तकिया फैलाते हैं, हम उस पर मछली डालते हैं, और नींबू के रस और सरसों के मिश्रण के साथ इसे चिकनाई करते हैं। बचे हुए प्याज के छल्ले और अजमोद के sprigs के साथ शव को कवर, एक बेकिंग शीट पर 200 डिग्री ओवन गर्म औसत पर सेट पन्नी और जगह सील। पच्चीस मिनट के बाद, पन्नी बारी करें और मछली को भूरे रंग को पांच से सात मिनट तक दें।
नींबू और टमाटर के साथ भरवां पिक-पेर्च पन्नी में ओवन में पकाया जाता है, हम बिना असफल गर्म मेज की सेवा करते हैं। अलग-अलग, आप चावल या सब्जियों की सेवा कर सकते हैं।
पाईक-पेर्च पूरे प्याज और खट्टा क्रीम के साथ पन्नी में पकाया जाता है
सामग्री:
- पूरे पाईक पेच - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 75 ग्राम;
- प्याज - 225 ग्राम;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 40 मिलीलीटर;
- मछली के लिए मसालों का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च, स्वाद के लिए ताजा जमीन;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
पाईक पेर्च के गोले तैयार किए जाते हैं, जैसा कि पिछले नुस्खा में, मछली के लिए नमक, काली मिर्च और मसाले के साथ रगड़ते हैं और
इस समय के दौरान, हम प्याज को साफ करते हैं, इसे आधा छल्ले के साथ फेंकते हैं और इसे परिष्कृत तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में ब्राउन करते हैं। पके हुए पेड़ों के शव को तला हुआ प्याज के आधा भाग डालने के बाद, पके हुए के साथ ढके हुए बेकिंग डिश में रखा जाता है। हम शेष प्याज के साथ मछली को कवर करते हैं, इसे शीर्ष पर पन्नी के साथ कवर करते हैं और इसे पंद्रह मिनट के लिए 200 मिनट के लिए गरम ओवन में रखें। फिर ऊपरी पन्नी को हटा दें, खट्टे क्रीम के साथ शव को भरपूर मात्रा में चिकनाई करें, इसे नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें, और उसी समय मछली को सेंक लें।