बैंगन से, आप एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और भूख लगाने वाले एपेटाइज़र को पका सकते हैं, जो न केवल दैनिक दिनचर्या भोजन के दौरान भूख उठाता है, बल्कि सबसे ठाठ उत्सव की मेज भी सजाता है। हमारे व्यंजनों के अनुसार ओवन में पनीर के साथ एक सब्जी सेंकना पर्याप्त है - और आपको सफलता की गारंटी है।
टमाटर, पनीर और लहसुन के साथ एक प्रशंसक के साथ पके हुए बैंगन
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- मध्यम आकार के टमाटर - 4 पीसी।
- पनीर हार्ड पिक्चर - 220 ग्राम;
- लहसुन के लौंग - 3 पीसी।
- ताजा जड़ी बूटियों (कोलांट्रो और अजमोद) - 2-3 sprigs;
- सूरजमुखी या जैतून का तेल परिष्कृत - 20 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 10 ग्राम;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए;
- बड़े आयोडीनयुक्त नमक और काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
इस नुस्खा के लिए ओवन में सेंकने के लिए, हम एक बड़ा बैंगन चुनते हैं, इसे कुल्लाते हैं, इसे सूखते हैं, स्टेम काटते हैं और स्प्रिंग के किनारे से सब्जियों को काट दिए बिना, अनुदैर्ध्य प्लेटों पर अनुदैर्ध्य प्लेटों पर फल को काटते हैं। हमें एक तले हुए प्रशंसक की तरह कुछ मिलता है। अब हम बिलेट्स और काली मिर्च डालते हैं, इसे प्लेट पर या कटोरे में डालते हैं और बीस या तीस मिनट तक छोड़ देते हैं।
टमाटर मेरा, सूखे होते हैं और उनमें से कुछ मगों द्वारा फेंकते हैं मोटे नहीं होते हैं। हमने पतली प्लेटों के साथ हार्ड पिक्चर पनीर का एक बड़ा हिस्सा भी काट दिया। शेष टमाटर उबलते पानी से डूब जाते हैं, हम खाल को हटाते हैं, और छोटे क्यूब्स के साथ लुगदी को कुचलते हैं। एक गर्म वनस्पति तेल के साथ एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन में, हम टमाटर के द्रव्यमान को फैलाते हैं, इसे तीन से पांच मिनट तक उच्च गर्मी पर बैठते हैं, फिर छीलकर कटे हुए छोटे आकार के लहसुन लौंग, चीनी डालें, नींबू का रस डालें, और मौसम के परिणामस्वरूप द्रव्यमान नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
अब, पकवान को सजाते हुए, हम ट्यूबाटो मग और ऑबर्जिन प्लेटों के बीच पनीर की एक प्लेट फैलाते हैं और प्राप्त प्रशंसकों को बेकिंग टैंक में ढेर करते हैं। हम पहले तैयार किए गए टमाटर सॉस के साथ पकवान डालते हैं, इसे एक पन्नी कट के साथ कवर करते हैं और पहले से गरम ओवन में 185 डिग्री तक बीस मिनट तक रखें। थोड़ी देर के बाद, पन्नी को हटा दें, शेष पनीर को ग्राटर पर पीसकर चिप्स के साथ बैंगन प्रशंसकों को चिपकाएं। हम डिश को एक और दस मिनट के लिए सेंकने देते हैं और सिलेंडर और अजमोद की पूरी या कटा पत्तियों के साथ मसाला कर सकते हैं।
सूक्ष्म मांस, लहसुन और पनीर के साथ बेक्ड बैंगन
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- फोर्समेट - 4 9 5 ग्राम;
- पनीर हार्ड पिक्चर - 115 ग्राम;
- लहसुन के लौंग - 3-4 पीसी।
- प्याज बल्ब - 165 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 125 ग्राम;
- ताजा जड़ी बूटी (तुलसी, डिल और अजमोद) - 2 sprigs;
- सूरजमुखी या जैतून का तेल परिष्कृत - 20 मिलीलीटर;
- प्रोवेन्कल या इतालवी शुष्क जड़ी बूटियों का मिश्रण - 2 चुटकी;
- बड़े आयोडीनयुक्त नमक और काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
यदि आप नौकाओं के रूप में भरने के साथ बैंगन फल बनाते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट होता है। आम तौर पर, सब्जियों और मशरूम के साथ चिकन और टमाटर के साथ ऐसे ऑबर्जिन-बेक्ड बैंगन तैयार करना संभव है, लेकिन आज हम सूखे मांस के साथ एक प्रकार पर विचार करेंगे।
शुरुआत में आधे, पॉडस्लिवाम, काली मिर्च में कटौती वाले बड़े बैंगन धोए और बीस मिनट के लिए एक कटोरे में थे। इस समय के दौरान, हम भरने की तैयारी के लिए सामग्री तैयार करते हैं। हम बल्ब और लहसुन लौंग को साफ और पीसते हैं, और ताजा जड़ी बूटी काटते हैं और कटे हुए पनीर को कटे हुए होते हैं।
एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन सूरजमुखी के तेल में स्वाद के बिना गर्म हो जाएं और इसमें प्याज डालें। हम उन्हें थोड़ा भूरा देते हैं, और छोटा हुआ मांस जोड़ते हैं। पोत की सामग्री को फ्राइज़ करें, गांठों के मांस को बदलने तक गांठों को रगड़ें। इस समय के दौरान, कड़वाहट पहले से ही बैंगन से बाहर आ गई है, हम मांस को हिस्सों से इस तरह से साफ करते हैं कि नौकाएं निकलती हैं। लुगदी के टुकड़े भी जमीन पर हैं और लहसुन और जड़ी बूटी के साथ एक टुकड़े टुकड़े में मांस और प्याज के साथ जोड़ा जाता है। फ्राइंग मसालेदार, काली मिर्च और सुगंधित जड़ी बूटी के साथ मसालेदार के दौरान, आवधिक हलचल के साथ पकाया जाता है जब तक सामग्री फ्राइये।
पके हुए भट्ठी को बैंगन वाली नौकाओं से भरें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, शीर्ष पर खट्टा क्रीम डालें और pritrushivaem rubbed पनीर। यह केवल तब तक इंतजार कर रहा है जब तक कि गर्मियों में गर्मियों में 185 डिग्री तक बेकार नहीं किया जाता है। इसमें आपके समय का लगभग एक घंटा या अधिक समय लगेगा।