चलो आप के साथ विचार करें कि कैसे निविदा तैयार करें और अपने मुंह में पिघल जाए, मछली के कटोरे सेवन करें।
हैक से मछली के कटलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- कीमा बनाया हुआ मछली - 500 ग्राम;
- सफेद रोटी - 2 स्लाइस;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- रोटी के टुकड़ों;
- ताजा डिल ग्रीन्स - 1 गुच्छा;
- मसाले।
तैयारी
मछली को पहले से डिफ्रॉस्ट को छोटा कर दिया, अतिरिक्त पानी मिलाएं और दूध में भिगोकर रोटी जोड़ें। हम वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में प्याज, melkenko shinkuem और passeruem सुनहरे रंग के लिए साफ करते हैं। फिर एक ही खुली और कसा हुआ गाजर डालें, 3 और मिनट के लिए सब्जियों को मिलाएं और पकाएं। मछली के mince में हम कुचल डिल, चिकन अंडे, भुना जोड़ें और सावधानी से द्रव्यमान, podsoliv और काली मिर्च मिश्रण।
फिर, गीले हाथों से, हम मछली कीमा बनाया हुआ मीटबॉल बनाते हैं, उन्हें ब्रेडक्रंब में फेंक देते हैं , उन्हें ट्रे में जोड़ते हैं और उन्हें 30 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में सेट करते हैं। उस समय के अंत में, दोनों तरफ वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर कटलेट फ्राइये। पकवान को तैयारी में लाने के लिए, उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें और इसे पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री तक 15-20 मिनट के लिए भेजें। खैर, यह सब है, हेक से भूख के मछली के कटोरे तैयार हैं। और उनके लिए एक पक्ष पकवान के रूप में, चावल या उबले हुए आलू सही हैं।
टमाटर सॉस में सेंकना से मछली कटलेट
सामग्री:
- मछली पट्टिका - 600 ग्राम;
- सफेद रोटी - 150 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- दूध - 0,5 आइटम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 0,5 आइटम;
- मसाले।
सॉस के लिए:
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी 400 मिलीलीटर;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
गर्म दूध में सफेद गेहूं की रोटी भरी हुई है। बल्ब को छोटे क्यूब्स में साफ, धोया और कटा हुआ किया जाता है। एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से रोटी और प्याज के साथ मोड़ लें। मछली द्रव्यमान में हम अंडे डालते हैं, आटा, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए डालना। घर का बना minced मांस मिलाएं। अब हम फ्राइंग पैन को गर्म करते हैं, थोड़ा सब्जी का तेल डालते हैं, छोटे कटलेट बनाते हैं और मध्यम गर्मी पर पकाए जाने तक उन्हें तलना करते हैं।
इस समय तक, हम ओवन को हल्का करते हैं और इसे 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए छोड़ देते हैं। फिर मछली के कटोरे को एक सॉस पैन में बदलें और सॉस जोड़ें। इसकी तैयारी के लिए, हम कटा हुआ प्याज फ्राइंग पैन में पास करते हैं, थोड़ा आटा डालते हैं, टमाटर का पेस्ट डालते हैं, पानी में डालते हैं और मिश्रण करते हैं। सोलम, मिर्च सॉस स्वाद के लिए, एक उबाल लाने के लिए और कटोरे टमाटर मिश्रण डालना। पैन को ढक्कन से ढकें और मछली के कटोरे को हेक से ओवन तक भेजें। पकवान को 10-15 मिनट के लिए पकाएं, फिर अपने पसंदीदा पक्ष पकवान के साथ परोसें।
एक मल्टीक्रू में हैमबर्गर कटलेट के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- मक्खन - 20 ग्राम;
- लॉरेल पत्ता - 1 टुकड़ा;
- बल्ब - 1 टन;
- गाजर - 0,5 पीसी।
- मसाले;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- हेक - 400 ग्राम
तैयारी
हम हड्डियों की मछली को साफ करते हैं, त्वचा को हटाते हैं और चाकू से बहुत छोटे टुकड़ों में काटते हैं। बल्ब और गाजर साफ, कटे हुए और सूखे मांस में रखे जाते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ चिकन अंडे, मौसम जोड़ें। कटलेट को नाज़ुक मलाईदार स्वाद और juiciness देने के लिए, एक मलाईदार तेल के साथ सिलिकॉन molds हल्के ढंग से चिकनाई।
प्रत्येक मोल्ड में, मछली के मिश्रण का एक बड़ा बड़ा चमचा फैलाएं, एक छोटा नाली बनाएं, मक्खन का एक टुकड़ा रखें, मछली के साथ कवर और ठीक से स्तर के साथ कवर करें। कप मल्टीवार्क में एक गिलास पानी डालना, एक लॉरेल पत्ता और एक सुगंधित काली मिर्च फेंक दें। एक जोड़े के लिए पकवान बनाने के लिए एक विशेष टोकरी में बने फॉर्म, कार्यक्रम "एक जोड़े के लिए स्टीमिंग" चालू करें और इसे 20 मिनट के लिए चिह्नित करें। तैयार सिग्नल के बाद, हम कटोरे निकालते हैं, ध्यान से मोल्डों से कटलेट लेते हैं और मेज पर पकवान की सेवा करते हैं।