शानदार मछली केक शास्त्रीय रूसी व्यंजनों का गौरव है। आम तौर पर, इस तरह के व्यंजनों को कुलीनता और समृद्ध लोगों की संपत्ति माना जाता था, लेकिन हमारे समय में, मछली fillets सभी के लिए उपलब्ध हैं, खासकर अगर यह सस्ती मछली की एक पट्टिका है, जैसे हलीबूट। यह एक खमीर आटा से हलीबूट के साथ पाई के बारे में है, और हम इस सामग्री में बात करेंगे।
हलीबूट और आलू के साथ खमीर आटा के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 370 ग्राम;
- दूध - 110 ग्राम;
- खमीर - 10 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 15 ग्राम;
- तेल - 70 ग्राम
भरने के लिए:
- आलू - 85 ग्राम;
- हलीबूट की पट्टिका - 640 ग्राम;
- पनीर - 115 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 75 ग्राम;
- टमाटर - 95 ग्राम।
तैयारी
हम आटा तैयार करते हैं, हालांकि यह अच्छा है, लेकिन यह प्राथमिक होता है, खासकर अगर निपटान में एक खाद्य प्रोसेसर है। गर्म होने तक दूध को गर्म करें और सूची से अन्य अवयवों के साथ गठबंधन करें। 3 घंटे के लिए गर्मी में आटा छोड़ दें। आधा आटा एक डिस्क में रोल करें और मछली को पूरे परिधि के साथ रखें, किनारों को 3 सेमी पर छोड़ दें। शेष आटा रोल करें और 14 स्ट्रिप्स में विभाजित करें, प्रत्येक मछली का एक टुकड़ा लपेटें और उन्हें आटे की डिस्क के चारों ओर रखें, जिससे फ्री एज भरें। परिणामी गुहा अंदर, आलू के पतले स्लाइस के साथ कवर, और फिर काली मिर्च और टमाटर का मिश्रण रखना। सब्जियों के शीर्ष पर, पनीर के स्लाइस डाल दें। हलीबूट के साथ मछली पाई को 180 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक किया जाना चाहिए।
एक हलिबूट पाई कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 550 ग्राम;
- दूध - 360 मिलीलीटर;
- चीनी - 10 ग्राम;
- खमीर - 10 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- मक्खन - 115 ग्राम
भरने के लिए:
- हलीबूट की पट्टिका - 570 ग्राम;
- चावल - 85 ग्राम;
- प्याज - 9 5 ग्राम;
- मक्खन - 45 ग्राम
तैयारी
दूध को पहले से गरम करें और मीठा करें, खमीर को अपनी सतह पर डालें और सक्रिय होने तक उन्हें छोड़ दें। अलग-अलग, मक्खन के साथ अंडे को हराया, अपने खमीर में डालना और आटा में डालना।
भरने की तैयारी में कम समय लगता है। स्लाइस में कटौती छिद्रित हलीबूट fillets। प्याज के छल्ले नरम होने तक दबाए जाते हैं, और चावल उबला हुआ होता है। प्याज zazharku उबले हुए समूह के साथ मिश्रित। फिर पाई मोल्डिंग का समय आता है, इसका डिजाइन आपके विवेकानुसार रहता है: आप सजावट को कम से कम छोड़ सकते हैं, और आप फंतासी को एक रहस्योद्घाटन दे सकते हैं और आटा से मछली को मोल्ड कर सकते हैं। परीक्षण के आधार पर, चावल रखे, मछली के टुकड़ों के ऊपर, फिर फिर आटा। केक की सतह अंडा शीशा से ढकी हुई है, और फिर पकवान को पहले से 180 डिग्री ओवन में भेजा जाता है। हलीबूट और चावल के साथ पाई की तैयारी में 40 मिनट लगेंगे।