ओवन में पूरे चिकन को सेंकना कितना स्वादिष्ट है?

एक भुना हुआ जंगली चिकन सप्ताहांत पर एक उत्सव की मेज और परिवार के रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट पकवान है।

हम आपको बताएंगे कि ओवन में पूरी तरह से चिकन को कैसे सेंकना है, ताकि यह स्वादिष्ट हो। सेंकना, आस्तीन में या आस्तीन में आकार में हो सकता है।

बेशक, चिकन ठंडा खरीदने के लिए बेहतर है, लेकिन जमे हुए नहीं है, लेकिन विकल्प संभव हैं। Petushkov बेहतर सेंकना नहीं - वे सूप और मिर्च के लिए अधिक उपयुक्त हैं।

शव की तैयारी

चिकन पकाने से पहले मसालेदार बेहतर होता है, तो यह रसदार और सुगंधित हो जाएगा। Marinades बहुत अलग हो सकता है (उदाहरण के लिए, सिर्फ एक हल्की बियर या लाइट टेबल शराब आदि के आधार पर)।

पूरी तरह से ओवन में चिकन

सामग्री:

• चिकन (गर्दन के बिना मध्यम आकार के गंदे और खुली शव) - 1 टुकड़ा;

Marinade के लिए:

• नींबू का रस;
• शुष्क मसालों का मिश्रण;
• सरसों - 2 चम्मच;
• फल ब्रांडी या कॉग्नाक - 30 मिलीलीटर;
• ताजा हिरन (धनिया, अजमोद);
• दाढ़ी के लिए लहसुन।

तैयारी

चिकन शव (अपरिपक्व) हम बाहरी नैपकिन के साथ बाहर और अंदर से बाहर धोते हैं।

हम 1 नींबू के रस के साथ ब्रांडी के मिश्रण से marinade का आधार बना देंगे, मसाले (केवल मोटे तौर पर जमीन से बेहतर), कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ साग जोड़ें। थोड़ा सा और हम प्रतीक्षा करते हैं और आग्रह करने के लिए 20 मिनट इंतजार करते हैं, फिर लगातार चलनी के माध्यम से तनाव (मसालों और लहसुन के सूक्ष्मदर्शी को रोकने के लिए जरूरी है, जो बेकिंग के तहत जला सकते हैं)।

हम marinade के लिए थोड़ा नमक और सरसों को जोड़ते हैं, इसे मिलाएं।

हम अंदरूनी और बाहर एक marinade के साथ शव को डालना। 2-4 घंटे के लिए एक कटोरे में छोड़ दें, समय-समय पर चालू करें।

बेकिंग से पहले हम लहसुन के छोटे टुकड़ों के साथ शव स्पिन करते हैं। Marinade के अवशेष एक कटोरे में डाला जाता है।

ओवन को पहले से गरम नहीं किया जा सकता है।

हमने चिकन को एक मोल्ड (बेहतर मोटी-दीवार वाली सिरेमिक) में फैलाया, मध्यम तापमान पर ओवन और सेंकना में डाल दिया। प्रक्रिया के दौरान, हम 2-4 बार marinade डालना।

पूरी तरह से ओवन में चिकन सेंकने के लिए कितना (समय में)?

मानक चिकन वजन 1-1 + 10-30 मिनट के लिए 1.2-1.5 किलोग्राम वजन (एक विशेष ओवन, आकार, नस्ल और पक्षी की उम्र के आकार और डिजाइन पर निर्भर करता है)।

आप पूरी तरह से आलू के साथ ओवन में एक चिकन सेंकना कर सकते हैं। एक फॉर्म चुनें जैसे कि आलू नीचे स्थित हैं (हमारे लिए, एक मध्यम आकार का आइलॉन्ग फिट होगा, और एक सेवारत को 3-5 टुकड़े की आवश्यकता होती है)। यदि आलू बड़े होते हैं - प्रत्येक को 2 या 4 टुकड़ों में काट लें। बेकिंग शीट को वसा से मिलाएं, आलू को एक परत में रखें, ऊपर - चिकन और सेंकना।

आप पूरी तरह से पन्नी में ओवन में एक चिकन सेंकना कर सकते हैं, यह बहुत रसदार हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, तैयार चिकन शव को नैपकिन के साथ सूख जाता है और पिघला हुआ मक्खन या चिकन वसा के साथ लेपित होता है। हम दो बार पन्नी में पैक करते हैं (विश्वसनीयता के लिए) और सेंकना। खाना पकाने के आखिरी 20 मिनट में एक कठोर कुरकुरा परत पाने के लिए, पन्नी बारी।

हम ताजा सब्जियों और फलों से सलाद के साथ हल्के टेबल शराब, ब्रांडी या बियर के साथ ताजा हिरण की शाखाओं के साथ सजाने वाले पूरे बेक्ड चिकन की सेवा करते हैं।