सभी सब्जी सूप का विकल्प, जो उपवास अवधि के दौरान बहुत लोकप्रिय हैं, मशरूम के आधार पर सूप हो सकते हैं। इस्तेमाल किए गए मशरूम की विविधता सब्जी से कम नहीं है। एक कोर्स में सामान्य मशरूम या ऑयस्टर मशरूम, और अधिक सुगंधित वन मशरूम या दूसरे के साथ पहले मिश्रण के रूप में जा सकते हैं। नीचे हम सबसे किफायती विकल्पों में से एक के बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे - चैंपियनों के दुबला मशरूम सूप।
मशरूम के साथ मशरूम मशरूम सूप - नुस्खा
मशरूम खुद को एक मुश्किल से समझने योग्य सुगंध के साथ संपन्न होते हैं, और इसलिए तीव्र मसालों, सुगंधित जड़ें और मशरूम जैसे सभी प्रकार के जोड़ों का स्वागत किया जाता है। इस नुस्खा में हमने तरल धुआं की बूंद के कारण आग पर पकाए सूप के एनालॉग को फिर से बनाने का फैसला किया।
सामग्री:
- चैंपियन - 440 ग्राम;
- सोया सॉस - 45 मिलीलीटर;
- मेपल सिरप - 25 मिलीलीटर;
- तरल धुआं - 10 मिलीलीटर;
- प्याज - 145 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- डिब्बाबंद सेम - 520 ग्राम;
- डिजॉन सरसों - 25 ग्राम;
- सोया दूध - 355 मिलीलीटर।
तैयारी
चम्मच मशरूम और प्याज, 7 मिनट के लिए एक साथ छिड़के। जब मशरूम से सभी नमी वाष्पित हो जाती है, और भुना हुआ एक सुनहरा रंग मिलता है, तो मेपल सिरप डालें और लहसुन जोड़ें। लगभग एक मिनट के बारे में, सामग्री को कारमेलिज़ करने दें, फिर सेम डालें, सरसों और स्प्लैश तरल धुएं जोड़ें। सभी सोया दूध डालें (या कोई अन्य सब्जी दूध) और 10-12 मिनट के लिए पकाएं। जब तक आप वांछित स्थिरता प्राप्त न करें तब तक ब्लेंडर के साथ तैयार सूप मिलाएं।
चैंपियन और अनाज के साथ मशरूम सूप
मोटाई के लिए, हम क्रीम सूप में अनाज जोड़ने की सलाह देते हैं। बेशक, कल के खाने के बाद सबकुछ जा सकता है, जो भी हो, और यहां तक कि गार्निश भी छोड़ा जा सकता है। सबसे लोकप्रिय किस्में: मोती जौ, चावल और अनाज। हमने अंतिम विकल्प पर हमारा ध्यान रोक दिया है।
सामग्री:
- प्याज - 135 ग्राम;
- चैंपियन - 1,2 किलो;
- दौनी की शाखाएं - 2 पीसी।
- आलू - 3 9 0 ग्राम;
- गाजर - 115 ग्राम;
- अनाज - 55 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां - 4 टुकड़े;
- सब्जी शोरबा - 3 एल;
- आटा - 35 ग्राम
तैयारी
गाजर के साथ मूल प्याज-मशरूम तलना तैयार करें। जब अधिक नमी निकलती है, तो कुचल वाली रोशनी के पत्तों को जोड़ें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वे आपकी सुगंध न करें और सभी आटे को छिड़क दें। आधे मिनट के बाद, शोरबा डालें और आलू के छोटे टुकड़े जोड़ें। कंदों के बाद, अनाज डालें और एक गर्मी के पत्ते के साथ मध्यम गर्मी पर उबला हुआ सब कुछ छोड़ दें जब तक कि समूह और आलू नरम न हो जाएं।
चैंपिग्नन्स के मशरूम सूप को मल्टीवार्केट में भी बनाया जा सकता है, यह "बेकिंग" सहित उसी क्रम में सामग्री को तलना पर्याप्त है, और फिर, समूह के साथ तरल और आलू जोड़ने के बाद, आधे घंटे तक "क्वेंचिंग" मोड में जाएं।
वर्मीसेली के साथ चैंपियनों से दुबला मशरूम सूप कैसे पकाएं?
यह डाइनिंग रूम से वर्मीसेली के साथ एक मानक सूप नहीं है, लेकिन इसकी आधुनिक एशियाई विविधता, जिसमें स्वाद और उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं की एक विस्तृत विविधता है।
सामग्री:
- टोफू - 75 ग्राम;
- ब्रोकोली - 115 ग्राम;
- चैंपियन - 160 ग्राम;
- मटर - 110 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च -85 ग्राम;
- हरी प्याज के पंख - 3 टुकड़े;
- अदरक की जड़ - 2 सेमी;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- करी पाउडर - 1 चम्मच;
- नारियल का दूध - 235 मिलीलीटर;
- सब्जी शोरबा - 930 मिलीलीटर;
- चावल वर्मीसेली - 90 ग्राम;
- अजमोद साग।
तैयारी
गाजर और मशरूम की फ्राइंग तैयार करें। जब अतिरिक्त मशरूम नमी वाष्पित हो जाती है, तो मिठाई काली मिर्च डालिये, कसा हुआ अदरक और करी जोड़ें। सब्जी शोरबा के साथ सबकुछ भरें, मटर में डाल दें और ब्रोकोली inflorescences डाल दें। जब ब्रोकोली नरम हो जाती है - यह नूडल्स के लिए समय होता है, इसे पकाए जाने में एक मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, जिसके बाद सूप को नारियल के दूध के साथ पूरक किया जाता है और प्याज और अजमोद के हिरण के साथ परोसा जाता है।