केक "बाउचर"

एयर-केक "बुश" का रहस्य एक विशेष प्रकार की बिस्कुट में शामिल है, जिसका उपयोग मिठाई बेकिंग के लिए किया जाता है। हमारे लेख से सलाह के साथ सशस्त्र, लाइट बिस्कुट "बुश" घर पर तैयार किया जा सकता है।

गोस्ट के अनुसार केक "बुश" के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• आटा - 375 ग्राम;
• अंडे की जौ - 350 ग्राम;
• अंडे का सफेद - 527 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 350 ग्राम।

भरने के लिए:

• अपने स्वाद के लिए confiture।

शीशा के लिए:

• कड़वा चॉकलेट - 120 ग्राम;
• क्रीम - 70 ग्राम

तैयारी

कमरे के तापमान के यौगिक चीनी के साथ मिश्रित होते हैं और मिक्सर के साथ उच्च शक्ति पर घुमाए जाते हैं जब तक कि कुल योग द्रव्यमान दोगुना हो जाता है। फिर हम प्रोटीन लेते हैं। आसान धड़कन के लिए, उन्हें कमरे का तापमान भी होना चाहिए। योल के समान, गोरे को मिक्सर के साथ भी पीटा जाता है जब तक मात्रा 5-7 गुना बढ़ जाती है।

हम आटा sift और, भागों में, इसे व्हीप्ड yolks के साथ मिश्रण। अंडे के मिश्रण में, हम भागों में हवा प्रोटीन पेश करते हैं, धीरे-धीरे सरगर्मी करते हैं। हम एक कन्फेक्शनर बैग में तैयार आटा डालना कर रहे हैं।

हम विशेष पेपर के साथ बेकिंग ट्रे को कवर करते हैं और हमने "बुश" के आधार पर आधार का एक छोटा सा हिस्सा रखा है। हम 20-30 मिनट के लिए बिस्कुट 1 9 0 डिग्री पर सेंकना। हम तैयार अड्डों को पूरी तरह से ठंडा करते हैं।

स्टोव पर कन्फिचर सेट और पकाना, हलचल। गर्म बुद्धिमत्ता "बुश" के हिस्सों में से एक पर रखती है और दूसरी को कवर करती है। शीशा लगने के लिए दूध गरम किया जाता है और हम इसमें चॉकलेट डालते हैं, जल्दी से सबकुछ मिश्रित होता है और तैयार किए गए शीशे केक के साथ कवर किया जाता है। बिस्कुट केक "बाउचर" तैयार है!

पेस्ट्री "बुश" शौकीन

सामग्री:

• अंडे की जौ - 3 टुकड़े;
• अंडे का सफेद - 5 पीसी।
• चीनी - आधे शताब्दी;
• आटा - 120 ग्राम

क्रीम के लिए:

• वाष्पित दूध - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

एक मोटी फोम में चीनी के साथ सफेद whisk, और फिर, whipping रोकने के बिना, एक समय में yolks जोड़ें। अंडे के द्रव्यमान में हम sifted आटा भरें और ध्यान से सब कुछ मिलाएं। एक बेकिंग ट्रे पर आटा डालने के लिए तैयार है और ओवन में 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर डाल दिया जाता है।

खट्टा क्रीम और संघनित दूध से, हम एक क्रीम तैयार करते हैं जिसमें "बुश" के ठंडा हिस्सों को शामिल किया जाता है। हम सेवारत से पहले केक को रेफ्रिजरेटर में भिगो दें।

एक अखरोट ब्राउन केक कैसे पकाने के लिए?

यूएसएसआर के समय की किसी भी कुकबुक का क्लासिक अखरोट के साथ "बाउचर" केक की तैयारी है। नुस्खा के लिए आप किसी भी पागल का उपयोग कर सकते हैं: अखरोट, मूंगफली, हेज़लनट, या यहां तक ​​कि बादाम, और उन्हें विभिन्न प्रकार के चॉकलेट और confiture के साथ भी गठबंधन।

सामग्री:

बिस्कुट के लिए:

• अंडे - 3 टुकड़े;
• चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• आटा - 70 ग्राम

भरने के लिए:

• confiture, या marmalade;
• पागल।

सजावट के लिए:

• पागल;
• चॉकलेट।

तैयारी

एक मोटी whitish द्रव्यमान रूपों तक चीनी के 2 चम्मच के साथ अंडे के अंडे whisk। इसी प्रकार, एक शानदार, घने फोम तक शेष चीनी के साथ व्हिस्क और प्रोटीन। धीरे-धीरे प्रोटीन और योल मिश्रण, उन्हें पूर्व-sifted आटा जोड़ें। हम एक मोटी आटा मिलाकर इसे एक पाक बैग में डाल देते हैं।

हम चर्मपत्र की चादर पर झाड़ी के हिस्सों को लगाते हैं और भविष्य में केक को 1 9 0 डिग्री ओवन से पहले रखते हैं। 15-20 मिनट के बाद, या जैसे ही बिस्कुट ब्राउन हो जाता है, "बुश" ओवन से निकाला जा सकता है। हम केक के लिए पूरी तरह से ठंडा करने के लिए मूल बातें देते हैं (इस पर 5-8 घंटे खर्च करने की सलाह दी जाती है)।

नट्स (किसी भी, स्वाद के लिए) एक सूखे फ्राइंग पैन में, या ओवन में एक चाकू और तलना के साथ बारीक कटौती।

Marmalade, या confiture, हम सॉस पैन में गर्म और इसे बाहर केक के हिस्सों के साथ ग्रीस और दो हिस्सों के बीच भरने की एक परत रखना। कटा हुआ पागल और चॉकलेट के साथ केक के शीर्ष छिड़के। हम सेवा करने से पहले रेफ्रिजरेटर में शराब बनाने के लिए "बुश" छोड़ देते हैं।