केक "शराबी चेरी" ने कई वर्षों तक अपनी लोकप्रियता खो दी है, वयस्क दर्शकों को शानदार और उत्कृष्ट विशेषताओं के साथ प्रसन्न करते हुए। चॉकलेट बिस्कुट आदर्श रूप से "हॉप" जामुन, एक कोमल क्रीम के साथ संयुक्त है, और शीशा मिठाई का स्वाद पूरा करता है।
एक केक "शराबी चेरी" कैसे पकाना है?
चॉकलेट केक "शराबी चेरी" में प्रामाणिक नुस्खा से बहुत कम व्याख्याएं होती हैं, लेकिन साथ ही साथ एक शानदार परिणाम भी होता है। Subtleties पर आगे जो क्लासिक मिठाई और इसकी विविधता के स्वाद में सुधार करने में मदद मिलेगी।
- चॉकलेट बिस्कुट काटने से पहले ठंडा होना चाहिए।
- बेरीज को भिगोने के लिए कॉग्नेक के बजाय, आप मदिरा, शराब या बेरी टिंचर का उपयोग कर सकते हैं।
- चमकीले केक "शराबी चेरी" को कई घंटे तक प्रजनन के लिए छोड़ दिया जाता है।
केक "शराबी चेरी" - एक क्लासिक नुस्खा
एक अच्छी तरह से तैयार क्लासिक केक "शराबी चेरी" इस तरह के वयस्क मिठाई के बीच बराबर नहीं है। व्यंजनों की अचूक स्वाद विशेषताओं को बेरीज़ के भिगोने के लिए प्रतीक्षा समय दिए जाने के बावजूद, बहुत लंबी, तकनीक के बावजूद बहुत फैंसी प्रदर्शन करके हासिल नहीं किया जाता है।
सामग्री:
- योल और प्रोटीन - 6 पीसी।
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 240 ग्राम;
- कोको - 100 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- चीनी - 260 ग्राम;
- चेरी - 400 ग्राम;
- कॉग्नाक - 300 मिलीलीटर;
- दूध - 130 मिलीलीटर;
- तेल - 200 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 250 ग्राम;
- शीशा लगाना, वैनिलीन।
तैयारी
- चेरी 2 दिनों के लिए कॉग्नेक से भरे हुए हैं।
- चीनी के साथ yolks कुल्ला।
- आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, वैनिलीन और व्हीप्ड व्हाइट जोड़ें।
- 180 डिग्री पर एक बिस्कुट सेंकना।
- केक काट, टुकड़े टुकड़े टुकड़े।
- मोटी तक, stirring, वैनिलिन, अंडा और पाउडर के साथ दूध गर्म करें।
- ठंडा क्रीम मक्खन के साथ चाबुक, चेरी और टुकड़े के साथ मिश्रित, एक बिस्कुट में डाल दिया जाता है।
- शीशे के साथ केक "शराबी चेरी" को कवर करें।
चॉकलेट और "नशे में" चेरी के साथ पैनकेक केक
जब आप बिस्कुट सेंकना नहीं चाहते हैं तो केक "शराबी चेरी" के लिए अगला सरल नुस्खा किया जाना होगा। यह इस मामले में पतली पेनकेक्स को प्रतिस्थापित करेगा, जिसे किसी भी नुस्खा के अनुसार बनाया जा सकता है। मिठाई की मिठास क्रीम में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी की मात्रा को बदलकर या आटा को मिठाई से बदलकर नियंत्रित होती है।
सामग्री:
- पेनकेक्स - 20 टुकड़े;
- चेरी - 500 ग्राम;
- शराब - 120 मिलीलीटर;
- कोको - 60 ग्राम;
- चीनी, क्रीम, मक्खन - 100 ग्राम;
- शीशा लगाना, वैनिलीन।
तैयारी
- बेरीज मदिरा में भिगो रहे हैं।
- सेंकना पेनकेक्स।
- मक्खन, चीनी, क्रीम के साथ कोको मिलाएं।
- वानिलिन के साथ whisk, stirring, ठंडा, गर्म गर्म।
- एक "शराबी" चेरी, प्रोमाज़्यवाया पेनकेक्स क्रीम और पूरक जामुन के साथ एक पैनकेक केक इकट्ठा करें।
खट्टा क्रीम के साथ केक "शराबी चेरी" - नुस्खा
खट्टा क्रीम के साथ केक "शराबी चेरी" क्लासिक और निष्पादन के करीब है, और अंतिम स्वाद पर है। इस मामले में भरने की तकनीक को सरल बनाया गया है: चीनी या चीनी पाउडर और वैनिलीन के अतिरिक्त वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ अच्छी तरह से ठंडा खट्टा क्रीम को हरा करना आवश्यक है।
सामग्री:
- अंडे - 9 पीसी।
- आटा और चीनी - 1,5 कप;
- कोको - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 0,5 एल;
- पाउडर - 300 ग्राम;
- चेरी - 400 ग्राम;
- कॉग्नाक - 250 मिलीलीटर;
- टुकड़े।
तैयारी
- 2 दिनों के लिए चेरी कोग्नाक भरें।
- चीनी के साथ whisk yolks, कोको, आटा और प्रोटीन फोम जोड़ें।
- एक बिस्कुट सेंकना, 2 भागों में काट, टुकड़े को हटा दें।
- चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो, टुकड़े और जामुन के साथ मिश्रण।
- भरने के साथ बिस्कुट गुहा भरें, शीर्ष कट के साथ कवर करें।
- शीशे के साथ खट्टा क्रीम केक "शराबी चेरी" को कवर करें।
अल्कोहल के बिना केक "शराबी चेरी" - नुस्खा
निम्नलिखित मिठाई नुस्खा उन लोगों के लिए है जो बेरीज में अल्कोहल होने के तथ्य से खुश नहीं हैं या सिर्फ बच्चों के दर्शकों के लिए चेरी डेन्टी तैयार करने की आवश्यकता है। इस मामले में बिस्कुट दूध के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है, जो तैयार केक का नरम और नाजुक बनावट देगा।
सामग्री:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा - 480 ग्राम;
- चीनी - 400 ग्राम;
- कोको - 180 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- दूध - 370 मिलीलीटर;
- उबलते पानी - 250 मिलीलीटर;
- चेरी - 200 ग्राम;
- तेल - 200 ग्राम;
- संघनित दूध - 200 ग्राम;
- टुकड़े।
तैयारी
- दूध के साथ अंडे whisk।
- आटा, कोको, चीनी और सोडा का मिश्रण जोड़ें।
- उबलते पानी डालो, हलचल, केक सेंकना 180 डिग्री पर।
- बिस्कुट के शीर्ष को काटिये, टुकड़े को हटा दें, इसे चेरी के साथ मक्खन और कंडेन्स्ड दूध के रस और क्रीम के साथ मिलाएं।
- बिस्कुट गुहा के साथ भरने को भरें, "ढक्कन" के साथ कवर करें।
- अल्कोहल शीशा के बिना केक "शराबी चेरी" को कवर करें।
बेकिंग के बिना केक "शराबी चेरी"
बेकिंग बिस्कुट से परेशान न होने के लिए, आप तैयार किए गए केक से एक केक "शराबी चेरी" बना सकते हैं या निम्नलिखित विचार का लाभ उठा सकते हैं और आटा बेस चॉकलेट मफिन के रूप में ले सकते हैं। प्रजनन के लिए क्रीम मक्खन के अतिरिक्त चीनी खट्टा क्रीम, क्रीम या मिश्रण के साथ चाबुक किया जा सकता है।
सामग्री:
- मफिन - 1 किलो;
- चेरी - 600 ग्राम;
- शराब - 180 मिलीलीटर;
- चीनी - 60 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- पाउडर - 200 ग्राम;
- क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- तेल - 50 ग्राम;
- चॉकलेट, वैनिलीन।
तैयारी
- चीनी के साथ शराब में रात चेरी के लिए सोखें।
- पाउडर के साथ खट्टा क्रीम मारो।
- मक्खन और व्हिस्क जोड़ें।
- व्हीप्ड क्रीम, वेनिला जोड़ें।
- चेरी को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है।
- मफिन को 3 भागों में काट दिया जाता है, रस के साथ शराब में एक तरफ डुबकी लगा दी जाती है, एक पकवान पर परतों में रखी जाती है, जो चेरी और क्रीम के साथ बदलती है।
- क्रीम के साथ उत्पाद कोट, चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़कना।
कस्टर्ड के साथ केक "शराबी चेरी"
क्लासिक नुस्खा का एक और बदलाव बाद में प्रस्तुत किया जाएगा। क्रीम के लिए, आटा के साथ दूध पर एक कस्टर्ड बेस का उपयोग किया जाता है, जिसमें कोको पाउडर अधिक संतृप्त चॉकलेट स्वाद के लिए जोड़ा जाता है। वांछित "मलाईदारता" और समाप्त इलाज की कैलोरी सामग्री के आधार पर तेल की मात्रा भिन्न हो सकती है।
सामग्री:
- अंडे - 9 टुकड़े;
- आटा - 160 और 120 ग्राम;
- कोको - 120 ग्राम;
- चीनी - 600 ग्राम;
- चेरी - 300 ग्राम;
- शराब - 200 मिलीलीटर;
- दूध - 600 मिलीलीटर;
- तेल - 200 ग्राम;
- वैनिलीन, शीशा लगाना।
तैयारी
- शराब में चेरी को सूखें।
- 10 अंडे और 300 ग्राम चीनी 10 मिनट व्हिस्क करें।
- कोको में आटा और एक गिलास आटा, एक बिस्कुट सेंकना, कटौती, टुकड़े टुकड़े निकालें।
- अंडे को चीनी, दूध और आटा के साथ मिलाएं, मोटी तक पकाएं, और ठंडा करने के बाद, मक्खन, वेनिला और कोको के साथ whisk।
- क्रीम और बेरीज के साथ क्रीम मिलाएं, एक बिस्कुट द्रव्यमान से भरें।
- शीशे के साथ एक कस्टर्ड कवर के साथ केक "शराबी चेरी"।
मूस केक "शराबी चेरी"
दो-स्तरीय मूस केक "शराबी चेरी" न केवल स्वाद के लिए निविदा, बल्कि उपस्थिति में शानदार भी निकलता है। चेरी और सफेद चॉकलेट जेली बेस को चॉकलेट बिस्कुट के साथ मूस जोड़ने, यादृच्छिक क्रम में रूप में रखा जा सकता है। अगले परत जोड़ने से पहले प्रत्येक परत थोड़ा जमे हुए होना चाहिए।
सामग्री:
- चेरी - 500 ग्राम;
- चीनी - 170 ग्राम;
- कॉग्नाक - 40 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 40 ग्राम;
- yolks - 4 टुकड़े;
- क्रीम - 800 मिलीलीटर;
- सफेद चॉकलेट - 170 ग्राम;
- बिस्कुट - 1 टुकड़ा;
- वेनिला, शीशा लगाना।
तैयारी
- किसी भी नुस्खा पर एक बिस्कुट सेंकना।
- कुक चेरी और 120 ग्राम चीनी 2 मिनट, पंच ब्लेंडर।
- हलचल जिलेटिन के 15 ग्राम जोड़ें, हलचल।
- मूस कोग्नाक में हिलाएं, मोल्ड में डालें, इसे फ्रीज करें।
- पहले से गरम क्रीम 85 डिग्री, चीनी के साथ yolks जोड़ें, मोटी तक गर्म।
- चॉकलेट, वेनिला, भिगोना जिलेटिन जोड़ें, हराया।
- रूप में सफेद मूस की एक परत डालें, इसे फ्रीज करें, फिर एक बिस्कुट, चेरी मूस और फिर सफेद मूस की एक परत फैलाएं।
- जमे हुए मूस केक "शराबी चेरी" शीशा से भरा हुआ है।
मस्करपोन के साथ शराबी चेरी
केक "शराबी चेरी", जिसकी नुस्खा बाद में प्रस्तुत की जाएगी, मेस्करपोन क्रीम के साथ तैयार की जाती है, जो इसे विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाती है। चॉकलेट बिस्कुट को क्लासिक नुस्खा के अनुसार बेक किया जा सकता है, और बेरी पारंपरिक रूप से कोग्नाक या अन्य अल्कोहल में भिगोते हैं, वांछित होने पर चीनी जोड़ते हैं।
सामग्री:
- बिस्कुट - 1 टुकड़ा;
- मास्करपोन - 250 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- चेरी "नशे में" - 200 ग्राम;
- टुकड़े।
तैयारी
- बिस्कुट 2 भागों में कटौती, टुकड़े को हटा दें।
- चीनी और खट्टा क्रीम के साथ मस्तिष्क को मारो।
- चेरी और टुकड़े के साथ क्रीम मिलाएं।
- एक बिस्कुट गुहा के साथ भरने भरें, शीशे के साथ केक डालना।
Multivariate में नशे में चेरी
मल्टीवार्क में केक "शराबी चेरी" केक तैयार करने की परेशानी के बिना प्राथमिक और बिना। ऐसा करने के लिए, आप बिस्कुट परीक्षण के प्रस्तावित संस्करण का उपयोग कर सकते हैं या किसी अन्य सिद्ध अनुपात का उपयोग कर सकते हैं। क्रीम मक्खन या क्रीम के साथ एक क्लासिक ब्रूड बेस हो सकता है, चीनी के साथ चाबुक।
सामग्री:
- आटा - 160 ग्राम;
- अंडे - 5 पीसी।
- चीनी - 400 ग्राम;
- कोको - 40 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- चेरी "नशे में" - 300 ग्राम;
- टुकड़े।
तैयारी
- 10 मिनट के लिए चीनी (200 ग्राम) के साथ अंडे मारो।
- आटा, कोको, बेकिंग पाउडर जोड़ें, "बेकिंग" पर एक बिस्कुट सेंकना।
- केक काट लें, टुकड़े टुकड़े करें, चेरी के साथ मिश्रण करें, व्हीप्ड क्रीम के साथ, इसे बिस्कुट में वापस लाएं, उत्पाद को शीशा के साथ कवर करें।
- केक "शराबी चेरी" - एक नुस्खा जिसके लिए रेफ्रिजरेटर में प्रजनन की आवश्यकता होती है।