Souffle - सबसे आश्चर्यजनक और असामान्य कन्फेक्शनरी आविष्कारों में से एक, फ्रांस से हमारे पास आया था। चलो आप के साथ यह स्वादिष्ट मिठाई - सॉफले पोल्ट्री दूध बनाने के लिए और इस तरह के मूल और स्वादिष्ट व्यवहार के साथ अपने घर को खुश करने के लिए पता लगाएं।
केक soufflé पोल्ट्री दूध
सामग्री:
केक के लिए:
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- आटा - 150 ग्राम;
- वेनिला - स्वाद के लिए।
एक सॉफल के लिए:
- अंडे का सफेद - 2 पीसी।
- दानेदार चीनी - 450 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - एक चुटकी;
- agar - 2 चम्मच;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- वाष्पित दूध - 100 मिलीलीटर;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए।
शीशा के लिए:
- मक्खन - 50 ग्राम;
- डार्क चॉकलेट - 75 ग्राम।
तैयारी
अब आपको बताएं कि सॉफले पोल्ट्री दूध कैसे पकाना है। तो, सबसे पहले हम पानी के गिलास में आग को भिगोते हैं और इसे कई घंटों तक छोड़ देते हैं। केक पकाने के दौरान इस बार। ऐसा करने के लिए, हम आटा गूंधते हैं: मक्खन सावधानी से चीनी के साथ रगड़ें, स्वाद के लिए चिकन अंडे और वेनिला जोड़ें। फिर धीरे-धीरे आटे में डालें और आटा गूंध लें।
इसके बाद, हम एक बेकिंग पकवान लेते हैं, इसे मक्खन के साथ चिकनाई करते हैं और इसमें आटा का एक हिस्सा वितरित करते हैं। फिर, लगभग 10 मिनट के लिए 220 डिग्री पर कुछ केक सेंकना। इसके बाद, केक ठंडा हो जाते हैं और एक प्लेट में स्थानांतरित कर दिए जाते हैं।
अब हम क्रीम की तैयारी में बदल जाते हैं। ऐसा करने के लिए, संघनित दूध के साथ मक्खन मिलाएं, स्वाद और मिश्रण के लिए वैनिलीन जोड़ें। पहले से भिगोकर agar के साथ पानी एक कमजोर आग पर रखा गया है और एक उबाल लेकर अच्छी तरह से एक चम्मच के साथ stirring, ताकि agar जला नहीं है और पूरी तरह से भंग कर दिया गया है। फोड़ा, मिश्रण वास्तव में एक मिनट, और फिर ध्यान से चीनी डालना। जैसे ही सिरप मात्रा में बढ़ने लगते हैं और सफ़ेद हो जाते हैं, तुरंत प्लेट से डुप्पर को हटा दें और इसे ठंडा करें। इस बीच, ठंडा के एक बड़े कटोरे में whisk
इसके बाद, प्रोटीन में, सावधानीपूर्वक गर्म सिरप डालना और घने स्थिति के लिए whisk। धीरे-धीरे, हम मक्खन के साथ संघनित दूध मिलाते हैं। सब कुछ है, सोफल तैयार है। केक पर आधे भाग, एक दूसरे क्रॉक के साथ शीर्ष कवर और सॉफल फिर से भरें। हम रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए केक डालते हैं, जबकि हम चॉकलेट टुकड़े की तैयारी कर रहे हैं। चॉकलेट मक्खन के साथ पिघला और तैयार और जमे हुए केक के परिणामी मिश्रण डालना। अगर वांछित है, ताजा फल के साथ स्वादिष्टता सजाने और चाय के लिए सेवा करते हैं।