एक स्वादिष्ट, सुगंधित चॉकलेट केक उसकी भागीदारी के साथ किसी भी चॉकलेट प्रशंसक और मिठाई का सपना है। क्या आप खुद को सेंकना चाहते हैं और अपने परिवार को अपने पसंदीदा इलाज के साथ खुश करना चाहते हैं? नीचे दी गई सामग्री पढ़ें और अपनी योजनाओं को लागू करें।
चॉकलेट केक कैसे पकाना है?
चॉकलेट केक के लिए कोई नुस्खा प्रदर्शन करना आसान है। याद रखने की मुख्य बात कुछ बुनियादी नियम हैं जो लगभग सभी भिन्नताओं के साथ हैं:
- स्वाद और सुगंध की संतृप्ति कोको के इस्तेमाल पर निर्भर करती है।
- इसकी मात्रा को कम करने या बढ़ाने से, आटा की सही घनत्व को बनाए रखने, आटा सामग्री को आनुपातिक रूप से कम या बढ़ाने के लिए आवश्यक है।
- प्रजनन के लिए, किसी भी चुने हुए आधार का उपयोग किया जा सकता है, जिसे सूखे फल, फल स्लाइस, जामुन या पागल के साथ पूरक किया जा सकता है।
चेरी के साथ चॉकलेट केक
सबसे सरल, किफायती, लेकिन ऐसे मिठाई के बीच कम स्वादिष्ट विकल्प खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट केक है। इस मामले में, यह बीजहीन चेरी के साथ पूरक किया जाएगा। अनुपात 24-28 सेमी व्यास के आकार के लिए गणना की जाती है।
सामग्री:
- आटा - 750 ग्राम;
- कोको - 170 ग्राम;
- सोडा - 40 ग्राम;
- अंडे - 6 पीसी।
- दूध - 800 मिलीलीटर;
- मक्खन और वनस्पति तेल - 180 ग्राम;
- चीनी - 180 ग्राम;
- वेनिला निकालने - 5 चम्मच;
- सेब सिरका - 50 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 1 किलो;
- बिना पिट के चेरी।
तैयारी
- सूची से घटक एक कटोरे में डाल दिया जाता है, हलचल और सिरका डालना।
- सामग्री मिक्सर के साथ 5-7 मिनट के लिए छिद्रित कर रहे हैं।
- बिस्कुट बेस को एक मोल्ड में फैलाएं और एक घंटे के लिए 175 डिग्री ओवन गरम करें।
- केक को कूल करें, एक बैग में डाल दें और ठंड को 2 घंटे तक भेजा जाए।
- परत को 3-4 अनुदैर्ध्य भागों में काटिये, प्रत्येक प्रजनन को धुंधला करें, चेरी के साथ पूरक।
- स्वाद के लिए चॉकलेट केक सजाने के लिए।
चॉकलेट केला केक
स्वाद के लिए हानिकारक और संतुलित, आप केले के साथ चॉकलेट केक कर सकते हैं। उत्तरार्द्ध क्लासिक पैलेट को ताज़ा करता है, नवीनता पेश करता है, आटा को अधिक नम बना देता है, और भरना अधिक निविदा और सुगंधित होता है। जैसा कि पिछले मामले में, फॉर्म को त्रि-आयामी की आवश्यकता होगी।
सामग्री:
- आटा - 500 ग्राम;
- अंडे - 6 पीसी।
- कोको - 120 ग्राम;
- केले - 6 टुकड़े;
- चीनी - 350 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 40 ग्राम;
- खट्टा क्रीम की मोटी क्रीम - 800 ग्राम;
- चॉकलेट - 200 ग्राम।
तैयारी
- चीनी आधा आधे से कुल्ला, और प्रोटीन के व्हीप्ड अवशेषों के साथ व्हीप्ड।
- जर्दी द्रव्यमान को आधे प्रोटीन के साथ मिलाएं, एक प्यूरी एक केले में मैश किए हुए, ढीले अवयवों को छिड़कें, मिश्रण करें और शेष प्रोटीन को इंजेक्ट करें।
- 1 9 5 डिग्री 40 मिनट पर सेंकना, फिर इसे ठंडा करें और 3-4 परतों में काट लें।
- वे उन्हें पिघला हुआ चॉकलेट के साथ मिलाकर क्रीम के साथ धुंधला करते हैं, केले के स्लाइस के साथ पूरक होते हैं।
- स्वाद के लिए चॉकलेट केक सजाने के लिए।
चॉकलेट पैनकेक केक
चॉकलेट पेनकेक्स का एक केक, व्हीप्ड क्रीम में भिगोकर, अनुभवी पकवान भी आश्चर्यचकित होगा। इसका उपयोग करना, घटकों और आदिम प्रौद्योगिकी का एक गलत सेट प्रतीत होता है, हमें एक पाक कृति मिलती है, स्वादिष्ट मिठाई के स्वाद से कम नहीं।
सामग्री:
- आटा - 350 ग्राम;
- कोको - 250 ग्राम
- दूध - 700 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर;
- चीनी - 200 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- वेनिला निकालने - 4 चम्मच।
- क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- पाउडर - 100 ग्राम;
- चॉकलेट - 200 ग्राम;
- सजावट के लिए जामुन।
तैयारी
- थोक घटक मिश्रित होते हैं, निकालें, वसा, दूध जोड़ें और द्रव्यमान को एक व्हिस्क के साथ तोड़ दें।
- एक फ्राइंग पैन पर प्राप्त आधार से परंपरागत तरीके पेनकेक्स सेंकना।
- पाउडर के साथ क्रीम चाबुक, पेनकेक्स के मिश्रण के साथ कवर, एक ढेर के साथ ढेर।
- पिघला हुआ चॉकलेट के साथ एक साधारण चॉकलेट केक डालो और बेरीज के साथ सजाने के लिए।
चॉकलेट बिस्कुट केक
उबलते पानी के साथ चॉकलेट केक हमेशा हवादार, सुस्त और उच्च होने का प्रबंधन करता है। इस तरह से बिस्कुट बेस तैयार करते समय, विफलता का जोखिम कम हो जाता है, जिससे उत्पादन में उत्कृष्ट परिणाम मिलता है। इस मामले में बेकिंग के लिए, आपको मध्यम क्षमता की आवश्यकता है।
सामग्री:
- आटा - 300 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध और उबलते पानी - प्रत्येक 200 मिलीलीटर;
- सब्जी वसा - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 250 ग्राम;
- कोको - 120 ग्राम;
- सोडा - 10 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
क्रीम के लिए;
- खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
- संघनित दूध - 1 जार;
- शीशा लगाना - 150 ग्राम
तैयारी
- एक कटोरे में, सभी ढीले घटकों को मिलाएं।
- मक्खन और दूध के साथ अंडा मिश्रण जोड़ें, हलचल और उबलते पानी डालना।
- आटे को हिलाएं, एक पोत में डालें और 220 डिग्री पर 5 मिनट के लिए सेंकना और 180 डिग्री पर 50 अन्य।
- ग्रिल पर कूल्ड केक 3-4 सर्विंग्स में कटौती, व्हीप्ड क्रीम और खट्टा क्रीम के साथ स्किम्ड।
- शीशे के साथ चॉकलेट केक की सतह डालो।
चॉकलेट और नारंगी केक
आश्चर्यजनक रूप से नाजुक क्रीम के साथ एक उत्तम और स्वादिष्ट चॉकलेट केक, साइट्रस नोट्स में भिगोकर भी सबसे अधिक मांग करने वाले और घबराहट वाले गोरमेट को संतुष्ट कर सकता है। अनुपात 21 सेमी व्यास मोल्ड पर इंगित किया जाता है।
सामग्री:
- आटा - 150 ग्राम;
- चॉकलेट - 300 ग्राम;
- कोको - 50 ग्राम;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- कॉफी - 1 चम्मच;
- नारंगी का रस - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 240 ग्राम;
- नारंगी छील - 20 ग्राम;
- अंडे - 6 पीसी।
- नमक - एक चुटकी;
- नारंगी सिरप - 150 ग्राम;
- शीशा लगाना - 250 ग्राम;
क्रीम के लिए:
- पाउडर - 170 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- तेल - 60 ग्राम;
- मक्का स्टार्च - 2/3 छोटा चम्मच।
- क्रीम - 400 मिलीलीटर;
- नारंगी का रस - 1 आइटम;
- एक नारंगी का एक छील।
तैयारी
- चॉकलेट के साथ मक्खन पिघलाओ, कॉफी में डालें, गर्म रस, उत्तेजना फेंक दें और मिश्रण करें।
- एक गिलास चीनी yolks के साथ कुल्ला, और चोटी तक प्रोटीन के शेष के साथ कुल्ला।
- जर्दी मिश्रण और sifted थोक घटकों के साथ गर्म आधार को मिलाएं, प्रोटीन इंजेक्ट करें।
- 10 मिनट के बाद, 180 डिग्री पर 180 मिनट पर बिस्कुट सेंकना, grate, ठंडा और 3 केक में काट लें।
- पाउडर और रस के साथ उत्तेजना मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- मिश्रण को प्लेट पर रखें, मोटे, प्रोटीन, स्टार्च, मोटी, फिल्टर तक गर्म करें।
- मक्खन के साथ क्रीम मिलाएं, ठंडा करें और व्हीप्ड क्रीम जोड़ें।
- सिरप के साथ चॉकलेट केक के केक को कम करें, क्रीम के साथ कवर करें और शीशा डालें।
चॉकलेट मूस केक
उन लोगों के लिए एक खोज जो बेकिंग से परेशान नहीं करना चाहते हैं, बेकिंग के बिना चॉकलेट केक है , नीचे दिए गए नुस्खा के अनुसार किया जाता है। एक दही आधार पर एक कोमल मूस के साथ कुकीज़ का संयोजन, शीशा के साथ कवर, एक असली सनसनी पैदा करता है।
सामग्री:
- कुकीज़ - 200 ग्राम;
- तेल - 50 ग्राम;
- दूध - 60 मिलीलीटर;
- चॉकलेट - 100 ग्राम;
- कॉटेज चीज - 250 ग्राम;
- पाउडर -100 ग्राम;
- जिलेटिन - 15 ग्राम;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- क्रीम - 350 मिलीलीटर;
- वेनिला, शीशा लगाना।
तैयारी
- कुकीज़ जमीन हैं, मक्खन, दूध के साथ मिश्रित और एक मोल्ड में फैल गया।
- जिलेटिन को भिगोएं और भंग कर दें, इसे कॉटेज पनीर, पिघला हुआ चॉकलेट और वेनिला के मिश्रण में मिलाएं।
- व्हीप्ड क्रीम दर्ज करें, बिस्कुट पर द्रव्यमान फैलाएं, रेफ्रिजरेटर के शेल्फ को भेजा जाए।
- शीशे के साथ ठंडा मिठाई भरें।
लेटेन चॉकलेट केक
अंडे और अन्य पशु उत्पादों के बिना चॉकलेट केक उपवास में पकाया जा सकता है या शाकाहारी समर्थकों की सेवा की जा सकती है। प्रजनन खुबानी, नारंगी या किसी अन्य जाम के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
- आटा - 400 ग्राम;
- कोको - 100 ग्राम;
- गन्ना चीनी - 200 ग्राम;
- पानी 420 मिलीलीटर;
- सब्जी वसा - 140 मिलीलीटर;
- सोडा - 15 ग्राम;
- नींबू का रस - 25 मिलीलीटर;
- जाम, पागल
तैयारी
- ढीले और नमक घटकों को मिलाएं, केक मिलाएं और सेंक लें।
- शीतलन के बाद, यह अनुदैर्ध्य भागों में बांटा गया है, जाम के साथ smeared और पागल के साथ छिड़क दिया।
मल्टीवार्क में चॉकलेट केक
इसके बाद, आप एक मल्टीवार्क के साथ चॉकलेट केक को सेंकना सीखेंगे। डिवाइस द्वारा बनाई गई स्थितियों में, आटा पूरी तरह से पकाया जाता है, यह शानदार और सभ्य हो जाता है। इस तरह मिठाई पकाने के लिए एक खुशी है और ओवन से परेशान करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
सामग्री:
- आटा - 320 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- केफिर - 300 मिलीलीटर;
- तेल - 35 मिलीलीटर;
- चीनी - 200 ग्राम;
- कोको - 100 ग्राम;
- सोडा slaked - 10 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 700 ग्राम।
तैयारी
- केफिर पर चॉकलेट केक तीन गिनती में सजाया गया है। आटा के लिए सभी अवयव मिश्रित होते हैं और मल्टीकास्ट में फैलते हैं।
- कार्यक्रम के 100 मिनट बाद "बेकिंग" मिठाई के लिए आधार तैयार हो जाएगा।
- 10 मिनट के बाद, इसे परतों में ठंडा, ठंडा, विभाजित करें, जो खट्टा क्रीम प्रजनन के साथ smeared हैं।