आधुनिक खाना पकाने में, क्रीम की तैयारी के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं: पाई, केक, मिठाई, केक आदि के लिए। यह क्रीम है जो व्यंजनों को पूर्ण रूप और समृद्ध स्वाद देता है। आइए आज आपसे पता लगाएं कि कंडेन्स्ड दूध की क्रीम कैसे बनाएं।
संघनित दूध और खट्टा क्रीम की क्रीम
संघनित दूध का यह क्रीम नेपोलियन केक और ईक्लेयर के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
- संघनित दूध - 1 जार;
- केले - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम 25% - 500 मिलीलीटर।
तैयारी
केले छीलते हैं, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और एक कांटा से घिरा हुआ होता है। फिर परिणामस्वरूप फल मैश किए हुए आलू , संघनित दूध और खट्टे क्रीम को ब्लेंडर में फैलाएं, अच्छी तरह से फुसफुसाएं। रेफ्रिजरेटर में फ्रीज करने के लिए हम 3 घंटे के लिए तैयार व्यंजन को हटा देते हैं। संघनित दूध के साथ eclairs के लिए क्रीम तैयार है!
संघनित दूध के साथ कस्टर्ड
सामग्री:
- दूध - 1 आइटम;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 आइटम;
- संघनित दूध - 0.5 जार;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
चिकनी होने तक दूध और आटा के साथ दूध मिलाएं। फिर मिश्रण को कमजोर आग पर रखें और पकाएं, लगातार सरगर्मी करें, जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हों। फिर ठंडा करें, संघनित दूध, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें और स्वाद के लिए वैनिलीन डाल दें। जैसा कि यह होना चाहिए, हम एक सजातीय राज्य में मिश्रण करते हैं।
संघनित दूध के साथ मलाईदार क्रीम
सामग्री:
- मक्खन - 200 ग्राम;
- वाष्पित दूध - 8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कॉग्नाक - स्वाद के लिए;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
मक्खन कमरे के तापमान में थोड़ा नरम हो जाता है, इसे एक मशहूर मलाईदार द्रव्यमान के गठन से पहले 7-10 मिनट के लिए मिक्सर के साथ मिलाएं। फिर संघनित दूध डालें, कोग्नाक और वैनिलीन जोड़ें। मास पूरी तरह से फ्रिज में तैयार क्रीम को हटा दें और हटा दें।
संघनित दूध की क्लासिक क्रीम
यह क्रीम न केवल किसी भी केक को सजाने के लिए, बल्कि कई केक, टोकरी और यहां तक कि नट्स के लिए भी सही है, जो सभी बच्चों को प्यार करते हैं।
सामग्री:
- मक्खन - 200 ग्राम;
- अंडा जर्दी - 2 टुकड़े;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए;
- संघनित दूध - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
हम मक्खन को पहले से नरम करते हैं, संघनित दूध, योलक्स और अच्छी तरह से whisk जोड़ें। फिर हमने वैनिलीन को स्वाद के लिए रखा, या शराब डाला। तैयार क्रीम पूरी तरह मिश्रित है और खड़े होने के लिए छोड़ दिया है।
संघनित दूध के साथ कॉटेज पनीर क्रीम
सामग्री:
- वाष्पित दूध - 200 मिलीलीटर;
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- काला currant - 150 ग्राम;
- कुकीज़ savoyardi - 5 पीसी।
तैयारी
कॉटेज पनीर एक अच्छी छिद्र के माध्यम से पोंछे, संघनित दूध के आधे हिस्से को जोड़ें और एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान whisk। गर्म पानी में काले currant धोया जाता है, हम इसे अच्छी तरह से सूखा और बेरीज को ब्लेंडर कटोरे में स्थानांतरित करें। उन्हें एक प्यूरी राज्य में पीसें, फिर शेष संघनित दूध डालें और व्हिस्क करें।
कॉटेज पनीर हम 2 समान हिस्सों में विभाजित होते हैं। एक भाग में, थोड़ा बेरी प्यूरी जोड़ें और मिश्रण करें। हम कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं, उन्हें चश्मा के नीचे रख देते हैं, उन्हें प्रत्येक बेरी प्यूरी में जोड़ें, और फिर सफेद दही द्रव्यमान की एक परत डालें। ऊपर से फल दही वितरित करें और क्रीम को बिस्कुट और currant जामुन के साथ सजाने के लिए।
बिस्कुट के लिए संघनित दूध की क्रीम
यह कोमल क्रीम बिस्कुट, परिष्कृत केक और पेस्ट्री की एक परत के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आखिरकार, उबले हुए का सही संयोजन
सामग्री:
- खट्टा क्रीम 25% - 500 मिलीलीटर;
- उबला हुआ संघनित दूध - 500 मिलीलीटर;
- क्रीम फैटी - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
क्रीम ठीक से एक मिक्सर के साथ एक शानदार राज्य के लिए whisked। फिर उबला हुआ संघनित दूध जोड़ें और फिर हलचल करें। बहुत अंत में, धीरे-धीरे खट्टा क्रीम डालें और संघनित दूध और क्रीम की क्रीम को समानता में मिलाएं।