बेर - एक बहुत ही उपयोगी फल, जो मिठाई समेत सभी प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए बहुत अच्छा है (विशेष रूप से इस सांस्कृतिक बेर की किस्मों के लिए)।
प्लम्स के साथ मिठाई, उनमें मौजूद पदार्थों के लिए धन्यवाद, मानव शरीर के पाचन, संवहनी और उत्सर्जक तंत्र की गतिविधि में सुधार, और मनोदशा में वृद्धि और विचारों के विशेष सामंजस्य को बढ़ावा देने के लिए।
इस फल से मिठाई तैयार करने के लिए, आप ताजा फल और सूखे फल ( prunes ), साथ ही जाम, जाम और जाम , प्लम कैंडी और बेर शराब दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
यहां प्लम से मिठाई के लिए कुछ व्यंजन हैं।
खट्टे क्रीम के साथ प्लम और कुटीर चीज़ से मिठाई
सामग्री:
- बेर - 2-3 भ्रूण;
- दही प्राकृतिक मध्यम वसा सामग्री - 100-150 ग्राम;
- खट्टा क्रीम, प्राकृतिक या क्रीम - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दालचीनी या वेनिला प्राकृतिक (केवल एक साथ नहीं) - 1 चुटकी;
- शहद फूल - 1-2 चम्मच (वैकल्पिक)।
तैयारी
धोखे हुए प्लम को प्रत्येक में आधा और कट करें, यदि आप चाहते हैं, तो हिस्सों को छोटे टुकड़ों में विभाजित किया जा सकता है। कॉटेज पनीर खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है, वेनिला या दालचीनी और शहद जोड़ें (चीनी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)। हम क्रेमंका में प्लम और दही मिश्रण को जोड़ते हैं और इसे मिलाते हैं। इस तरह के मिठाई को बेर के रस या मिश्रण, या चाय, कॉफी, हल्के मिठाई वाइन (मार्टिनी, वर्माउथ) के साथ परोसा जा सकता है। नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के स्नैक के लिए एक अच्छा विकल्प।
दही के साथ प्लम और सेब का मिठाई
सामग्री:
- ताजा प्लम - 2-3 पीसी।
- सेब मीठा और खट्टा या मीठे ताजा - 1 टुकड़ा;
- दही प्राकृतिक unsweetened मध्यम वसा सामग्री - लगभग 150 मिलीलीटर।
तैयारी
प्लम काट लें, हड्डियों को हटा दें और हिस्सों को काट लें (यह वैकल्पिक है)। सेब काट लें और कोर को हटा दें। हमने पतली स्लाइस में क्वार्टर काट दिया। हम क्रेमंके में एक सेब और आधे प्लम को जोड़ देंगे और हम दही भरेंगे। हम इसे मिलाते हैं। यह मिठाई दोपहर के भोजन या दोपहर के भोजन के लिए अधिक उपयुक्त है, लेकिन यह नाश्ते या रात के नाश्ते के लिए उपयुक्त नहीं है (इस समय दही उपयोगी नहीं है)।
सर्दियों में, इन मिठाई के लिए (1 और 2 व्यंजनों के ऊपर देखें) आप प्लम जाम या प्रुनों से निकाले गए प्लम्स का उपयोग कर सकते हैं, केवल 10 मिनट के लिए उबलते पानी में पहले से भिगोया जाना चाहिए, फिर पानी निकालें, हड्डियों को हटा दें और काट लें (या पीस नहीं है)।
प्लम्स के साथ फ्रेंच मिठाई
सामग्री:
- बेर ताजा पके - लगभग 400 ग्राम;
- चिकन अंडा - 3-4 टुकड़े;
- गेहूं का आटा उच्च ग्रेड - लगभग 100-150 ग्राम;
- क्रीम प्राकृतिक डेयरी - लगभग 150 मिलीलीटर;
- दूध - लगभग 150 मिलीलीटर;
- चीनी - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच (वैकल्पिक);
- कॉग्नाक या फल ब्रांडी;
- वेनिला या दालचीनी (लेकिन एक साथ नहीं);
- मोल्ड स्नेहन करने के लिए मक्खन का एक टुकड़ा।
तैयारी
प्लम्स धोए जाते हैं, सूखे होते हैं, हलों में कटौती करते हैं और हड्डियों को हटाते हैं। हमें मध्यम गहराई के अपवर्तक आकार की आवश्यकता है, हम इसे तेल से लुब्रिकेट करेंगे और आधे हिस्सों को अंदर से बाहर रखेंगे।
हम क्रीम के साथ sifted आटा, अंडे और दूध का एक तरल आटा बनाते हैं। ब्रांडी और दालचीनी (या वेनिला) जोड़ें। अगर वांछित है, तो आप चीनी जोड़ सकते हैं। आप आटा मिक्सर को मिला सकते हैं, लेकिन कम गति पर, क्योंकि यह बहुत खुश नहीं होना चाहिए।
फॉर्म में प्लम टेस्ट को इस हद तक भरें कि उनकी बैरल सिर्फ देख रही है और फॉर्म को क्लफुटी से पहले से गरम ओवन में भेज दें। 25-35 मिनट के लिए लगभग 200-220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सेंकना। भागों में थोड़ा ठंडा करने से पहले। हम कॉफी, गर्म चॉकलेट, मीठे मजबूत मस्कट वाइन के साथ काम करते हैं।
बेर शराब से मिठाई जेली
सामग्री:
- ताजा ताजा बेर;
- बेर शराब (ब्रांडी, हल्की रम या जिन के साथ मिश्रित बेर के रस के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है);
- जिलेटिन।
तैयारी
प्लम्स (1-2 प्रति सेवारत) काटा जाएगा, हड्डियों को हटा दें और क्रॉकरी में रखें। हम बेर शराब, तनाव में जिलेटिन भंग करते हैं और क्रॉकरी में प्लम डालते हैं। चलो इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें जब तक यह निश्चित रूप से ठोस नहीं हो जाता है। हम हल्के ताज़ा पेय, कॉकटेल, हल्के प्रकाश मिठाई शराब के साथ काम करते हैं।